LEADER |
03025nam a2200361 4500 |
001 |
1538733 |
041 |
|
|
|a fre
|
100 |
|
|
|9 648515
|a Briki, Meriem
|e Author
|
245 |
|
|
|a Etude de la Qualité Bactériologique du Lait Pasteurisé Mis sur le Marché de la Ville de Ouargla
|
246 |
|
|
|a Study of the Bacteriological Quality of Pasteurized Milk on the Market of the City of Ouargla
|
260 |
|
|
|a ورقلة
|c 2017
|
300 |
|
|
|a 1 - 51
|
336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة قاصدي مرباح - ورقلة
|f كلية علوم الطبيعة والحياة
|g الجزائر
|o 0241
|
520 |
|
|
|a يعتبر الحليب الغذاء الكامل والمتوازن بسبب احتوائه على عدد كبير من المغذيات، يتم الحصول على الحليب المبستر من خلال الحليب الطبيعي أو الجاف المستورد. يخضع هذا الحليب للمعالجة الحرارية التي تدمر 90% من البكتيريا الضارة. يسمح هذا العمل بتقييم نوعية الحليب وذلك من خلال عدد البكتيريا المحتوية فيه لثلاثة أنواع من الحليب (حليب الأوراس، حليب الشيحية، حليب ميلة) المباع في سوق ورقلة. من خلال نتائج التحليل البكتيري، تبين أن البكتيريا الهوائية أخذت اعلى قيمة تليها مباشرة البكتيريا المقاومة للحرارة والبكتيريا الاندولوجية، في حين أن بكتيريا القولون تأتي في المركز الثالث، كما أن البكتيريا المتحملة للبرودة وبكتيريا القولون البرازية تميزتا بأقل قيمة. لوحظ من خلال التحليل أن جميع العينات خالية من البكتيريا الضارة (البكتيريا العنقودية).
|
653 |
|
|
|a الثروة الحيوانية
|a الإنتاج الحيواني
|a الحليب الطبيعي
|a البكتيريا الهوائية
|a البكتيريا العنقودية
|
700 |
|
|
|9 648517
|a Mekhermeche, Aicha
|e Co-Author
|
700 |
|
|
|a Ben Aissa, Atika
|e Advisor
|9 648443
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-A.pdf
|y المستخلص
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-1.pdf
|y 1 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-2.pdf
|y 2 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-3.pdf
|y 3 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-4.pdf
|y 4 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-5.pdf
|y 5 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-O.pdf
|y الخاتمة
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
856 |
|
|
|u 9815-058-006-0241-S.pdf
|y الملاحق
|
930 |
|
|
|d y
|
995 |
|
|
|a Dissertations
|
999 |
|
|
|c 1212826
|d 1212826
|