| 520 |
|
|
|a تم دراسة تأثير كل من مركزات البروتين لشرش اللبن، الصويا واللبن البودرة (المجفف) المنزوع الدسم وخليطهم؛ على وزن الجسم، وصورة دهون الدم، وظائف الكلى والكبد وهرمون اللبتين وهرمونات الغدة الدرقية في الفئران البدينة. تم تقسيم عدد (٣٦) فأر إلى مجموعتين رئيسيتين: المجموعة الرئيسية الأولى (٦ فئران) تم تغذيتها على الوجبة الأساسية فقط ومثلت المجموعة الضابطة السالبة، والمجموعة الرئيسية الثانية (۳۰ فأر) وتم تغذيتها على نظام غذائي عالي في محتواه من الدهون وذلك لمدة أربعة أسابيع وذلك لإحداث السمنة للفئران، بعد ذلك تم تقسيم المجموعة الرئيسية الثانية إلى خمس مجموعات فرعية على النحو التالي: المجموعة الفرعية (۱) تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهون (كمجموعة ضابطة موجبة)، والمجموعات الفرعية (٢،٣،٤) تم تغذيتهم على نظام غذائي عالي الدهون يحتوي على ٣٠% بروتين من (مركز شرش اللبن ومركز الصويا واللبن المنزوع الدسم)؛ على التوالي، والمجموعة الفرعية (٥) تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهون يحتوي على ۳۰% من مخلوط مركز بروتين شرش اللبن + مركز بروتين الصويا + اللبن المجفف المنزوع الدسم بنسب متساوية. لقد أشارت النتائج إلى أن التدعيم بمركزات البروتين لشرش اللبن، الصويا واللبن المنزوع الدسم وخليطهم يؤدى إلى نقص معنوي (p ≤ 0.05) في وزن الجسم مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة. علاوة على ذلك، تم تسجيل انخفاض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلى والليبوبروتينات منخفضة الكثافة والليبوبروتينات منخفضة الكثافة جدا واليوريا والكرياتينين وحمض اليوريك، وكذلك فان إنزيمات الكبد AST, ALT, ALP وهرمون اللبتين وهرمون الغدة الدرقية (TSH) تناقصوا بشكل معنوي (p ≤ 0.05) في كل المجموعات المعالجة، بينما الليبوبروتينات عالية الكثافة وهرمونات FT و FT4 تزايدت بشكل معنوي (p ≤ 0.05) مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة. ويتضح من هذه النتائج أن التدعيم بمركزات البروتين لشرش اللبن والصويا واللبن المنزوع الدسم وخليطهم يؤدي إلى انخفاض في وزن الجسم للفئران البدينة وكذلك تحسين مستوى دهون الدم ووظائف الكلى والكبد وهرمون اللبتين وهرمونات الغدة الدرقية.
|b The effect of whey and soy protein concentrates, skimmed milk powder as well as their combination on body weight, serum lipid profile, kidney and liver functions, leptin and thyroid hormones levels was investigated in obese rats. Thirty six adult male albino rats were divided into two main groups, the first main group (6 rats) was fed on basal diet and served as the control negative group, while the second main group (30 rats) was fed on high fat diet for four weeks to induce obesity then was divided into five subgroups, as follow: subgroup (1) was fed on high fat diet and served as the control positive group, subgroups (2, 3 and 4) were fed on high fat diet containing 30% protein from whey protein concentrate (WPC), skimmed milk powder (SMP) and soy protein concentrate (SPC), respectively and subgroup (5) was fed on high fat diet containing 30% protein from mixture (WPC, SMP and SPC) at equal ratios. The results indicated that supplementation with WPC, SPC, SMP and/or their mixture significantly decreased (P ≤ 0.05) the elevated body weight of obese rats compared with the control positive group. Moreover, serum cholesterol, triglycerides, LDL-c, VLDL-c, urea, creatinine, uric acid, ALP, ALT and AST, leptin hormone and TSH concentrations were significantly decreased (P ≤ 0.05) in all treated groups, while serum HDL-c, FT3 and FT4 were significantly increased (P ≤ 0.05) compared with the control positive group. The obtained results suggest that supplementing with WPC, SPC, SMP and their mixture may cause favorable effects in body weight reduction as well as improving serum lipid profile, liver and kidney functions, leptin and thyroid hormones in obese rats.
|
