ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Effect of Cheese Supplemented...>الوصف

Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats

العنوان بلغة أخرى: تأثير الجبن المدعم بمستخلص أوراق الزيتون على الفئران المصابة بارتفاع دهون الدم
المصدر: مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية
الناشر: جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: المعداوي، أهداب عبده محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Elmaadawy, Ahdab Abdo
مؤلفين آخرين: الصادق، حنان الصادق (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج1, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: يوليو
الصفحات: 198 - 212
ISSN: 2356-8690
رقم MD: 1461187
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch, HumanIndex
مواضيع:
الجبن الأبيض | أوراق الزيتون | مرض دهون الدم | مضادات الأكسدة
كلمات المؤلف المفتاحية:
Olive Leaves | Cheese | Cholesterol | Phenolic Compounds | Rats
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يهدف هذه البحث إلى دراسة تأثير الجبن المدعم بمستخلص أوراق الزيتون كمخفض لدهون الدم في فئران التجارب، تم إجراء التجربة باستخدام تركيزين من مستخلص أوراق الزيتون 1%، 2%) في عمل الجبن الأبيض وتم تطبيق التجربة على 24 فأرا من فئران التجارب الذكور والذي يتراوح متوسط أوزانهم بين (100 - 120 جم)، وتم تغذيتهم على الوجبة؛ الاعتيادية لمدة 7 أيام وبعد ذلك قسموا إلى مجموعتين على النحو التالي: 1- المجموعة الضابطة (6 فئران). 2- المجموعة التي تمت عليها التجربة (18 فأرا). وقد استمرت المجموعة الضابطة في تناول الوجبة الاعتيادية طوال فترة التجربة، بينما تغذت المجموعة الأخرى على وجبة عالية الدهون لمدة أسبوعين ثم تم تقسيمهم إلى 3 مجموعات: أ- مجموعة تتغذى على وجبات عالية الدهون فقط. ب- مجموعة تتغذى على وجبات عالية الدهون + 10% جبن مدعم ب 2% من مستخلص أوراق الزيتون. ج- مجموعة تتغذى على وجبات عالية الدهون + 10% جبن مدعم ب 2% من مستخلص أوراق الزيتون. وبعد مرور30 يوما تم ذبح الفئران وأخذ عينات دم وتحليلها لتقدير مستويات دهون الدم والبروتين الكلي وبعد ذلك تم تحليل النتائج إحصائيا باستخدام برنامج Anova. وقد أظهر تحليل كروماتوجرفي عالي الكفاءة (HPLC) أن مستخلص أوراق الزيتون تحتوي على عدد هائل من المركبات الفينولية بمعدل (262 مللج/ 100ج)، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة مضادات الأكسدة وكانت موجودة بنسبة (93.7%). كما أظهرت النتائج أن مجموعة الفئران التي تغذت على الجبن الأبيض المدعم ب 2% من مستخلص أوراق الزيتون كان أكثر تأثير في تقليل مستويات دهون الدم وتقليل الأثار المترتبة على ارتفاعها مقارنة بمجموعة من الفئران التي تغذت على الجبن الأبيض المدعم ب 1% من مستخلص أوراق الزيتون والمجموعة الضابطة.

This study aims to determine the hypolipidemic properties of white cheese supplemented with olive leaves extracts on blood lipids of rats. Olive leaves extract (OLE) at two concentrations (1% and 2%) were used in producing white cheese. Twenty-four male Sprague rats (100-120g) were housed individually in cages and were fed standard diet for 7 days, then randomly allocated to two groups; normal group (NC, 6 rats), and experimental group (18 rats). The NC continued on standard diet along the experiment, while the experimental group was fed hyperlipidemic diet (HL-diet) for 2 weeks. After that, the experimental rats were divided into 3 equal groups; hyperlipidemic control group (HC), fed HL-diet only; 1% olive leaves group (1OL), fed HL-diet plus 10% of cheese supplemented with 1% OLE; and 2% olive leaves group (2OL) fed HL-diet plus 10% of cheese supplemented with 2% OLE. After 30 days, all rats were fasted, then anesthetized and blood samples were collected from hepatic portal vein. Serum was analyzed for determination of cholesterol, HDL, triglyceride, LDLc, total protein, albumin and globulins. All obtained data was statistically analyzed and presented as mean ± SD. The HPLC analysis showed that OLE contains huge amounts of total phenols (262.0 mg/100g). Moreover, the radical scavenging activity of OLE was very high and represented 93.70%. Obviously, there was a significant increase (P<0.05) in the levels of TC, TG and LDLc and a decrease in level of HDLc in HC and 1% OLE groups when compared to NC and 2% OLE groups. Meanwhile, rats fed with cheese supplemented with 2% of olive leave extract, had significantly the lowest levels of total cholesterol, triglycerides, and LDL-c and highest levels of HDLc. In conclusion, the higher the concentration of OLE the higher the positive effect on blood lipids, and cheese may enhanced the favorable effects of OLE.
ISSN: 2356-8690

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.