ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تحليل اقتصادي لهيكل الطلب على...>الوصف

تحليل اقتصادي لهيكل الطلب على اللحوم الحمراء في مصر

العنوان بلغة أخرى: The Economic Analysis for the Structure of the Demand on the Red Meat in Egypt
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: خليل، محمد عبدالعزيز سيد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Khalel, Mohamed Abd El-Aziz Said
مؤلفين آخرين: محمد، أحمد محمود عبدالعزيز (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج6, ع9
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: سبتمبر
الصفحات: 1411 - 1420
DOI: 10.21608/JAESS.2015.40464
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1228663
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الاقتصاد المصري | الثورة الحيوانية | اللحوم البيضاء | السياسات التسعيرية | مصر
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً هاماً ورئيسياً لتوفير البروتين الحيواني اللازم لغذاء الإنسان في مصر ومع تزايد أعداد السكان فقد ازداد الطلب عليها بدرجة تفوق الإنتاج المحلي منها، الأمر الذي ترتب عليه انخفاض نسبة الاكتفاء الذاتي منها، واستمرار ارتفاع أسعارها بدرجة كبيرة رغم وجود بدائل عديدة لها سواء من أنواع اللحوم المحلية أو من المصادر المختلفة للحصول عليها من الخارج، وذلك مما يعني استمرار زيادة الطلب عليها، لذا فقد استهدفت الدراسة تحليل هيكل الطلب على اللحوم الحمراء في مصر وذلك من خلال تقدير المرونات السعرية والتقاطعية والاتفاقية وذلك عن طريق عمل نموذجين للطلب شبه الأمثل احدهما يتناول أنواع اللحوم المتنافسة فيما بينها والأخير يتناول المصادر المتنافسة فيما بينها للحصول على اللحوم الحمراء في مصر. واعتمدت الدراسة لتحقيق أهدافها على أسلوبي التحليل الوصفي والكمي لتحليل البيانات المتعلقة بموضوع الدراسة من خلال استخدام بعض الأساليب الرياضية والإحصائية وأسلوب تحليل الانحدار واستخدام الأرقام القياسية ونموذج الطلب شبه الأمثل، وقد استخدمت الدراسة البيانات الإحصائية الثانوية للفترة الزمنية (1990 – 2013) والمتاحة من الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، بالإضافة إلى المراجع العلمية المرتبطة بموضوع الدراسة. وقد توصلت الدراسة إلى عدة نتائج منها: أنه من خلال دراسة تطور الظواهر الإنتاجية والاستهلاكية للحوم الحمراء في مصر، تبين حدوث زيادة في كل من كمية الإنتاج، كمية الاستهلاك، الفجوة الغذائية، نسبة الاكتفاء الذاتي، متوسط نصيب استهلاك الفرد في السنة خلال فترة الدراسة. ومن خلال قياس أثر التغير في العوامل المكونة لإنفاق الفرد على اللحوم الحمراء على تغيره الكلي في مصر، تبين أن سعر الكيلوجرام وكمية استهلاك الفرد والتأثير المشترك بينهما مسئول عن حوالي 67.70%، 8.91%، 23.39% من قيمة الزيادة في الانفاق الكلي على الترتيب. ومن خلال تقدير مرونات الطلب السعرية والتقاطعية والاتفاقية على اللحوم وفقا لأنواعها، تبين أن زيادة سعر كل من اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك تؤدي إلى انخفاض الانفاق على كل منهم، كما تبين وجود علاقة تكاملية بين سعر اللحوم الحمراء والانفاق على كل من اللحوم البيضاء والأسماك، وإلى وجود علاقة تنافسية بين سعر كل من اللحوم البيضاء والأسماك والانفاق على كل من اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك. ومن خلال تقدير مرونات الطلب السعرية والتقاطعية والاتفاقية على اللحوم الحمراء وفقاً لمصادر الحصول عليها، تبين أن زيادة سعر اللحوم الحمراء لكل من مصر (الإنتاج المحلي) والبرازيل والدول الأخرى تؤدي إلى انخفاض الانفاق على كل منهم، في حين أن زيادة سعر اللحوم الحمراء الواردة من الهند تؤدي إلى زيادة الانفاق عليها، وقد يرجع ذلك إلى أن مذاقها يقترب كثيرا من اللحوم الحمراء المحلية والتي يكون سعرها مرتفعا مقارنة بها، مما يجعل المستهلك يقبل على شرائها رغم ارتفاع أسعارها، كما تبين وجود علاقة تكاملية بين الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء واللحوم الحمراء الواردة من الهند وكذلك بين سعر اللحوم الحمراء الواردة من البرازيل والانفاق على اللحوم الحمراء الواردة من الهند، وإلى وجود علاقة تنافسية لباقي العلاقات بين أسعار اللحوم الحمراء والانفاق عليها وفقاً لمختلف مصادر الحصول عليها. ومن خلال تقدير الاستهلاك المتوقع من اللحوم الحمراء في مصر في عام 2020، تبين أنه بلغ حوالي 1667.40 ألف طن وذلك بزيادة قدرت بحوالي 352.40 ألف طن عن الكمية المستهلكة في عام 2013، أي ما يعادل حوالي 26.80% زيادة عن هذا العام. وفي ضوء النتائج التي تم التوصل إليها توصي الدراسة بما يلي: 1-الاهتمام بزيادة الطاقة الإنتاجية للحوم الحمراء لمواجهة زيادة الطلب عليها، حيث تعتبر أكثر أهمية للنمط الغذائي المصري وليس من السهولة التحول إلى أنواع اللحوم البديلة لها. 2-التوسع في استيراد اللحوم الحمراء الهندية لتقليل الطلب المتزايد على اللحوم الحمراء المحلية، حيث يقترب مذاقها من اللحوم البلدية، كما أن سعرها يتناسب مع دخول المستهلكين في مصر. 3-العمل على إزالة المشاكل والمعوقات التي تواجه منتجي اللحوم الحمراء في مصر، مع وضع سياسة مناسبة لمواجهة زيادة الطلب عليها في المستقبل.

Red meat considered an important and main source to provide the animal protein that is necessary for the human food in Egypt and with populations growing, the demand on it increased by a degree more than the local production, so the study targeted the structure analysis of the demand on the red meat in Egypt, and the study depend for achieving it's goals on the descriptive and quantitative analysis to analysis the related data by the study subjected by using some mathematical and statistical methods the study covered the period from (1990- 2013) and the study found some results: - Increasing the price of red and white meat and sea food leading to reduces pending on all of the, and it shows the presence of an integrative relationship between the price of red meat and the spending on the white meat and sea food. - The increasing of the price of the red meat in Egypt, Brazil and other countries leading to reduce spending on all of them, and it shows the presence of an integrative relationship between the local production of red meat and the red meat that incomes from India and between the price of red meat that incomes from Brazil and the spending on the red meat that incomes from India. Thought estimate the consumption of red meat in Egypt in 2020, it will be about 1667,40 thousand tons and this increase estimated to be 352,40 thousand tons more than the quantity consumed in 2013, that equal about 26,80% more than this year. - In the light of these results that we reached, the study recommends: 1) The important of increasing production capacity of red meat to meet the increase on it's demand. 2) Expansion of import Indian red meat to reduce the increasing demand for local red meat. 3) Working on removing the problems and obstacles faced by the producers of red meat in Egypt.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.