ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > أثر المعرفة على ممارسات موظفي...>الوصف

أثر المعرفة على ممارسات موظفي الطعام والشراب في خدمة الضيوف من ذوي الإعاقة: دراسة ميدانية لفنادق الأربع والخمس نجوم في مدينة عمان - الأردن

العنوان بلغة أخرى: The Impact of Knowledge Regarding the Practices of Food and Beverage Employees in Serving Disability: Guests Field Study Conducted on Four and Five-Stars Hotels in Amman-Jordan
المصدر: مجلة جامعة القدس المفتوحة للبحوث الإدارية والاقتصادية
الناشر: جامعة القدس المفتوحة
المؤلف الرئيسي: أبو سمرة، رائدة راتب (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abusamra, Raeda Ratib
مؤلفين آخرين: حبيب الله، مأمون أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج7, ع18
محكمة: نعم
الدولة: فلسطين
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 51 - 65
DOI: 10.33977/1760-007-018-004
ISSN: 2313-7592
رقم MD: 1341507
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
السياسة الإقتصادية | قطاع السياحة والفنادق | الأردن | فنادق الأربع والخمس نجوم | موظفي الطعام والشراب
كلمات المؤلف المفتاحية:
المعرفة | الممارسات | ذوي الإعاقة والسياحة الميسرة | Knowledge | Practices | Disabled People | Accessible Tourism
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

8

حفظ في:
المستخلص: هدفت هذه الدراسة إلى التعرف على أثر المعرفة بمصادرها المختلفة ومدى التزام موظفي الطعام والشراب بالممارسات الصحيحة في التعامل مع الضيوف ذوي الإعاقة أثناء تقديم الخدمة لهم؛ ولتحقيق هدف الدراسة، تم إجراء (12) مقابلة مع أفراد من ذوي الإعاقة لتطوير استبانة الدراسة، والتي تم توزيعها على عينة ميسرة من (340) موظف طعام وشراب في فنادق الأربع والخمس نجوم في عمان-الأردن؛ وقد أظهرت نتائج الدراسة وجود تأثير لعدد من مصادر المعرفة على مدى التزام موظفي الطعام والشراب بالممارسات الصحيحة للتعامل مع الضيوف ذوي الإعاقة، وهذه المصادر هي التدريب والخبرة العلمية وتكنولوجيا المعلومات والاتصال، في حين لم يوجد أثر للمستوى التعليمي على ذلك الالتزام. وقد خلصت الدراسة إلى عدد من التوصيات كان أهمها: ضرورة تطوير المناهج الدراسية في وزارة التربية والتعليم العالي، بحيث تتضمن موادا علمية تعالج كيفية التعامل مع الأفراد ذوي الإعاقة، كما أوصت الدراسة موظفي الطعام والشراب بالاطلاع على مصادر المعرفة المختلفة؛ لزيادة الفهم حول أنواع الإعاقة المختلفة واحتياجاتها، وأساسيات التعامل الأنسب خدمة لكل إعاقة.

This study aimed to investigate the impact of knowledge from different sources on food and beverage employees ’commitment to good practices of dealing with disabled guests. To achieve this aim 12, interviews were conducted with disabled people to develop the study’s questionnaire. The questionnaire was conveniently distributed to 340 food and beverage employees in four and five stars hotels in Amman. The study’s results confirmed the impact of food and beverage employees ›knowledge of good practices in dealing with the disabled guest were obtained from training, work experience and ICT sources. However, no similar impact was found regarding education as a source of knowledge. Consequently, the study reached some recommendations, the most important required the Ministry of Education to enrich their curricula with materials about good practices to interact with disabled people. The study also recommended food and beverage employees to access various knowledge sources to enhance their knowledge about different types of disability and the good practices of interacting with each of these disabilities.
ISSN: 2313-7592

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.