Caractérisation Physico-Chimique et Biochimique du Lait de Chamelle Conduite Selon Deux Systèmes D’élevage Extensif et Semi-Intensif
| العنوان بلغة أخرى: |
Physicochemical and Biochemical Characterization of Camel Milk Conducted According to Two Modes of Extensive and Semi-Intensive Farming الخصائص الفزيوكميائية وبيوكيميائية لحليب الناقة حسب نمطين من التربية الموسعة والشبه مكثفة |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Bendellali, Amel (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Mahammedi, Sabrine (Co-Author) , Mosbah, Said (Advisor) , Mekkaoui, Safia (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 30 |
| رقم MD: | 1192369 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الفرنسية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية علوم الطبيعة والحياة |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: |
يعتبر حليب الإبل بالرغم من غناه وإنتاجه المعتبرين إلا انه لا يزال قليل الاستهلاك وقليل التحويل نسبيا لأنه غالي الثمن، من اجل تحسين إنتاج حليب الإبل، أصبح بعض المربين يمارسون منذ وقت ليس بالبعيد تربية شبه مكثفة (شبه محصورة/ إدخال أعلاف مصنعة) على عكس التقليدية (الموسعة) والمعتمدة على الرعي، استهدفت دراستنا تأثير التغير في طريقة تربية الجمال على بعض الخصائص الفيزوكيميائية والبيوكيميائية المميزة لإنتاج حليب الناقة. هذه التغيرات مست على وجه الخصوص معدل المواد الصلبة الكلية (133.30±20.007g/l,122.88±0.000g/l) والدهون (97.72±12.369g/l,69.59±0.000g/l)، والناقلية (7.11±1.017g/l,6.09±0.000) وتركيز اللاكتوز (56.83±0.000g/l,52.4±0.000g/l) وفيتامين س 0.000 mg / l (± 4.949mg / l, 19.97 ± 25.72) والتي أصبحت اقل أهمية في النظام شبه مكثف. فيحين أن محتوى البروتينات (35.1±0.000g/l,36.6±0.000g/l) ومعدل الرماد (5±0.145g/l, 8.8±0.000g/l)، الحموضة الدورانية (18.78±2.792D, 20.22±0.000D) أصبح اكبر في هذه الأخيرة. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Caractérisation Physico-Chimique et Qualité Microbiologique du Lait de Chamelle Conduite Selon Deux Systèmes D’élevage Extensive et Semi Intensif
بواسطة: Kaoudja, Chames El Houda منشور: (2018) -
Etude Qualitative du Lait de Chamelle Conduite Selon deux Systèmes D'élevage: L'extensif et le Semi Intensif
بواسطة: Benmohamed, Cherifa منشور: (2019) -
Variation de la Qualité Physico-Chimique du Lait Camelin Issu du Système D’élevage Extensif de Deux Saisons Différentes
بواسطة: Guerrida, Fatma منشور: (2017) -
Enquête sur la Conduite de L’alimentation des Chamelles Laitières Selon Deux Systèmes D’élevage: Semi-Intensif et Extensif dans le Sahara Septentrional Algérien: Cas de la Région d’oued Right
بواسطة: Belghitar, Hanane منشور: (2021) -
La Filière Lait de Chamelle dans la Région de Ghardaïa
بواسطة: Hacini, Halima منشور: (2018)
