إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء والبيضاء في مصر
| العنوان بلغة أخرى: |
Production and Consumption of Red Meat and Poultry in Egypt |
|---|---|
| المصدر: | مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية |
| الناشر: | جامعة المنصورة - كلية الزراعة |
| المؤلف الرئيسي: | بسخرون، رمسيس رزق الله (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Baskharon, R. R. |
| مؤلفين آخرين: | خليفة، علي يوسف (م. مشارك) , الشرقاوي، السيد (م. مشارك) , الرسول، أحمد أبو اليزيد (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | مج10, ع12 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| الشهر: | ديسمبر |
| الصفحات: | 651 - 656 |
| DOI: |
10.21608/JAESS.2019.71151 |
| ISSN: |
2090-3634 |
| رقم MD: | 1228941 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
استهلاك اللحوم الحمراء | استهلاك اللحوم البيضاء | التنبؤ | معدل النمو
|
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 05581nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1977148 | ||
| 024 | |3 10.21608/JAESS.2019.71151 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |9 656572 |a بسخرون، رمسيس رزق الله |e مؤلف |g Baskharon, R. R. | ||
| 245 | |a إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء والبيضاء في مصر | ||
| 246 | |a Production and Consumption of Red Meat and Poultry in Egypt | ||
| 260 | |b جامعة المنصورة - كلية الزراعة |c 2019 |g ديسمبر | ||
| 300 | |a 651 - 656 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |b The paper aims to study the production development & the outcome available for consumption and the average per capital from both kinds of meat; also it is important to study the factors affecting the quantity consumed in order to put an expectation for consumption till year 2022. The most important factors affecting red meat consumption during the period 2000- 2016 was Red meat production & population & real retail price for red meat & world prices for frozen meat & retail prices for poultry. By forecasting for red meat consumption, it was clear that the best model was quadratic model with direction, and that the correlation coefficient between actual & predictive values (Ex-Post forecast) was 0.918, which is the highest correlation coefficient among all models tested. The total production and consumption of poultry increasing with annual growth rate 3.25%, 3.66% also the net available for food consumption & average per capita from poultry in Egypt throughout the studying period has increased. The most important factors affecting on poultry consumption during the study period, was as follows: The quantity of poultry production & Population & Real retail of fish price &Real retail of poultry prices. By forecasting the quantity of poultry consumption, it was clear that the best model was ARIMA (0,2,2), correlation coefficient between actual and forecasted values was 0.977 which is considered the highest value. | ||
| 520 | |a استهدف البحث دراسة تطور الإنتاج والاستهلاك ومتوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء، دراسة أهم المتغيرات المؤثرة على الكمية المستهلكة منهما، التنبؤ بالكمية المستهلكة حتى عام 2022. واستخدم تحليل الانحدار المتعدد لتحديد أهم العوامل الاقتصادية المؤثرة على استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء، كما تم التنبؤ بالكمية المستهلكة منهما للفترة 2017- 2022 باستخدام عدد من النماذج ثم اختيار أفضلها. وتبين أن إجمالي إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء في مصر اتجه للزيادة بمعدل تغير سنوي بلغ نحو 1.40%، 2.87%، وبتقدير أهم المتغيرات الاقتصادية المؤثرة على الكمية المستهلكة من اللحوم الحمراء تبين أنها: إنتاج اللحوم الحمراء، عدد السكان (+)، سعر التجزئة الحقيقي للحوم الحمراء (-)، السعر العالمي للحوم الحمراء المجمدة (-)، سعر التجزئة للحوم البيضاء (+). وتبين أن أفضل نموذج للتنبؤ وفقا لمعايير تقييم النماذج هو النموذج التربيعي مع الاتجاه، وبلغ معامل الارتباط بين القيم الفعلية والقيم التنبؤية (بعد التحقق Ex-Post Forecast) حوالي 0.918 وهو أعلى معامل ارتباط لجميع النماذج التي تم اختبارها. أما فيما يتعلق باللحوم البيضاء فقد تبين أن إجمالي الإنتاج والاستهلاك اتجه للزيادة بمعدل تغير سنوي 3.25%، 3.66%. وأن أهم المتغيرات الاقتصادية المؤثرة على الكمية المستهلكة من اللحوم البيضاء هي كمية إنتاج اللحوم البيضاء (+)، عدد السكان (+)، سعر التجزئة الحقيقي للأسماك (+)، سعر التجزئة الحقيقي للحوم البيضاء (-). وتبين أن أفضل نموذج للتنبؤ هو نموذج آريما (0,2,2)، وبلغ معامل الارتباط بين القيم الفعلية والقيم التنبؤية حوالي0.977. | ||
| 653 | |a اللحوم الحمراء |a الثقافة الاستهلاكية |a التكاليف الإنتاجية |a الاقتصاد المصري | ||
| 692 | |a استهلاك اللحوم الحمراء |a استهلاك اللحوم البيضاء |a التنبؤ |a معدل النمو | ||
| 700 | |a خليفة، علي يوسف |g Khalifa, Ali Yusuf |e م. مشارك |9 220582 | ||
| 700 | |9 126251 |a الشرقاوي، السيد |e م. مشارك |g Elsharkawy, E. M. | ||
| 700 | |a الرسول، أحمد أبو اليزيد |g El-Rasoul, Ahmed Abou El-Yazid |e م. مشارك |9 110797 | ||
| 773 | |4 الاقتصاد |6 Economics |c 001 |e Journal of Agricultural Economics and Social Sciences |f Mağallaẗ Al-Iqtiṣād Al-Zirā'ī wa Al-ʿulūm Al-Iğtimāʿiyyaẗ |l 012 |m مج10, ع12 |o 2388 |s مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية |v 010 |x 2090-3634 | ||
| 856 | |n https://jaess.journals.ekb.eg/article_71151.html |u 2388-010-012-001.pdf | ||
| 930 | |d n |p y |q n | ||
| 995 | |a EcoLink | ||
| 999 | |c 1228941 |d 1228941 | ||
عناصر مشابهة
-
دراسة إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء في مصر
بواسطة: واصف، يوسف توفيق جرجس منشور: (2014) -
التحليل الاقتصادي للطلب على اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك في مصر
بواسطة: السيد، حماد حسني أحمد منشور: (2014) -
الكفاءة الاقتصادية لإنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء في مصر
بواسطة: سالمان، ناصر محمد عبدالعال منشور: (2019) -
تحليل هيكل التكاليف والربحية لمزارع إنتاج لحوم الماشية في الأراضي الجديدة: دراسة حالة منطقة النوبارية
بواسطة: سكر، محمد علي محمد منشور: (2023) -
العوامل المؤثرة على إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء وتقلبات الأسعار الشهرية وموسميتها في مصر
بواسطة: الشويخ، داليا حامد منشور: (2013)
