Determination of Ascorbic Acid in Baobab Fruit Pulp from Two Different Areas
| المؤلف الرئيسي: | Dafaalla, Dafaalla Hassan (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Al-Basheer, Abdalla Al-Abed (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2020
|
| موقع: | الخرطوم |
| الصفحات: | 1 - 20 |
| رقم MD: | 1202533 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة النيلين |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | السودان |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: |
ينمو العرديب بصورة واسعة في السودان ويعتبر غني بفيتامين سي. هذا العمل يتناول طريقة بسيطة وسريعة لتقدير كمية فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) وهو فيتامين ذائب في الماء ويتوفر في الفواكه الحمضية والخضروات الخضراء وقد قدرت كمية فيتامين سي في نبات القنقليز (التبلدي) بطريقة المعايرة باستخدام محلول الأيودين (معايرة الأكسدة والاختزال) فيتامين سي يعتبر عامل مختزل جيد. وقد أوضحت النتائج المتحصل عليها من المعايرة أن القنقليز يحتوي على كمية من فيتامين سي (380.7 ملجم /100 جم، ppm 3807) وهذه النتيجة متفقة مع المسجلة. النتيجة المتحصل عليها من هذه الدراسة هي أن القنقليز مصدر طبيعي جيد لفيتامين سي. استخدمت طريقة المعايرة بالأيودين لأنه رخيص ومتوفر وعدد قليل من الأحماض الأخرى الموجودة بالعينة يمكن أن تتداخل مع أكسدة حمض الأسكوربيك فإن المعايرة بالأيودين والنشأ كمشعر يمكنها أن تكون طريقة أفضل لتقدير كمية فيتامين سي. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Determination of Ascorbic Acid in Baobab Fruit Pulp from Two Different Areas
بواسطة: Hassan, Athar Mohammed منشور: (2015) -
Determination of Vitamin C "Ascorbic Acid" in some Fruits and Vegetables by Spectrophotometric Analysis
بواسطة: سعد، مصطفي سليمان منشور: (2021) -
Determination of the Activity and Kinetics of Proteases from Different Plant Sources
بواسطة: Al Omari, Fatamh Nasser منشور: (2013) -
Production of Bio-Ethanol from Olive Pulp
بواسطة: شلبي، آمال عمر حسني منشور: (2011) -
FACTORS AFFECTING FRUIT AND VEGETABLES CONSUMPTION IN SAUDI ARABIAN SCHOOL AGE BOYS
بواسطة: Al Otaibi, Salman N. منشور: (2010)
