يجب تسجيل الدخول أولا
التحليل الجغرافي للمخابز البلدية بمركز منوف
| العنوان المترجم: |
Geographical Analysis of Municipality Bakeries in Menouf Markaz |
|---|---|
| المصدر: | مجلة بحوث كلية الآداب |
| الناشر: | جامعة المنوفية - كلية الآداب |
| المؤلف الرئيسي: | رخا، مي محمد عبدالعزيز (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | عتلم، موسى فتحي موسى (مشرف) , الشرقاوي، علا حمدي (مشرف) |
| المجلد/العدد: | ع129, ج2 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2022
|
| الشهر: | أبريل |
| الصفحات: | 385 - 403 |
| DOI: |
10.21608/sjam.2022.115153.1429 |
| ISSN: |
2090-2956 |
| رقم MD: | 1398692 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | AraBase |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 05572nam a22002537a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2149076 | ||
| 024 | |3 10.21608/sjam.2022.115153.1429 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |a رخا، مي محمد عبدالعزيز |q Rakha, Mai Mohammed Abdulaziz |e مؤلف |9 739613 | ||
| 242 | |a Geographical Analysis of Municipality Bakeries in Menouf Markaz | ||
| 245 | |a التحليل الجغرافي للمخابز البلدية بمركز منوف | ||
| 260 | |b جامعة المنوفية - كلية الآداب |c 2022 |g أبريل | ||
| 300 | |a 385 - 403 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |a استهدف البحث دراسة التحليل الجغرافي للمخابز البلدية بمركز منوف، حيث بدأت المخابز البلدية بمركز منوف في العقد الأول من القرن العشرين بعد إنشاء مخبز في قرية كفر السنابسة عام ١٩٠٥م، الذي تولى تقديم خدمة صناعة الخبز البلدي لجميع سكان القرية وغيرها من القري، واستمر في تقدم تلك الخدمة لسكان المركز لفترة طويلة، حتى تم إنشاء عدد من المخابز عام ١٩٦٧م، وزاد عدد المخابز البلدية التموينية على مستوى النواحي ليصل إلى ۱۹۷ مخبزا عام ۲۰۲۰م، وقد تباين عدد المخابز البلدية على مستوى مراكز المحافظة وعلى مستوى نواحي المركز، كما تباين إنتاجها من الخبز وحصتها اليومية من الدقيق، كما تباينت تلك المتغيرات على مستوى نواحي مركز منوف. وأبرز البحث تباين أنواع المخابز وتباين الطاقة الإنتاجية لها وأسلوب الإنتاج ومراحله مما ينعكس على جودة الرغيف المنتج وتكلفته وبعض المتغيرات الأخرى. وبلغ عدد المخابز التي تعمل بالغاز الطبيعي بالمركز ٣٤ مخبزا تتركز جميعها بالحضر، في حين بلغ عدد المخابز التي تعمل بالسولار ١٦٣ مخبزا بنسبة 82.7% من جملة عدد المخابز، أي أن أكثر من أربعة أخماس مخابز المركز يعمل بالسولار. وجاءت منطقة الدراسة في الفئة الثالثة التي تضم عددا كبيرا من المخابز (١٨٠- ٢٥٠) مخبزا، كما جاءت أيضا في الفئة الأولى من حيث إنتاج واستهلاك كمية الدقيق خلال العام. وقد تبين ارتفاع أعداد المخابز نصف آلية بمركز منوف حيث بلغت ١٩٥ مخبرا، أما المخابر الآلية فلا يوجد منها سوى مخبزين فقط في مدينة موف. |f The research aims to study the geographical analysis of municipal bakeries in the Menouf Center. Municipal bakeries in the Menouf Center began in the first decade of the twentieth century after establishing a bakery in the village of Kafr al-Sanabasa in 1905 AD, which provided municipal bread-making service to all residents of the village and other villages. This service continued to be provided to the residents of the center for a long time until a number of bakeries were established in 1967 AD. The number of municipal ration bakeries at the sub-district level increased to 197 bakeries in 2020 AD. The number of municipal bakeries varied at the level of the governorate’s centers and at the level of the center’s districts. Its production of bread and its daily ration of flour also varied. These variables also varied at the level of the districts of Menouf Center. The research highlighted the variation in types of bakeries, their production capacity, production method, and stages, which is reflected in the quality of the loaf produced, its cost, and some other variables. The number of bakeries that operate on natural gas in the center reached 34, all of which are concentrated in urban areas, while the number of bakeries that operate on diesel reached 163 bakeries, representing 82.7% of the total number of bakeries, meaning that more than four-fifths of the bakeries in the center operate on diesel. The study area ranked third in terms of the area with a large number of bakeries (180-250), and it also ranked first in terms of production and consumption of the amount of flour during the year. It has been shown that the number of semi-automated bakeries in the center of Menouf has increased, reaching 195 bakeries, while there are only two automatic bakeries in the city of Menouf. This abstract was translated by AlMandumah Inc. | ||
| 653 | |a السلع الغذائية |a الخبز البلدي |a صناعة الخبز |a التحليل الجغرافي |a المنوفية | ||
| 700 | |a عتلم، موسى فتحي موسى |g Atlam, Mousa Fathy Mousa |e مشرف |9 271700 | ||
| 700 | |a الشرقاوي، علا حمدي |q Alsharqawi, Ola Hamdi |e مشرف |9 739611 | ||
| 773 | |4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات |4 الأدب |6 Humanities, Multidisciplinary |6 Literature |c 002 |f Maǧallaẗ Biḥūṯ Kulliyyaẗ Al-Adāb - Gamiʿāẗ Al-Munūfiyyaẗ |l 002 |m ع129, ج2 |o 1439 |s مجلة بحوث كلية الآداب |v 129 |x 2090-2956 | ||
| 856 | |u 1439-129-002-002.pdf |n https://sjam.journals.ekb.eg/article_214802.html | ||
| 930 | |d n |p y |q n | ||
| 995 | |a AraBase | ||
| 999 | |c 1398692 |d 1398692 | ||
عناصر مشابهة
-
الآثار الاقتصادية لتطبيق منظومة الخبز على استهلاك وفاقد الخبز البلدي في مصر
بواسطة: عفيفي، محمد فتحي محمود منشور: (2015) -
دراسة اقتصادية لأهم أنماط رغيف الخبز البلدي في ريف محافظة الشرفية
بواسطة: قنديل، سهام عبدالمولى محمد منشور: (2012) -
الخصائص الجغرافية لصناعة الخبز في المملكة العربية السعودية : دراسة تحليلية في جغرافيا الصناعة
بواسطة: التركي، هدى بنت منصور منشور: (2013) -
تحضير الخبز الموصلي
بواسطة: سالم، إيمان منشور: (2022) -
الخبز في مصر: دراسة في التراث الثقافي والشعبي
بواسطة: سيد، أشرف صالح محمد منشور: (2015)
