La Filière Lait de Chamelle dans la Région de Ghardaïa
| العنوان بلغة أخرى: |
The Camel Milk Sector in the Region of Ghardaïa شعبة حليب الإبل في منطقة غرداية |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Hacini, Halima (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Rahmani, Samira (Co-Author) , Senoussi, Abdelhakim (Advisor) , Bezziou, S. (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 63 |
| رقم MD: | 1193018 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الفرنسية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية علوم الطبيعة والحياة |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: |
تهدف الدراسة الحالية إلى تشخيص قطاع حليب الإبل في منطقة غرداية من خلال القطاعات الأربعة وإنتاج وتسويق المنتجات. وركزت الدراسة على 15 مربيا عبر 4 مناطق تمثيلية في منطقة الدراسة. كشف التحقيق عن عدم وجود تعاقب مثبت، في حين أن عائلة مربى الإبل هي عائلة كبيرة. وبالمثل، فإن أعداد الحيوانات المهيمنة هي الشعانبى (60%) والتارغى (40%) في نسبة صغيرة جدا. كما لوحظ، فإن 67% من المربين لديهم عدد إبل يزيد عن 20 عاما (صغار السن 60%). بالإضافة إلى ذلك، تنتج أغلبية الجمال ما بين 3 و6 لتر في اليوم جمعت من حلبة واحدة (في 69% من الحالات). يتدخل المربون فقط أثناء فترات التزاوج والولادة عن طريق توزيع الأعلاف المركزة. العمر في بداية التكاثر في المتوسط 4 سنوات للناقة و6 إلى 7 سنوات للذكور. الفاصل الزمني بين الولادتين هو في المتوسط سنتين؛ يتم تربية الحيوانات على نطاق واسع، وشبه مكثفة أو بشكل دائم. التحول الصناعي لحليب الإبل غير موجود، في حين أن تسويقه التجاري يجسد الدائرة القصيرة، ويقدر ثمنه ب500دج للتر ويفضل استهلاكه خام لفضائله العلاجية، لا يخضع حليب الإبل لأي رقابة صحية على الرغم من قرار الوالي الذي يحظر بيعه طازج. وعلاوة على ذلك، فإن أضعف الروابط هي في جمع حليب الإبل ومراقبته وتوزيعه، الذي يضعف تركيبه قطاع الإبل في منطقة غرداية رغم إمكاناته البشرية (مجتمع مربيي الإبل)، والحيوانية (قطعان الإبل) والبنية التحتية (صناعة الألبان). يجب على مربيي الإبل تنظيم أنفسهم بجمعيات، وإنشاء GPL (مجموعة من منتجي حليب الإبل بالإضافة إلى دعم الدولة كلها إجراءات أساسية لتعزيز تنمية قطاع حليب الإبل في غرداية. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Caractérisation Physico-Chimique et Biochimique du Lait de Chamelle Conduite Selon Deux Systèmes D’élevage Extensif et Semi-Intensif
بواسطة: Bendellali, Amel منشور: (2018) -
Caractérisation Physico-Chimique et Qualité Microbiologique du Lait de Chamelle Conduite Selon Deux Systèmes D’élevage Extensive et Semi Intensif
بواسطة: Kaoudja, Chames El Houda منشور: (2018) -
Etude Bibliométrique de la Camélologie en Algérie
بواسطة: Bettayeb, Akila منشور: (2019) -
Contribution à L'étude Technico-Économique des Systèmes D'élevage Camelin Laitier au Sahara Septentrional Algérien: Etude de Cas de la Région D’ouargla
بواسطة: Benamor, Fatima Zohra منشور: (2018) -
Effet des Surnageants Actifs des Cultures Lactiques sur les Bactéries Psychrotrophes dans le Lait Cru Réfrigéré
بواسطة: Bouziane, Kaouther Fatma منشور: (2019)
