Levels of Heavy Metals in Canned Seafood Marketed in Jordan
| العنوان بلغة أخرى: |
تحديد تراكيز المعادن الثقيلة في المأكولات البحرية المعلبة المباعة في الأسواق الأردنية |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | الفقهاء، بكر تيسير صبح (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | البقاعين، راميا زهير (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2017
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 64 |
| رقم MD: | 1241257 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: |
تم تحديد مستويات المعادن الثقيلة الرصاص، النحاس، الألمنيوم، الحديد، النيكل، الخارصين والكروم في خمسة عشر عينة مختلفة من التونة وخمس عينات من السردين تم جمعها من الأسواق الأردنية المستوردة من تايلند وإندونيسيا وإسبانيا. معدل تراكيز الرصاص كان (0.20) ملغ/ كغ وبمدى (0.10 -0.28 ملغ/ كغ) وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من إندونيسيا وإسبانيا وكانت قابلية التراكم في أسماك التونة مساوية لأسماك السردين. معدل تراكيز النحاس كان (2.02) ملغ/ كغ وبمدى (0.08 -3.71) ملغ/ كغ وكانت أعلى قابلية للتراكم في أسماك التونة أكثر منها في أسماك السردين، وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من إسبانيا وإندونيسيا. معدل تراكيز الألمنيوم كان (1.66) ملغ/ كغ وبمدى (0.55 -3.60) ملغ/ كغ وكانت أعلى قابلية للتراكم في أسماك التونة أكثر من أسماك السردين، وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من تايلند وإسبانيا. معدل تراكيز الحديد كان (16.35) وبمدى (1.81 -35.6) ملغ/ كغ وكانت قابليته للتراكم في أسماك التونة مساوية لها في أسماك السردين، وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من تايلند وإندونيسيا. معدل تراكيز النيكل كان (0.92) ملغ/ كغ وبمدى (0.01 -2.08) ملغ/ كغ وكانت قابليته للتراكم في أسماك التونة مساوي لها في أسماك السردين، وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من تايلند وإندونيسيا. معدل تراكيز الخارصين كان (6.02) ملغ/ كغ وبمدى (1.94 -10.66) ملغ/ كغ وكانت قابليته للتراكم في أسماك التونة مساوي لها في أسماك السردين، وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من تايلند وإندونيسيا. معدل تراكيز الكروم كان (2.64) ملغ/ كغ وبمدى (0.45 -3.46) ملغ/ كغ وكانت قابليته للتراكم في أسماك التونة مساوي لها في أسماك السردين، وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من إسبانيا وإندونيسيا. معدل تراكيز الزئبق كان (0.149) ملغ/ كغ وبمدى (0.015 -0.960) ملغ/ كغ. وكانت أعلى التراكيز في أنواع التونة المختلفة وكان مجموع أعلى التراكيز للمعلبات المستوردة من إسبانيا وتايلند. بالنهاية أعلى التراكيز وجدت في العينات كانت تراكيز الحديد والنيكل والخارصين والتي استوردت من تايلند وإندونيسيا. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Assessment of Seafood Traceability in Omani Seafood Establishments
بواسطة: Al Mandhari, Ward Al Muna منشور: (2023) -
COMPARATIVE ANALYSIS OF THE CAPILLARY TUBE METHOD AND AN ADENOSINE TRIPHOSPHATE (ATP) METHOD FOR ESTIMATING BACTERIAL COUNTS AND SPOILAGE POTENTIAL IN SEAFOOD
بواسطة: Bin Jasass, Fahad M. R. منشور: (2001) -
Evaluating the Governance System of Seafood Quality and Safety : A Survey-based Case Study of Seafood Industries in the Sultanate of Oman
بواسطة: قطن، سالم بن سعيد منشور: (2010) -
Empirical Analysis of Seafood Export Performance in the Sultanate of Oman
بواسطة: الناعبية، أمينة منشور: (2018) -
Consumers' Preferences for Seafood in Oman
بواسطة: Yousuf, Jaynab Begum منشور: (2014)
