| LEADER |
08200nam a22002537a 4500 |
| 001 |
2216477 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|9 780654
|a القزاز، نصر محمد
|e مؤلف
|g Elkazaz, Nasr Mohamed
|
| 245 |
|
|
|a العوامل الاقتصادية المؤثرة على حجم الفجوة الغذائية من القمح في مصر
|
| 246 |
|
|
|a The Economic Factors Which Effect on the Food Gap of Wheat in Egypt
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
|c 2015
|g ديسمبر
|
| 300 |
|
|
|a 1575 - 1586
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a يعتبر محصول القمح من أهم المحاصيل الغذائية والاستراتيجية في العالم لاعتماد الغالبية العظمى من المواطنين عليه سواء في الريف أو الحضر مع اختلاف طبقاتهم للحصول على الطاقة الحرارية، لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والعديد من الفيتامينات والمعادن. وقد تحددت مشكلة هذا البحث، في زيادة الكميات المستهلكة من القمح بمعدل أكبر من مثيلتها في الكميات المنتجة، مما أدى إلى ظهور فجوة بين الكميات المنتجة، والكميات المستهلكة من القمح. وتستهدف الدراسة تحديد العوامل التي يمكن من خلالها تقليص الفجوة بين استهلاك وإنتاج القمح المصري، ومدى إمكانية تأثير كل عامل من هذه العوامل على زيادة إنتاج القمح أو تدنية معدلات استهلاكه. واعتمد البحث في تحقيق أهدافه على الأسلوب الإحصائي الكمي. وتم الاعتماد على البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة بقطاع الشئون الاقتصادية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ووزارة التموين والتجارة الداخلية، والجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء. وقد توصل البحث إلى أن من أهم العوامل المؤثرة على زيادة حجم الفجوة الغذائية من القمح ارتفاع معدل الاستهلاك الفردي من القمح والذي بلغ نحو 228.8 كجم/ سنة عام ۲۰۱۲، ۱۹۷ كجم/ سنة عام ۲۰۱۳، وقد يفسر ذلك زيادة تسرب القمح أو الدقيق أو الخبز إلى الاستهلاك الحيواني، وزيادة الفقد في الخبز نتيجة سوء التصنيع. وقد تبين أنه بزيادة كمية الاستهلاك الكلى بنسبة 1 % تزيد الفجوة الغذائية من القمح بنسبة ٤٣,١ %. وتوصل البحث أيضا إلى أن دعم القمح ودقيقه عامل مؤثر قوى على تدنية حجم الفجوة الغذائية من القمح فقد تبين أنه عندما تزيد قيمة الدعم بنسبة 1 % تقل الفجوة بنسبة ۱۷۸,۰ %. وتفسر هذه العلاقة على أن دعم القمح يذهب جزء منه إلى دعم المنتج من خلال توريد القمح بأسعار مرتفعة ومشجعة للمنتج مما أدى لزيادة الإقبال على التوسع في زراعة القمح. وقد تم تقدير معامل الأمن الغذائي واتضح أن قيمة معامل الأمن الغذائي تقترب من الصفر في معظم السنوات، وهذا مؤشر على تدنى مستوى الأمن الغذائي للقمح. ويوصى البحث بأنه يجب توجيه المستهلك نحو التقليل من استهلاك الخبز وذلك بالتأثير على الذوق الاستهلاكي وتوجيهه نحو استهلاك سلع بديله ذات فائدة صحية أفضل وتتوافر بأسعار معتدلة مثل البطاطس والبطاطا والخضروات، والاستمرار في سياسة الإعلان عن سعر توريد القمح في ميعاد مناسب قبل موسم الزراعة بوقت كاف لما كان له الأثر في زيادة المساحة المزروعة من القمح، وأن العوامل الرئيسية لتدنية الفجوة الغذائية من القمح تتمثل في زيادة إنتاجه أفقيا ورأسيا، وترشيد الاستهلاك منه، وتدنية الفاقد ولكل من هذه العوامل مقوماته المتعددة.
|b The current research problem is the present of gap between the domestic production and total consumption of wheat crop in Egypt. this gap cause the need to large quantities importing of wheat. consequently increase load on economic resources of the country. The aim of this research is studying the factors which influence on the gap reducing between production and consumption of Egyptian wheat. through the effect of these factors on wheat production increasing of wheat consumption decreasing. The research depend on the quantitative statistical analysis method in achieving the target. Also. it used the general time trend functions and multiple regression functions in both linear and logarithmic forms. The results and statistical analysis showed that the factors under study had significant effect on food gap size of wheat. either factors influence on the demand or supply of wheat. The proportional relationship was found between the food gap size and total consumption of wheat. average per capita income. value of wheat imports and average per capita consumption. The results showed that when the total consumption increase by 1%. the gap increase by 1.3%. for the average per capita income increase by 1%. the gap increased by 0.154%. the gap increased by 0.218% as the imports values increased by 1%. while it increased by 0.918% as the average per capita consumption of wheat. On the other hand. the relation between food gap size of wheat and total production of wheat. amount of losses and wheat and flour support was inverse relationship. For the total production of wheat. the data show that when the production value increase by 1%. the gap decrease by 0.78%. also the gap decreased by 0.174% as the supporting value increase by 1% The results of food security coefficient show that there is a slight improvement since 2003. Also. when the production increased by one unit. the food security coefficient is improving by 0.064%. For the relation between wheat imports and food security coefficient. the data show that food security coefficient increased by 0.68% when the wheat imports increased by one unit. On the other hand. the food security coefficient decreased by 0.067% when the total consumption of wheat increased by one unit. The research recommends reducing the consumption of bread. that with influencing the consumer taste. through the consumption of alternative goods with better health benefit. such as potatoes. sweet potatoes. and the continuation of the government in the announcement of the price of wheat buy before the planting season to ensure enough time to increase the cultivated area of wheat. And try decrease Wastage of wheat and for each of these multiple factors its effervescence.
|
| 653 |
|
|
|a الفجوة الغذائية
|a محاصيل القمح
|a الإنتاج المحلي
|
| 700 |
|
|
|a عبدالمؤمن، شعبان عبدالجيد
|g Abdel-Moamn, Shaban Abdel-Gaid
|e م. مشارك
|9 269148
|
| 700 |
|
|
|a بكري، حمداوي حمدان
|g Bakery, Hmdawe Hemdan
|e م. مشارك
|9 655820
|
| 700 |
|
|
|9 780807
|a قايبل، محمد سعيد عبدالعال
|e م. مشارك
|g Qabeel, Mohammed Said Abdel-Aal
|
| 773 |
|
|
|4 الاقتصاد
|6 Economics
|c 014
|e Egyptian Journal of Agricultural Economics
|f Al-Maǧallaẗ Al-Miṣriyyaẗ Lil-Iqtiṣād Al-Zirāʿī
|l 004
|m مج25, ع4
|o 2532
|s المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
|v 025
|x 1110-6832
|
| 856 |
|
|
|u 2532-025-004-014.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EcoLink
|
| 999 |
|
|
|c 1472484
|d 1472484
|
