| المستخلص: |
هدفت الدراسة إلى تحديد أبعاد ومعايير الوعي والتربية الغذائية اللازمة لتقويم مناهج مواد المرحلة الابتدائية في دولة الكويت بالإضافة إلى الكشف عن مدى تناول المناهج لأهداف ومحتوى ودورس تعكس الوعي والتربية الغذائية اللازمة للتلاميذ أهمية الدراسة. وقد اعتمدت الدراسة على المنهج الوصفي، وذلك من خلال الاطلاع على الأدبيات التربوية والنظرية والفلسفية التي تتناول التربية الصحية والوعي الغذائي الصحي لدى تلاميذ المدارس. وتحقيقا لأهداف الدراسة، فقد تم توظيف أسلوب تحليل المحتوى في تحليل كتب بعض مواد المرحلة الابتدائية بدولة الكويت. وتعد عينة الدراسة هي مجتمعها، والمتمثلة بكتب العلوم والتربية الإسلامية واللغة العربية واللغة الإنجليزية في المرحلة الابتدائية بدولة الكويت بالجزئين الأول والثاني. وقد تضمنت السياقات المعتادة في الكتب الدراسية أي الأفكار، والأنشطة، والتقويم، والصور، والرسوم. وقد توصلت الدراسة أن من معايير الوعي والتربية الغذائية اللازمة لتقويم مناهج مواد العلوم واللغة العربية واللغة الإنجليزية والتربية الإسلامية في المرحلة الابتدائية (الصف من الأول إلى الخامس كل من البعد المهارى والبعد الوجداني والبعد المعرفي والتي تتمثل في كل من ما يلي: نوعية الغذاء-مكونات الغذاء-اختيار الغذاء المناسب-الاحتياجات الغذائية المناسبة-السلوكيات الغذائية-أمراض سوء التغذية-تلوث الغذاء (أنظر ملحق -١). كما توصلت الدراسة إلى خلو كتابي الصف الثالث والصف الرابع الابتدائي في دولة الكويت بالجزئين الأول والثاني من أية معلومات أو صور ترتبط بالوعي أو التنمية الغذائية، في حين احتوت باقي الصفوف لعدد من الدروس التي تتعلق بذلك كما في الصفوف الأول والثاني والخامس الابتدائي لكن ضمن عدد محدود جدا من الدروس وليس على مستوى وحدات على عكس ما لوحظ في منهاج اللغة الإنجليزية، وقد بلغ المجموع العام نحو 1.50% فقط وهي نسبة ضعيفة إذا ما قورنت بعدد صفحات وأهداف كل كتاب من الكتب التي خضعت للتحليل.
The study aims to establish the dimensions and standards of awareness and nutritional education required to assess primary school curricula in the State of Kuwait. Additionally, it aimed to determine the extent to which the curricula address objectives, content, and lessons related to the necessary awareness and nutritional education for students. The study also highlighted its significance. The research adopted a descriptive approach involving a review of educational, theoretical, and philosophical literature concerning health education and healthy nutritional awareness among school students. To achieve its objectives, the study utilized the content analysis method to analyze the textbooks of several primary school subjects in the State of Kuwait. The study's sample comprises books on science, Islamic education, Arabic language, and English language used in primary schools in the State of Kuwait, encompassing both the first and second parts of the curriculum. The textbooks typically include ideas, activities, assessments, pictures, and illustrations. The research identified several criteria for evaluating awareness and nutritional education within the curricula of science, Arabic language, English language, and Islamic education at the primary level (grades one to five). These criteria encompass dimensions such as skills, emotions, and cognition, addressing aspects like food quality, food components, selection of appropriate food, nutritional requirements, dietary habits, malnutrition diseases, and food contamination (refer to Appendix 1). The study also observed that the textbooks for third and fourth grades in primary schools in the State of Kuwait lacked any information or images related to food awareness or development in both the first and second parts. In contrast, other grades included some lessons on these topics, such as the first, second, and fifth grades, albeit in a limited number of lessons and not at the unit level, unlike what was noted in the English language curriculum. The overall total accounted for only about 1.50%, which is a low percentage when compared to the number of pages and objectives covered in each of the analyzed books. This abstract was translated by AlMandumah Inc.
|
