| 520 |
|
|
|a للأكسدة دوراً مهماً في إحداث الكثير من الأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وداء السكري والسرطان. ويؤدي تناول الأغذية الغنية بمضادات للأكسدة يمكن أن تمنع أو تؤخر من التأثيرات الضارة الناجمة من عمليات الأكسدة. وقد تم تصميم هذه التجربة لدراسة تأثير زيت السمسم وزيت الجوجوبا في الوقاية وتخفيف الإجهاد التأكسدي الناجم عن برومات البوتاسيوم وذلك باستخدام الجرذان كحيوانات تجارب. وقد تم تقسيم خمسة وثلاثين جرذ عشوائيا على خمس مجموعات وتحتوي كل مجموعة على سبعة من الجرذان. واستخدمت المجموعة الأولي كمجموعة ضابطة سالبة (مجموعة طبيعية) وكانت تتناول الغذاء العادي. بينما المجموعات الأربعة الأخرى تم حقنها داخل الغشاء البريتوني بجرعة واحدة (١٢٥ ملجم/كجم من وزن الجسم) من برومات البوتاسيوم لإحداث الإجهاد التأكسدي. واستخدمت المجموعة الثانية كمجموعة ضابطة موجبة تتغذي على الغذاء العادي. بينما المجموعات ٣ و ٤ و ٥ تم تغذيتها على الغذائي العادي المضاف إليه 5% زيت السمسم، وزيت الجوجوبا وخليطهما على التوالي. وأظهرت النتائج أن الجرذان المحقونة ببرومات البوتاسيوم بجانب تناولها الغذاء المضاف إليه زيت السمسم أو زيت الجوجوبا أو الخليط منهما لديها نقص واضح في مستويات الكولسترول، الجلسريدات الثلاثية الليبوبروتينات منخفضة الكثافة البيليروبين الكلي، يوريا نيتروجين، حمض البوليك، والكرياتينين، مالونداي الدهيد، نشاط إنزيمات اسبارتييز امينوترانسفيريز، الألانين امینوترانسفيريز والفوسفاتيز. بينما كان لديها زيادة كبيرة في كمية الغذاء المستهلك، وزيادة وزن الجسم، ومستويات الليبوبروتينات مرتفعة الكثافة، مضادات الأكسدة الكلية، الجلوتاثيون، ونشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة (الجلوتاثيون بيروكسيديز، السوبر أوكسيد ديسميوتيز والكتاليز). كما أظهرت النتائج وجود نقص معنوي في تركيز المالونداي الدهيد وزيادة معنوية في تعزيز الجلوتاثون ونشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة (الجلوتاثيون بيروكسيديز، السوبر اوكسيد ديسميوتيز والكتاليز) في خلايا الكبد وذلك كمقارن بما كانت موجودة في الجرذان المعالجة ببرومات البوتاسيوم فقط (المجموعة الضابطة الموجبة). كما كان هناك تحسن واضح في انسجه الكبد والكلى. وكانت أفضل النتائج لجميع المؤشرات البيوكيميائية والهستوباثولوجية لأنسجة الكبد والكلى والتي كانت تميل نحو النتائج الطبيعية في الجرذان المعالجة بخليط زيت السمسم مع الجوجوبا. وفي النهاية، اقترحت نتائج الدراسة الحالية أن التناول المنتظم لزيت السمسم أو الجوجوبا فائدة في تحسين وظائف الكبد والكلى والحماية ضد الإجهاد التأكسدي المحدث ببرومات البوتاسيوم في الجرذان وذلك من خلال إظهار النشاط المضاد للأكسدة كما وجد أن الخليط من زيت السمسم والجوجوبا يعطي أفضل النتائج.
|b Oxidative stress plays an important role in the etiology and pathogenesis of many chronic diseases such as atherosclerosis, hypertension, diabetes mellitus and cancers. Dietary intake of antioxidants can inhibit or delay the oxidation of susceptible cellular substrates so prevent oxidative stress. The present study was designed to investigate potential protective and ameliorate effects of sesame oil and jojoba oil against potassium bromate (KBrO3)-induced oxidative stress using experimental rats. Thirty five of rats were randomly divided into five groups, seven rats each. Group 1 was fed on the basal diet and kept as a negative control group (normal rats). The other 4 groups were injected by a single intraperitoneal dose of KBrO3 at dose of 125 mg/ kg body weight for induction of oxidative stress. Group 2 was left as a positive control group and groups 3, 4 and 5 were fed on supplemented diet with 5% sesame oil, jojoba oil and mixture of them, respectively. The obtained results revealed that the injected intoxicated groups with sesame oil (SO) or jojoba oil (JO) or mixture of them had significant reduced in serum levels of total cholesterol, triglycerides, LDL-c, total bilirubin, blood urea nitrogen, uric acid, creatinine, malondialdehyde (MDA), activity of aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP) enzymes and significant increased in feed intake, body weight gain, serum levels of HDL-c, total antioxidant capacity, reduced glutathione (GSH), activity of glutathione peroxidase (GPx) superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) enzymes. Moreover, there is a significant decrease in MDA and increase in GSH content and activity of antioxidant enzymes (GPx, SOD and CAT) in liver tissues as well as partially improvements in liver structures of liver and kidneys compared to those of positive intoxicated control group. The best improvements of all the biochemical parameters and histological structures of liver and kidneys which were tended toward normal results were observed in treated KBrO3-intoxicated rats with mixture of SO with JO. In conclusion, the present findings suggested that regular intake of SO or JO may be useful in improving liver and kidney functions and may protect against KBrO3 induced oxidative stress in rats by exhibiting stronger antioxidant activity. The mixture of SO with JO provide the preferable effects.
|
