| LEADER |
02657nam a22002057a 4500 |
| 001 |
1965584 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b تونس
|
| 100 |
|
|
|9 91594
|a الجنيدي، أماني
|e مؤلف
|
| 245 |
|
|
|a ثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني:
|b دراسة المنسف نموذجا
|
| 260 |
|
|
|b المنظمة العربية للتربية والثقافة والعلوم
|c 2019
|g ديسمبر
|m 1441
|
| 300 |
|
|
|a 323 - 338
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|e كشف البحث عن المنسف كنموذج لثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني. تؤثر الأرض والموقع الجغرافي والبيئة والعادات وأساليب الحياة اليومية لأفراد المجتمع في اختياراتهم الغذائية وتنويعها، وتكون للمجتمعات طرق متوارثة عبر الأجيال شفويًا أو بالملاحظة والتقليد في معالجة أنواع الطعام المستعملة يوميًا أو في المناسبات الخاصة والجماعية، وللعرض المنهجي للبحث تطلب تقسيمه إلى عده عناصر وهى الوظيفة الاجتماعية للطعام الشعبي، تعريف المنسف، المناطق التي تشتهر بأكلة المنسف، المنسف الفلسطيني وطريقة إعداده وتضمن اللبن الجميد (البلدي ) وخبز الشراك، القيمة الاقتصادية والغذائية لطبخة المنسف، كيفية إعداد المنسف، مكان المنشأ والانتشار، العادات والتقاليد والممارسات المرتبطة بأكلة المنسف، المنسف في الأدب الشعبي والأبحاث العلمية، واختتم البحث بالإشارة إلى اختلاف المأكولات الشعبية من منطقة إلى أخرى من حيث الوفرة والكثرة فبينما نراها تقتصر على منتجات الألبان والحبوب في الصحراء نراها في القرى ذات تشكيلة أكبر وأكثر تنوعًا. كُتب هذا المستخلص من قِبل المنظومة 2022
|
| 653 |
|
|
|a الأطعمة الشعبية
|a الثقافة المحلية
|a العادات والتقاليد
|a فلسطين
|
| 773 |
|
|
|4 دراسات ثقافية
|6 Cultural studies
|c 010
|e Arab Journal of Culture
|l 065
|m مج36, ع65
|o 0346
|s المجلة العربية للثقافة
|v 036
|x 0330-7042
|
| 856 |
|
|
|u 0346-036-065-010.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1218296
|d 1218296
|
