ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







تقييم الوعي الصحي والبيئي لدى العاملين بخدمة الأغذية والمشروبات بالمدن الجامعية

العنوان بلغة أخرى: Evaluating the Health and Environmental Awareness of the Food and Beverage Workers in the University Cities
المصدر: مجلة كلية السياحة والفنادق
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: محمود، محمود عماد الدين سعد (مؤلف)
مؤلفين آخرين: سليمان، شريف جمال سعد (م. مشارك) , ربيع، ممدوح محمد أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج7, ع7
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: يونيو
الصفحات: 175 - 193
DOI: 10.21608/MKAF.2020.123277
ISSN: 2537-0510
رقم MD: 1226722
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
كلمات المؤلف المفتاحية:
الوعي الصحي | الوعي البيئي | خدمة الأغذية والمشروبات | المدن الجامعية | Health Awareness | Environmental Awareness | Food and Beverage Service | University Cities
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
LEADER 03868nam a2200277 4500
001 1974696
024 |3 10.21608/MKAF.2020.123277 
041 |a ara 
044 |b مصر 
100 |9 655131  |a محمود، محمود عماد الدين سعد  |e مؤلف  |q Mahmoud, Mahmoud Emaduldin Saad 
245 |a تقييم الوعي الصحي والبيئي لدى العاملين بخدمة الأغذية والمشروبات بالمدن الجامعية 
246 |a Evaluating the Health and Environmental Awareness of the Food and Beverage Workers in the University Cities 
260 |b جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق  |c 2020  |g يونيو 
300 |a 175 - 193 
336 |a بحوث ومقالات  |b Article 
520 |b The aim of this study is to assess the health and environmental awareness of the employees of the food and beverage service in the university cities and to know their awareness of the environmental matters that they must do during their work. The current study is based on the descriptive analytical method by reviewing the theoretical studies related to the subject of the study, as well as conducting the field study through the personal observation method in 6 university cities in Mansoura. The personal observation form included three main sections; Staff hygiene, cleaning equipment and restaurant tools, finally establishing food and beverage quality standards. The study found that the majority of workers in university cities did not have a health and environmental awareness of the quality of food and beverages and how to deal with them. The waste were not separated, and the waste was not treated according to the health requirements. 
520 |a تهدف تلك الدراسة إلى تقييم الوعي الصحي والبيئي لدى العاملين بخدمة الأغذية والمشروبات بالمدن الجامعية ومعرفة مدى إدراكهم للأمور البيئية التي يجب أن يقوموا بها أثناء عملهم. وتعتمد الدراسة الحالية على المنهج الوصفي التحليلي من خلال استعراض الدراسات النظرية المتعلقة بموضوع الدراسة، وكذلك إجراء الدراسة الميدانية من خلال أسلوب الملاحظة الشخصية على ٦ مدن جامعية بمدينة المنصورة، اشتملت استمارة الملاحظة الشخصية على ثلاث أقسام رئيسية وهم؛ النظافة الشخصية للعاملين، نظافة معدات وأدوات المطعم، أخيرا أسس ومعايير جودة الأغذية والمشروبات. توصلت الدراسة إلى أن غالبية العاملين في المدن الجامعية عينة الدراسة ليس لديهم وعي صحي وبيئي بمعايير جودة الأغذية والمشروبات وكيفية التعامل معها. 
653 |a الأمور البيئي  |a المشكلات البيئية  |a الحياة الاجتماعية 
692 |a الوعي الصحي  |a الوعي البيئي  |a خدمة الأغذية والمشروبات  |a المدن الجامعية  |b Health Awareness  |b Environmental Awareness  |b Food and Beverage Service  |b University Cities 
700 |a سليمان، شريف جمال سعد  |g Soliman, Sherif Gamal Saad  |e م. مشارك  |9 528467 
773 |4 علم الآثار  |6 Archaeology  |c 008  |f Maǧallaẗ Kulliyyaẗ Al-Sīyāḥaẗ wa Al-Fanādiq  |l 007  |m مج7, ع7  |o 2385  |s مجلة كلية السياحة والفنادق  |v 007  |x 2537-0510 
700 |9 655088  |a ربيع، ممدوح محمد أحمد  |q Rabia, Mamdouh Mohammed Ahmed  |e م. مشارك 
856 |n https://mkaf.journals.ekb.eg/article_123277.html  |u 2385-007-007-008.pdf 
930 |d n  |p y  |q n 
995 |a HumanIndex 
999 |c 1226722  |d 1226722