Analysis of Carcinogenic Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHʼs) and α,β-Unsaturated Aldehydes in Edible Oils of Different Nature after Heating at Frying Temperature

العنوان بلغة أخرى:	تحليل المركبات المسرطنة الهيدروكربونية العطرية متعددة الحلقات والألدهايدات ألفا وبيتا غير المشبعة في زيوت الطعام المختلفة بعد التسخين بدرجة القلي
المؤلف الرئيسي:	بني عيسى، رزان سليمان (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Bani Issa, Razan Suleiman
مؤلفين آخرين:	النجار، أحمد (مشرف) , الطراونة، إبراهيم ناجي إبراهيم (مشرف)
التاريخ الميلادي:	2018
موقع:	السلط
الصفحات:	1 - 91
رقم MD:	1299786
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة البلقاء التطبيقية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	الزيوت النباتية \| زيوت القلي \| الأورام السرطانية \| المركبات الهيدروكربونية المسرطنة \| الأشعة الفوق بنفسجية \| المطياف الضوئي \| الأحماض الدهنية
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل المصادر والمراجع الملاحق