ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة إيكونومترية لإنتاج واسته...>الوصف

دراسة إيكونومترية لإنتاج واستهلاك الألبان في مصر

العنوان بلغة أخرى: An Econometric Study of Milk Production and Consumption in Egypt
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: داود، سهام داود زكي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Dawoud, Seham D. Z.
مؤلفين آخرين: بدر، عصام عبدالرحمن (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج7, ع12
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2016
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 1167 - 1172
DOI: 10.21608/JAESS.2016.38353
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1228330
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
مصر | إنتاج الألبان | إستهلاك الألبان | الكفاءة الإنتاجية
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يتزايد الاستهلاك من الألبان في مصر نتيجة لزيادة عدد السكان وتحسن الدخول الفردية. لذلك كان العمل على تنمية الإنتاج من الألبان أحد المحاور الأساسية لمواجهة الفجوة الغذائية من البروتين الحيواني. وتهدف الدراسة إلى التحليل القياسي لإنتاج واستهلاك الألبان في مصر، ودراسة العوامل التي يفترض تأثير ها على كل من الإنتاج والاستهلاك من الألبان. واستخدم أسلوب الانحدار البسيط في دراسة تطور المتغيرات المرتبطة بإنتاج واستهلاك الألبان لبيانات سلسلة زمنية خلال الفترة 2000-2014 بالإضافة إلى أسلوب تحليل الانحدار المتعدد في الصورة اللوغاريتمية المزدوجة لتحديد العوامل المؤثرة على كلا من إنتاج واستهلاك الألبان في مصر. واعتمدت الدراسة على البيانات الإحصائية الثانوية المنشورة والتي تصدر عن الجهات والهيئات الرسمية المختلفة. توصلت الدراسة إلى العديد من النتائج الهامة يمكن إبرازها في أن: الإنتاج من الألبان ومنتجاتها يزيد بمعدل معنوي إحصائيا قدره 2.38% ويتزايد الاستهلاك بمعدل نمو قدره 1.28%؛ كما بلغ الاكتفاء الذاتي نحو 86.41% خلال الفترة (٢٠٠٠ - ٢٠١٤)؛ وتبين من تقدير الدالة الإنتاجية أن أعداد رؤوس الأبقار وكمية الأعلاف الخضراء يعدا من أهم العوامل المؤثرة على الإنتاج من الألبان خلال الفترة (١٩٩٨ - ٢٠١٣). تشير معاملات المرونة الجزئية المقدرة إلى أن استخدام عنصر أعداد رؤوس الأبقار مازال في مرحلة الإنتاج الأولى ولم يصل إلى مرحلة تحقيق الكفاءة الإنتاجية بينما ينحصر عنصر كمية الأعلاف الخضراء في مرحلة تحقيق الكفاءة الإنتاجية، وتعكس قيمة المرونة الإنتاجية الإجمالية علاقة العائد المتزايد للسعة. وقد تبين من نتائج دالة الاستهلاك القومي من الألبان خلال الفترة (١٩٩٨- ٢٠١٣) أن أكثر العوامل تأثيرا على الكميات المستهلكة من الألبان هي عدد السكان، متوسط سعر التجزئة الحقيقي للألبان، ومتوسط الدخل الفردي السنوي الحقيقي. ومن نتائج دالة الاستهلاك الفردي من الألبان خلال نفس الفترة تبين وجود تأثير معنوي عكسي لمتوسط سعر التجزئة للألبان وطردي لكل من متوسط سعر التجزئة للحوم ومتوسط الدخل الفردي السنوي. كما تبين من دراسة بحث الدخل والأنفاق والاستهلاك لعام ٢٠١٣ وجود تأثير معنوي لمتوسط الدخل الفردي على متوسط الاستهلاك الفردي من الألبان وقد أتضح من نتائج تقدير دالة الطلب على الواردات المصرية من الألبان وجود تأثير معنوي طردي لمتوسط نصيب الفرد من الألبان، وعكسي لمتوسط سعر الاستيراد للألبان. وتوصى الدراسة بضرورة زيادة الاستثمارات المخصصة لقطاع الإنتاج الحيواني والتوسع في إنشاء المزارع الإنتاجية المتخصصة لإنتاج الألبان، توفير سلالات الألبان مرتفعة الإنتاجية بالإضافة إلى الأعلاف بالكميات المطلوبة على مدار العام للعمل على زيادة الإنتاج وبالتالي المتاح للاستهلاك من الألبان لسد الفجوة الغذائية من الألبان ومن ثم تخفيف العبء على ميزان المدفوعات.

Milk and its products are important food commodities for consumers in Egypt. With the increase of population and consequently increasing demand for food, especially animal proteins. Thus development of milk production becomes vital and crucial issue. The study aims to identify the development of milk production, consumption and to determine the most important factors affecting the production and consumption of milk in Egypt. This may be valuable information, which may assist policy makers to develop milk sector in Egypt. The study is mainly based on time series data for the period 1998 to 2014. The important sources of data were the Central Agency for Public Mobilization and Statistics (CAPMAS), the Ministry of Agriculture and Land Reclamation (MALR) - Egypt, and Food and Agriculture Organization (FAO). The study used quantitative and qualitative methods such as simple and multiple regression. Simple regression is used to identify the general time trend of milk production and consumption. Multiple and Stepwise multiple regression analysis are used to explore the statistical relationships between outputs and inputs. The results showed that milk production grew at a significant annual rate of 2.38% meanwhile its consumption grew at significant annual rate of 1.28%. The gap between production and consumption of milk decreased by a significant annual rate of 5.01% during the period (2000-2014). The production function of milk has increasing return to scale, where the total elasticity of production function was 2.37, by using multiple regression method. The resources are used inefficiently in milk production. So there is an urgent need to re-orientate policies to ensure efficient use of agricultural resources in milk production. The most important factors influencing milk production are the number of cows and the quantity of green feed. Also, the results showed that the most important factors which influence milk consumption are population number, average sale price of milk for consumer, and the average of person's real income. It is clear from the results of the function of individual consumption of milk during the period (1998-2014) that there is a positive significant effect of the average of individual real income and the average sale price of red meat for consumer on the average of per capita milk consumption and negative significant effect of the average sale price of milk for consumer. The most important factors influence the quantity of imports are the average price of milk imports and the average of individual real income. The study recommends the following: increase investments in the field of animal production in Egypt in order to scale up the domestic production of milk through establishment of specialist farms with high productivity of milk, provide high productivity breeds, increase the awareness of food and veterinary counseling and introducing of modern methods in the milk production.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.