| LEADER |
03282nam a22002537a 4500 |
| 001 |
2003690 |
| 041 |
|
|
|a eng
|
| 044 |
|
|
|b السودان
|
| 100 |
|
|
|9 668303
|a Eiman M. Eltyeb
|e Author
|
| 245 |
|
|
|a Determination of Protein Structures, Content, Moisture Content and Lead Amount in Eight Commercial Nile Fish in Khartoum State - Sudan
|
| 260 |
|
|
|b جامعة الخرطوم - كلية التربية
|c 2020
|g سبتمبر
|
| 300 |
|
|
|a 233 - 255
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a شملت الدراسة ثماني عينات من أسماك النيل لتحديد محتوى البروتين، البروتين الثانوي، الرصاص ومحتوى الرطوبة. إن هيكلة البروتين وكمياته مهمة للغذاء كما امتدت الدراسة لتشمل توقع المخاطر التي تنتج من السلاسل المتراكبة لتنظيم البروتين والتي تختص بالمشكلات الصحية للإنسان والحيوان والدواجن. استخدمت الدراسة الأجهزة المختبرية الزجاجية كما استخدمت تقنية جهاز الأشعة تحت الحمراء على نظام فورير وجهاز المطيافية الامتصاصية الذرية. و قد توصلت الدراسة للنتائج التالية: المحتوى البروتيني للعينات في المدى 19.7- 51.3 %، الرصاص في المدى 0.08-0.8 جزء من المليون (وهو نسبة صغيرة جدا لا تكاد تذكر) ومحتوى الرطوبة 16.3- 24.5 %. أثبتت الدراسة أن العينات بها حلزون ألفا ومتوازي بيتا ومتوازي عكسي بيتا والنوع غير المنتظم وأن الأسماك النيلية هذه جيدة للغذاء وفي بيئة مائية إحيائية آمنة.
|b Eight species of commercial Nile fish were studied to determine the protein, secondary protein, lead amount and moisture content. The study employed ordinary laboratory equipments together with Fourier Transformation Infrared (FTIR) and Atomic Absorption Spectroscopy (AAS). The results obtained showed that the protein content was in the range 19.7 to 51.3 %, lead amount in the range of 0.08 to 0.8 ppm, and the moisture content 16.3 to 24.5 %. The structures showed that the eight samples of α-helix, β- parallel, β- antiparallel and unordered forms all exist in the Nile fish. It is concluded that the Nile fish is good nutritive, in a safe aquatic biota.
|
| 653 |
|
|
|a الثروة السمكية
|a هيكلة البروتين
|a المركبات الكيميائية
|a السودان
|
| 692 |
|
|
|a أسماك النيل
|a البروتين
|a البروتين الثانوى
|a الرصاص
|a الرطوبة
|b Nile Fish
|b Protein
|b Secondary Protein
|b Lead and Moisture
|
| 700 |
|
|
|9 668306
|a Ibrahim M. Ahmed
|e Co-Author
|
| 700 |
|
|
|9 668308
|a .Aluelgasim A. A. Mohammed
|e Co-Author
|
| 700 |
|
|
|9 668311
|a Suleman, Nawal M.
|e Co-Author
|
| 773 |
|
|
|4 التربية والتعليم
|6 Education & Educational Research
|c 009
|l 016
|m مج12, ع16
|o 0508
|s مجلة كلية التربية
|t Journal of the Faculty of Education
|v 012
|
| 856 |
|
|
|u 0508-012-016-009.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EduSearch
|
| 999 |
|
|
|c 1252814
|d 1252814
|
