"المنسف" في الثقافة الشعبية الأردنية
| المصدر: | أفكار |
|---|---|
| الناشر: | وزارة الثقافة |
| المؤلف الرئيسي: | المقابلة، فضية (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | ع408 |
| محكمة: | لا |
| الدولة: |
الأردن |
| التاريخ الميلادي: |
2023
|
| الشهر: | كانون الثاني |
| الصفحات: | 99 - 102 |
| رقم MD: | 1379533 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | AraBase |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 02669nam a22002057a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2130786 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b الأردن | ||
| 100 | |9 639372 |a المقابلة، فضية |e مؤلف | ||
| 245 | |a "المنسف" في الثقافة الشعبية الأردنية | ||
| 260 | |b وزارة الثقافة |c 2023 |g كانون الثاني | ||
| 300 | |a 99 - 102 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |e سعى المقال للتعرف على المنسف في الثقافة الشعبية الأردنية. وأبرز موضع المنسف على المائدة الأردنية، فهو سيد المائدة، وهو رمز ثقافي موروث الأردنيين بكل أطيافهم، والمنسف عبارة عن لحم الابل المطبوخ بالماء حتى النضج ثم يضاف له لبن، ويسقى مرقه لفتيت خبز الشراك، ويضاف فوقه اللحم المسلوق، وهو ما عرف بالثريد، وتبين حجم هذه الرمزية الشعبية عند الأردنيين، وتعود فكرة طهو المنسف تاريخيا إلى القرن التاسع قبل الميلاد في زمن الملك ميشع، ملك مملكة مؤاب في الكرك، جهز جيشا لمحاربة العبرانيين الذين كانوا يحرمون طبخ لحم الضأن مع لبن أمه، ومخالفة لتعاليم توراتهم، فعمم الملك ميشع بذبح الضأن وطبخها مع اللبن والأكل منها من قبل كل سكان مملكته، وانتصر على اليهود، وحاليا يطهى المنسف بلحوم الأغنام أو الدواجن وشرابه من الرايب أو الجميد أو الشنينة، مع الأرز الأمريكي أو البسمتي أو خلطهما معا، مع بهارات المنسف ويوضع عليه خبز الشراك فوق الأرز، وتحته. وأوضح عادات الأردن في أكل المنسف، فالضيف لا يمس رأس الذبيحة، ولا يستخدم يده اليسرى، في تناول المنسف. واختتم المقال بالتأكيد على أن المنسف هو سيد المائدة الأردنية. كُتب هذا المستخلص من قِبل المنظومة 2024 | ||
| 653 | |a الثقافة الشعبية |a التراث الأردني |a الأردن | ||
| 773 | |4 الادب |4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات |6 Literature |6 Humanities, Multidisciplinary |c 016 |e Afkar |l 408 |m ع408 |o 0770 |s أفكار |v 000 | ||
| 856 | |u 0770-000-408-016.pdf | ||
| 930 | |d n |p n |q n | ||
| 995 | |a AraBase | ||
| 999 | |c 1379533 |d 1379533 | ||
عناصر مشابهة
-
ثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني: دراسة المنسف نموذجا
بواسطة: الجنيدي، أماني منشور: (2019) -
الموروث الشعبي الأردني: الأغاني الشعبية مثالا
بواسطة: محافظة، سامح محمد منشور: (2017) -
التغيرات الاجتماعية في ثقافة الطعام بين الأجيال: المنسف نموذجاً
بواسطة: المحادين، حسين طه إبراهيم منشور: (2006) -
صورة الآخر في الأمثال الأردنية
بواسطة: المومني، رناد منشور: (2012) -
أغاني الطقوس في مجتمع البادية الأردنية
بواسطة: ناصر، علاء معين فريح منشور: (2024)
