ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تحليل اقتصادي لإنتاج الألبان ف...>الوصف

تحليل اقتصادي لإنتاج الألبان في محافظات مصر

العنوان بلغة أخرى: Economic Analysis of Milk Production in the Governorates of Egypt
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: إبراهيم، حنان محمد محروس (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mahrous, Hanan M.
المجلد/العدد: مج25, ع3
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: سبتمبر
الصفحات: 951 - 966
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1471944
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
محافظات مصر | إنتاج الألبان | الألبان البقرية
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: استهدف البحث التعرف على الملامح الرئيسية الحالية للألبان من الأبقار والجاموس في محافظات مصر المختلفة من حيث العدد والإنتاج والإنتاجية ولتحقيق هذا الهدف تم دراسة المؤشرات الاقتصادية المرتبطة بتطور الإنتاج واستهلاك الألبان ونصيب الفرد منهما، وتحليل التباين لإنتاج وإنتاجية الألبان من الأبقار والجاموس. تم استخدم أسلوب تحليل التباين في اتجاهين Two way analysis of variance بطريقة دنكن، واعتمدت الدراسة على البيانات المنشورة وغير المنشورة بوزارة الزراعة والجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء ومنظمة الأغذية والدراسات ذات الصلة بموضوع البحث. - وأضحت نتائج البحث أن متوسط الأهمية النسبية لقيمة إنتاج الألبان تقدر بنحو ۹,۹۹% من قيمة الإنتاج الزراعي، ونحو 28.34% من قيمة الإنتاج الحيواني خلال فترة الدراسة، وأن المتوسط السنوي للإنتاج المحلى قد أخذ اتجاها متزايداً ومعنوي إحصائيا بمقدار زيادة سنوية بلغت حوالي ۱۸۳ ألف طن وتمثل نحو ٣,٤٦%، بينما للاستهلاك أخذ اتجاها متزايداً ومعنوي إحصائيا يقدر بحوالي ۹۹,۹۸ ألف طن وتمثل ١,٦٤%، وتقدر قيمة معامل التحديد المعدل للإنتاج بنحو ٧٦%، وللاستهلاك بنحو ٤١%. ويقدر متوسط نصيب الفرد السنوي من الإنتاج حوالي ٧١٫٤ كجم، ومن الاستهلاك حوالي 82.6 كجم. •توضح النتائج المتحصل عليها أن متوسط الكميات المنتجة من الألبان المختلفة تقدر بنحو 5.3 مليون طن بقيمة تقدر بحوالي ١٥٫٥ مليار جنيه، حيث يساهم إنتاج اللبن البقري بحوالي ٥٠,٥%، في حين يساهم إنتاج اللبن الجاموسى بنحو 47.1%، ولبن الماعز بنحو ٢,٤% إجمالي الطاقة الإنتاجية للألبان. ويقع إنتاج اللبن البقري في المرتبة الأولى في محافظات الوجه البحري ويمثل نحو ٥٨,٣% من جملة إنتاج اللبن البقري، ثم تليها محافظات مصر العليا ومصر الوسطى في المرتبة الثانية، بينما تقع محافظات خارج الوادي في المرتبة الثالثة وتمثل حوالي 7.2% من الإجمالي. بينما يقع إنتاج اللبن الجاموسي في المرتبة الأولى في محافظات الوجه البحري حيث تقدر نسبتها بنحو ٥٣٫٢% من الإجمالي، وتليها محافظات مصر الوسطى في المرتبة الثانية بنسبة 22.7%، وتمثل محافظات مصر العليا المرتبة الثالثة بنسبة 19.3%، بينما تقع محافظات خارج الوادي في المرتبة الرابعة وتمثل نحو 2.83% من الإجمالي. •وأوضحت نتائج تحليل التباين إلى وجود اختلاف معنوي بين إنتاج اللبن البقري للمحافظات المختلفة، حيث يأتي كل من محافظة البحيرة والشرقية في المجموعات الأعلى إنتاجا للبن البقري (۱۳،۱۲) والتي بلغت حوالي ٤٨٩,٤٤ ، ۲۸۳ الف طن على التوالي، بينما كانت محافظة البحر الأحمر في المجموعة الأقل إنتاجا (۱) والتي بلغت حوالى ۲۹۷ طن خلال فترة الدراسة، كما يوجد اختلاف معنوي بين إنتاجية اللبن البقري للراس الواحدة والمحافظات المختلفة، حيث تأتى محافظة السويس والنوبارية في المجموعة الأعلى إنتاجية للوحدة (۹) والتي بلغت حوالي 3235، ۳۲۱۳ كجم سنويا للوحدة من الأبقار على التوالي، وتقع محافظة أسوان في المجموعة الأقل إنتاجية (۱) والتي بلغت حوالى ۱۲٤٠ كجم سنويا وذلك خلال متوسط فترة الدراسة. • كما أوضحت نتائج تحليل التباين إلى وجود اختلاف معنوي بين إنتاج اللبن الجاموسي للمحافظات

المختلفة، حيث يأتي كل من محافظة البحيرة والشرقية وبنى سويف والمنوفية في المجموعات الأعلى إنتاجا للبن الجاموسى (۹،۱۰، ۸، ۷) والتي بلغت حوالي ٢٦٨، ٢٤٤، ۲۲۸، ۲۱۱، ألف طن على التوالي، بينما كانت المجموعة الأقل إنتاجا (۱) والتي تراوحت بين حد أدني بلغ حوالي ۱۸۷ طن وحد اقصى بلغ حوالي ۷۲ ألف طن وذلك خلال فترة الدراسة. بينما لا يوجد اختلاف معنوي بين إنتاجية الراس الواحدة من الجاموس ومحافظات مصر المختلفة. •وبناء على النتائج التي تم التوصل إليها يوصى الباحث: 1. نظرا للارتفاع المستمر في أسعار الألبان ومنتجاتها فيقترح الباحث على الحكومة وجهاز حماية المستهلك بتشديد الرقابة على أسواق الألبان ووضع تسعيرة محددة لمنتجات الألبان حتى لا يعود زمن الاحتكار من جديد. ۲. نظرا لتأثير التغير المكاني على الإنتاج والإنتاجية للأبقار والجاموس فيوصى الباحث بالعمل على إنشاء مزارع جديدة للألبان يتم من خلالها التوسع في تربية الماشية المدرة للألبان وذلك في المحافظات ذات الإنتاجية الأعلى للأبقار والجاموس.

The research aimed to identify the current key features of milk cows and buffaloes in different governorates of Egypt in terms of numbers and production and productivity and to achieve this goal we have been the studied of the economic indicators related to the development of production and consumption of milk per capita of them. and analysis of variance for the production and productivity of dairy cows and buffaloes. - Results show that the average relative importance of the value of milk production is estimated at 9.99% of the value of agricultural production. and about 28.34% of the Qamhalanteg animal during the study period. and that the average annual domestic production has taken a trend growing and significant statistically by an annual increase of about 183 thousand tons and accounted for about 3.46%. while consumption has taken a trend growing and significant statistically estimated at 99.98 thousand tons. representing 1.64%. and the estimated value of the amended specifically for the production of plants by about 76%. and consumption by about 41%. And an estimated average annual per capita production is about 71.4 kg. and consumption of about 82.6 kg. The annual average domestic production is estimated at 5291 thousand tons. it has taken a growing and significant statistical trend by an annual increase of about 183 thousand tons presenting about 3.46%. and indicate the value of the estimated coefficient of determination to be 76%. and the consumption of about 6092 thousand tons. has taken the trend accumulated in the increasingly significant statistically estimated at 99.98 thousand tons. representing 1.64%. and the estimated value of the estimated coefficient of determination by about 41%. And an estimated average annual per capita production is about 71.4 kg. and consumption of about 82.6 kg. *Describes the results obtained that the average quantities of the various milk estimated at 5.3 million tons with an estimated value of about 15.5 billion pounds. which contributes to the milk production of beef by about 50.5%. while milk production contributes buffalo by about 47.1%. and milk goats by about 2 0.4% total production capacity of the Albanians. Located milk production bovine ranked first in the provinces of Lower Egypt and represents about 58.3% of the total milk production of beef. followed by the upper Egyptian governorates Central and Egypt in second place. while the provinces outside the valley ranked Aaiih represent about 7.2% of the total . While milk production buffalo is ranked first in the provinces of Lower Egypt with an estimated increase of about 53.2% of the total. followed by Central Egypt counties in second with 22.7%. and represent the upper Egyptian governorates third about 19.3%.

while the provinces located outside the Valley in fourth place and accounted for about 2.83% of the total. *The results also show that the milk production of buffalo is ranked the first in the provinces of Lower Egypt with an estimated increase of about 53.2% of the total milk production of buffalo estimated by 1382 tons. as it holds those provinces to about 54.3% of the total number of buffalo in the Republic and the productivity of about 1535 kg / year per head. followed by Central Egypt provinces ranked second in the production of buffalo milk by 22.7%. and represent the upper Egyptian governorates in third place by 19.3% he. and finally the provinces outside the valley in fourth place and represent about 2.83% of the total production of buffalo milk. *The results of analysis of variance to the presence of significant difference between milk production and bovine different provinces. where it all comes from Lake County and Eastern in the top groups productive beef (13.12). which stood at 489. 44. 283 thousand tons. respectively. while the Sea Governorate Red at least Group production (1). which amounted to about 297 tons during the study period. And no significant difference between milk bovine per head for various provinces. Where comes Suez and Nubaria in the top group productivity per unit (9). which reached about 3235.3213 kg annually per unit of cows. respectively. and are located in the province of Aswan least productive group (1). which amounted to about 1240 kg per year and the average during the study period. *The results of analysis of variance also showed the presence of significant difference between buffalo milk production in different provinces. where it all comes from Lake County and eastern Beni Swaif and Menoufia in the top groups productive milk buffalo (7.8. 9.10). which amounted to about 268. 244. 228. 211 thousand tons. respectively. while the group was the least productive (1). Which ranged between a minimum reached about 187 tons and a maximum stood at about 72 thousand tons during the study period does not have a significant difference between the per head of buffalo and the governorates of Egypt various productivity. *Based on the results reached by the researcher recommends encourage efforts to provide raw materials. especially milk produced locally. where you must work to provide many advantages and facilities to set up new farms dairy through which the expansion of the dairy cattle breeding.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.