الخبز الموصلي في الموروث الشعبي
| المصدر: | مجلة التراث الشعبي |
|---|---|
| الناشر: | وزارة الثقافة والاعلام - دائرة الشؤون الثقافية والنشر |
| المؤلف الرئيسي: | العبيدي، أزهر (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | مج56, ع315 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
العراق |
| التاريخ الميلادي: |
2022
|
| الصفحات: | 102 - 107 |
| رقم MD: | 1437652 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
2
| المستخلص: |
استعرضت المقال موضوع بعنوان الخبز الموصلي في الموروث الشعبي. أكدت على أن الخبز يعد الغذاء الرئيس للإنسان منذ بدء الخليقة، لذا فقد عمل الإنسان على تطوير أدوات صنع وشي الخبز، وقد كان للتنور حضور دائم في البيت الموصلي وله مكان في الحوش أو الفناء، وأضحت أن المرأة الموصلية كانت ومازالت تولي اهتماما وعناية لتأمين الخبز لأسرتها من صنع يديها وبألذ أنواعه، وعند صناعة البيوت الموصلية يتم صناعة أماكن كبيرة لخزن الحنطة لحين الحاجة إليها، وقد عرفت مدينة الموصل مكائن طحن الحبوب في العشرينات من القرن العشرين بعد أن كانت الرحى هي وسيلة الطحن البدائية، وأكدت على أن الخبز يعد من المقدسات ونعم الله حيث عندما يسأل أحدهم عن شخص يجيب (بيناتنا خبز وملح) أي حقوق واحترام. وفي الختام أوضحت الورقة أن الخبز يحتوي على مواد كربوهيدراتية تمد الجسم بالطاقة الحرارية، ولذلك فيؤكد علماء التغذية أن القيمة الغذائية للخبز الأسمر تفوق سائر أنواع الخبز الأخرى كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2024 |
|---|
عناصر مشابهة
-
الخبز في التراث الشعبي العراقي
بواسطة: عباس، لؤي حمزة منشور: (2022) -
الخبز في الكوت
بواسطة: مهدي، شفيق منشور: (2022) -
الخبز في التراث الشعبي
بواسطة: العرداوي، عادل منشور: (2022) -
تأريخ الكفار: تأريخ الخبز في السماوة
بواسطة: الموسوي، عزيز حسين علي منشور: (2022) -
الخبز وصناعته في المناطق الغربية من العراق
بواسطة: الحديثى، طلال سالم منشور: (2022)
