ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية لإنتاج الألبان...>الوصف

دراسة اقتصادية لإنتاج الألبان في مصر: دراسة حالة في محافظة الشرقية

العنوان بلغة أخرى: An Economic Study of Dairy Production in Egypt: Case Study in Sharkia Governorate
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: عبدالرحمن، السيد السيد جاد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abdel-Rahman, Elsayed Elsayed Gad
مؤلفين آخرين: شحاتة، أحمد عطية محمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج31, ع4
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 1299 - 1316
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1484911
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الكفاءة الإنتاجية | إنتاج الألبان | مدينة الشرقية | مصر
كلمات المؤلف المفتاحية:
الحيازة الحيوانية | الأعلاف الخضراء | الأعلاف الجافة | الكفاءة الإنتاجية | Animal Holding | Green Fodder | Dry Fodder | Productive Efficiency
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: تعتبر الألبان أحد مصادر البروتين الهامة التي يعتمد عليه الإنسان في غذائه اليومي بصورة مباشرة أو غير مباشرة كما أنها تشكل مصدراً هاماً للعديد من الصناعات وفرص العمل وكانت أهم النتائج أن طول موسم الإدرار قد بلغ حوالي (٢٨٣ يوم -٢٥٣ يوم)، وان الإنتاج اليومي قد بلغت نحو (9.2 كجم-11.9 كجم) لكل من الجاموس والأبقار على الترتيب. كما تبين التأثير المعنوي لكل من عدد الرؤوس والتغذية على العليقة الخضراء والأعلاف المركزة، وتبين التأثير السلبي للتغذية على الأتبان الكمية المنتجة من اللبن، وأوضحت نتائج مؤشرات الكفاءة ارتفاع مؤشرات الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية في المشروعات وكبار المنتجين عن صغار المنتجين صغار المنتجين حيث يزيد عائد طن اللبن في المشروعات وكبار المنتجين عن صغار المنتجين بحوالي ٣٠٦ جنيها، وكذلك صافي العائد بحوالي ٣٥٣ جنيها كما يزداد الهامش الكلي بحوالي 189.1 وتنخفض الكمية التي تتساوي عندها الإيرادات مع التكاليف بحوالي 49.6 كجم. وتشير نتائج عينة صغار المنتجين أن المرونة الإجمالية قد بلغت نحو 1.279 وهو ما يعكس طبيعة العائد على السعة المتزايدة أي انه عند زيادة عناصر الإنتاج جميعها بنسبة 1% فان الإنتاج يزيد بنسبة أكبر من 1% أي زيادة الغلة على السعة، أن الكفاءة الإنتاجية للعنصر الإنتاجي (عدد الرؤوس) بلغت حوالي 5.9 وهي أكبر من الواحد الصحيح مما يعني انه تم استخدام هذا العنصر بكفاءة تامة. وبلغت الكفاءة الإنتاجية للعنصر الإنتاجي (البرسيم) حوالي 0.2 وهي أقل من الواحد الصحيح مما يعني انه تم استخدام هذا العنصر بغير كفاءة (إسراف). وكذلك باقي عناصر الإنتاج تشير نتائج جدول الكفاءة الإنتاجية بعينة المشروعات وكبار المنتجين إلى أن المرونة الإجمالية قد بلغت نحو 1.64 وهو ما يعكس طبيعة العائد على السعة المتزايدة، أن الكفاءة الإنتاجية للعنصر الإنتاجي (عدد الرؤوس) بلغت حوالي 17.5 وهي أكبر من الواحد الصحيح مما يعني انه تم استخدام هذا العنصر بكفاءة تامة. وبلغت الكفاءة الإنتاجية للعنصر الإنتاجي (البرسيم) حوالي 1.6 وهي أكبر من الواحد الصحيح مما يعني انه تم استخدام هذا العنصر بكفاءة تامة كما تبين انخفاض الكفاءة الإنتاجية لباقي عناصر الإنتاج عن الواحد الصحيح مما يعني انه تم استخدامها بغير كفاءة (إسراف) يتبين من المؤشرات الاقتصادية والكفاءة الإنتاجية أن كفاءة استخدام عناصر الإنتاج في المشروعات وكبار المنتجين كانت اعلي كفاءة من صغار المنتجين. وفي ضوء النتائج السابقة توصي الدراسة بما يلي: ١-توفير السلالات الأجنبية والمحسنة من الأبقار لصغار المنتجين والتي اتضح زيادة إنتاجها من الألبان على مستوي المشروعات وكبار المنتجين وإحلالها محل الأنواع المحلية وذلك من خلال أعداد وتطبيق البرامج الإرشادية الفعالة. ٢-توصي الدراسة بوضع برنامج تمويلي بقروض ميسرة وفائدة مدعومة (على غرار مشروع تسمين البتلو) وذلك لدعم تلك المشروعات حتى تتمكن من التوسع في النشاط الإنتاجي للألبان. 3-كما توصي الدراسة بالتوسع في النشاط الإنتاجي من خلال زيادة عدد الرؤوس للعمل على تخفيض التكاليف الإنتاجية لطن اللبن المنتج بزيادة السعة المزرعية. 4-للعليقة الخضراء دور أساسي في الكمية المنتجة من الألبان لذلك يجب زيادة المساحات المخصصة لها، وان يكون لها نصيب من الأراضي التي يتم استصلاحها بما يتناسب مع المستهدف تحقيقه من الإنتاج لتغطية العجز في الإنتاج المحلي من الألبان.

Dairy The daily production amount was about (9.2 kg 11.9 kg) for each of the buffaloes and cows, respectively. It also showed the moral effect of each of the number of heads and nutrition on the green diet and concentrated feed, The negative impact of nutrition on the milk produced was shown, and the results of efficiency indicators showed a higher production and economic efficiency indicators in projects and large producers than small producers. 353 pounds, the total margin increases by 189.1 and the quantity at which revenues are equal to costs decreases by about 49.6 kg. The results of a sample of small producers indicate that the total flexibility amounted to about 1,279, which reflects the nature of the return on the increased capacity, meaning that when all production factors are increased By 1%, the production increases by more than 1%, i.e. an increase in yield over capacity. The productive efficiency of the productive element (number of heads) reached about 5.9, which is greater than the correct one, which means that this element was used with full efficiency. The productive efficiency of the productive element (alfalfa) was about 0.2, which is less than the correct one, which means that this element was used inefficiently (waste). Likewise, the rest of the production elements. The results of the production efficiency table in the sample of projects and major producers indicate that the total flexibility has reached about 1.64, which is Which reflects the nature of the return on the increased capacity, meaning that when all production factors are increased by 1%, production increases by Greater than 1%, meaning an increase in yield over capacity. The productive efficiency of the productive element (the number of heads) amounted to about 17.5, which is greater than the correct one, which means that this element was used with complete efficiency. The production efficiency of the productive element (clover) was about 1.6, which is greater than the correct one, which means that this element was used with complete efficiency, as it was found from the joule that the production efficiency of the rest of the production elements was lower than the correct one, which means that they were used inefficiently (extravagance).

From the foregoing, it is evident from the economic indicators and production efficiency that the efficiency of using production factors in projects and large producers was higher than that of small producers.. In light of the previous results, the study recommends the following: 1-Providing foreign and improved breeds of cows to small producers, whose dairy production has been increased at the level of projects and large producers, and replacing them with local ones, through the preparation and application of effective extension programs 2-The study recommends setting up a financing program with soft loans and subsidized interest (similar to the veal fattening project) in order to support these projects so that they can expand the production activity of dairy 3-The study also recommends expanding the production activity by increasing the number of heads in order to reduce production costs per ton of milk produced by increasing the farm capacity 4-The green bush plays a key role in the quantity of milk produced, so the areas allocated to it must be increased, and it should have a share of the lands that are being reclaimed in proportion to the target to be achieved from production to cover the deficit in local dairy production.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.