Determination of Protein Structures, Content, Moisture Content and Lead Amount in Eight Commercial Nile Fish in Khartoum State - Sudan
| المصدر: | مجلة كلية التربية |
|---|---|
| الناشر: | جامعة الخرطوم - كلية التربية |
| المؤلف الرئيسي: | Eiman M. Eltyeb (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Ibrahim M. Ahmed (Co-Author), .Aluelgasim A. A. Mohammed (Co-Author), Suleman, Nawal M. (Co-Author) |
| المجلد/العدد: | مج12, ع16 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
السودان |
| التاريخ الميلادي: |
2020
|
| الشهر: | سبتمبر |
| الصفحات: | 233 - 255 |
| رقم MD: | 1252814 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
أسماك النيل | البروتين | البروتين الثانوى | الرصاص | الرطوبة | Nile Fish | Protein | Secondary Protein | Lead and Moisture
|
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: |
شملت الدراسة ثماني عينات من أسماك النيل لتحديد محتوى البروتين، البروتين الثانوي، الرصاص ومحتوى الرطوبة. إن هيكلة البروتين وكمياته مهمة للغذاء كما امتدت الدراسة لتشمل توقع المخاطر التي تنتج من السلاسل المتراكبة لتنظيم البروتين والتي تختص بالمشكلات الصحية للإنسان والحيوان والدواجن. استخدمت الدراسة الأجهزة المختبرية الزجاجية كما استخدمت تقنية جهاز الأشعة تحت الحمراء على نظام فورير وجهاز المطيافية الامتصاصية الذرية. و قد توصلت الدراسة للنتائج التالية: المحتوى البروتيني للعينات في المدى 19.7- 51.3 %، الرصاص في المدى 0.08-0.8 جزء من المليون (وهو نسبة صغيرة جدا لا تكاد تذكر) ومحتوى الرطوبة 16.3- 24.5 %. أثبتت الدراسة أن العينات بها حلزون ألفا ومتوازي بيتا ومتوازي عكسي بيتا والنوع غير المنتظم وأن الأسماك النيلية هذه جيدة للغذاء وفي بيئة مائية إحيائية آمنة. Eight species of commercial Nile fish were studied to determine the protein, secondary protein, lead amount and moisture content. The study employed ordinary laboratory equipments together with Fourier Transformation Infrared (FTIR) and Atomic Absorption Spectroscopy (AAS). The results obtained showed that the protein content was in the range 19.7 to 51.3 %, lead amount in the range of 0.08 to 0.8 ppm, and the moisture content 16.3 to 24.5 %. The structures showed that the eight samples of α-helix, β- parallel, β- antiparallel and unordered forms all exist in the Nile fish. It is concluded that the Nile fish is good nutritive, in a safe aquatic biota. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Assessment of Lead - Pb - Level in some Nile Fish Species and Blood Samples from Fish Workers in Khartoum State - Sudan -
بواسطة: Mohammed, Gaafar Khaleel Nogod منشور: (2000) -
Quantitative Analysis of Heavy Metals Contamination in Vegetables Sold in Khartoum State Markets Using XRF
بواسطة: Khalid, Eiman Elsir منشور: (2015) -
Protein Requirements of (Barbus (Sharpeyi Günther.1874) Fingerlings.
بواسطة: حسين، حميد خلف منشور: (2010) -
Deltermination of Moisture Content in Pharmaceuticals by Different Methods
بواسطة: Al Amin, Abu Baker Mohammed Ahmed منشور: (2007) -
Structure and Characterization of Kaolinitic in Sudan
بواسطة: Gomy, El Sadig Ibrahim Hashim منشور: (2015)
