ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء...>الوصف

إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء والبيضاء في مصر

العنوان بلغة أخرى: Production and Consumption of Red Meat and Poultry in Egypt
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: بسخرون، رمسيس رزق الله (مؤلف)
مؤلفين آخرين: خليفة، علي يوسف (م. مشارك), الشرقاوي، السيد (م. مشارك), الرسول، أحمد أبو اليزيد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج10, ع12
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 651 - 656
DOI: 10.21608/JAESS.2019.71151
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1228941
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
اللحوم الحمراء | الثقافة الاستهلاكية | التكاليف الإنتاجية | الاقتصاد المصري
كلمات المؤلف المفتاحية:
استهلاك اللحوم الحمراء | استهلاك اللحوم البيضاء | التنبؤ | معدل النمو
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: The paper aims to study the production development & the outcome available for consumption and the average per capital from both kinds of meat; also it is important to study the factors affecting the quantity consumed in order to put an expectation for consumption till year 2022. The most important factors affecting red meat consumption during the period 2000- 2016 was Red meat production & population & real retail price for red meat & world prices for frozen meat & retail prices for poultry. By forecasting for red meat consumption, it was clear that the best model was quadratic model with direction, and that the correlation coefficient between actual & predictive values (Ex-Post forecast) was 0.918, which is the highest correlation coefficient among all models tested. The total production and consumption of poultry increasing with annual growth rate 3.25%, 3.66% also the net available for food consumption & average per capita from poultry in Egypt throughout the studying period has increased. The most important factors affecting on poultry consumption during the study period, was as follows: The quantity of poultry production & Population & Real retail of fish price &Real retail of poultry prices. By forecasting the quantity of poultry consumption, it was clear that the best model was ARIMA (0,2,2), correlation coefficient between actual and forecasted values was 0.977 which is considered the highest value.

استهدف البحث دراسة تطور الإنتاج والاستهلاك ومتوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء، دراسة أهم المتغيرات المؤثرة على الكمية المستهلكة منهما، التنبؤ بالكمية المستهلكة حتى عام 2022. واستخدم تحليل الانحدار المتعدد لتحديد أهم العوامل الاقتصادية المؤثرة على استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء، كما تم التنبؤ بالكمية المستهلكة منهما للفترة 2017- 2022 باستخدام عدد من النماذج ثم اختيار أفضلها. وتبين أن إجمالي إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء في مصر اتجه للزيادة بمعدل تغير سنوي بلغ نحو 1.40%، 2.87%، وبتقدير أهم المتغيرات الاقتصادية المؤثرة على الكمية المستهلكة من اللحوم الحمراء تبين أنها: إنتاج اللحوم الحمراء، عدد السكان (+)، سعر التجزئة الحقيقي للحوم الحمراء (-)، السعر العالمي للحوم الحمراء المجمدة (-)، سعر التجزئة للحوم البيضاء (+). وتبين أن أفضل نموذج للتنبؤ وفقا لمعايير تقييم النماذج هو النموذج التربيعي مع الاتجاه، وبلغ معامل الارتباط بين القيم الفعلية والقيم التنبؤية (بعد التحقق Ex-Post Forecast) حوالي 0.918 وهو أعلى معامل ارتباط لجميع النماذج التي تم اختبارها. أما فيما يتعلق باللحوم البيضاء فقد تبين أن إجمالي الإنتاج والاستهلاك اتجه للزيادة بمعدل تغير سنوي 3.25%، 3.66%. وأن أهم المتغيرات الاقتصادية المؤثرة على الكمية المستهلكة من اللحوم البيضاء هي كمية إنتاج اللحوم البيضاء (+)، عدد السكان (+)، سعر التجزئة الحقيقي للأسماك (+)، سعر التجزئة الحقيقي للحوم البيضاء (-). وتبين أن أفضل نموذج للتنبؤ هو نموذج آريما (0,2,2)، وبلغ معامل الارتباط بين القيم الفعلية والقيم التنبؤية حوالي0.977.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.