| المستخلص: |
يعد السكر من المواد الغذائية الهامة، نظراً لأهميته الاستهلاكية للإنسان على مختلف مراحل عمره ومستويات معيشته، لذا يحظى إنتاج السكر في مصر بأهمية بالغة وذلك بهدف تقليل الفجوة في إنتاج السكر. وتهدف الدراسة إلى تقدير مدى كفاية الإنتاج والواردات لتغطية الاستهلاك المحلي، وقياس الفائض والعجز في المخزون الاستراتيجي وقياس معامل الأمن الغذائي للسكر في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰ - ٢٠١٤)، بالإضافة إلى قياس وتحليل الآثار الاقتصادية للتدخل الحكومي وتأثيره على رفاهية المنتجين والمستهلكين، واعتمدت الدراسة على أسلوبي التحليل الوصفي والكمي للظواهر الاقتصادية موضع الدراسة، مع استخدام طرق التحليل الاقتصادي والإحصائي لقياس تلك الظواهر والمتغيرات، وحساب المعادلات المستخدمة في تقدير المخزون الاستراتيجي ومعامل الأمن الغذائي للسكر في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰ - ٢٠١٤)، بالإضافة إلى حساب مؤشرات نموذج التوازن الجزئي للسكر. وتوصلت الدراسة إلى النتائج التالية: - الإنتاج الكلي من محصول قصب السكر أتخذ اتجاهاً عاماً متناقصاً لم تثبت معنويته قدر بحوالي ٢٣,٣٥ ألف طن سنوياً، بينما أتخذ الإنتاج الكلي من محصول بنجر السكر اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي إحصائياً قدر بحوالي ٦٠٤,٠٩ ألف طن سنويا، في حين اتخذ الإنتاج الكلي من السكر (قصب + بنجر) اتجاها عاما متزايدا معنوي إحصائيا قدر بحوالي ٦٧,٦٦ ألف طن سنويا. - بدراسة حجم التغير في الإنتاج الكلي في كل من محصول قصب السكر وبنجر السكر بين فترة الأساس (۲۰۰۰ - ۲۰۰۷) وفترة المقارنة (۲۰۰۸ - ۲۰۱٤) تبين أن حجم التغير في الإنتاج الكلي بسبب المساحة المزروعة بقصب السكر بلغت حوالي ۳۱۸٫۳۱ ألف طن، بينما بلغ حجم التغير في الإنتاج الكلي بسبب الإنتاجية الفدانية حوالي ٤٩٤,٧٤ ألف طن أي أن هناك تفوق نسبي لمسببات التوسع الرأسي في إنتاج قصب السكر عن مسببات التوسع الأفقي، في حين بلغ حجم التغير في الإنتاج الكلي بسبب المساحة المزروعة ببنجر السكر حوالي ٤٤٩٦,٠٨ ألف طن، وبسبب الإنتاجية الفدانية حوالي ٢٢,٨٦ ألف طن أي أن هناك تفوق نسبي لمسببات التوسع الأفقي في إنتاج قصب السكر عن مسببات التوسع الرأسي. - بدراسة المؤشرات الاقتصادية للسكر في مصر تبين أن كمية الواردات وكمية الاستهلاك وحجم الفجوة ونصيب الفرد من السكر خلال الفترة (۲۰۰۰ -2014) تتزايد زيادة سنوية معنوية إحصائيا بلغت حوالي ٦٩,٩١، ۱٤٠,١٦، 72.5 ألف طن، ٠,٥٣ كجم / سنة على التوالي، بينما نسبة الاكتفاء الذاتي من السكر تتناقص سنويا بمعدل غير معنوي إحصائيا.
Sugar is considered an important foodstuff due to its importance for the consumption of man at different age stages and living levels. Therefore, sugar production in Egypt is highly important for the reduction of the gap in sugar production. The present study aims at assessing the adequacy of production and important for covering domestic consumption, the surplus and deficit in strategic stock, and the sugar food security coefficient in Egypt during the period from 2000 to 2014. The study has come up with the following findings: - Assessment of the strategic stock (the difference between the surplus and the deficit) of sugar during the period from 2000 to 2014 shows that Egypt does not have strategic stock, because the deficit is greater than the surplus, something which requires the State to work to have a strategic stock of sugar to achieve food security. - Assessment of the sugar food security coefficient during the period from 2000 to 2014 shows that it is estimated at 0.499, which is less than zero, and this indicates lack of sugar food security. - Assessment of the sugar partial equilibrium model in Egypt shows that the society's total net loss reached its maximum in 2014 (about 2,174.21 million pounds). The change in producers' surplus negative that of consumers were negative, which indicates that consumers obtained subsidies at the producers' expense. On the other hand, it has been shown that the change in the government's revenues was negative, as the overall average of these revenues during that period was about 1,490.71 million pounds. This indicates that the policy adopted by the government has negative repercussions on sugar food security. The Study Recommends The Following: 1. Increasing the sugar food security coefficient to 0.5 so as to have a strategic stock that meets domestic consumption for at least six months. 2. Rationalizing sugar consumption, especially in rural areas. 3. Growing sugar crops, especially sugar beet, in new lands. 4. Deriving new varieties of sugar cane that need less water.
|
