| 520 |
|
|
|a تعتبر الأسماك أحد أهم مصادر البروتين الحيواني في مصر وذلك لارتفاع قيمته الغذائية والصحية ولانخفاض سعره مقارنة بغيره من مصادر البروتين الحيواني مثل اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء، ويعد الاستزراع السمكي أهم مصادر الإنتاج السمكي في مصر حيث يمثل حوالي ٧٥ % من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، بينما يمثل باقي الإنتاج السمكي من المصادر الطبيعية حوالي ٢٥ %، والاستزراع السمكي هو المصدر الوحيد الذي يمكن تنميته وزيادة إنتاجه. وتمثلت مشكلة الدراسة في أنه على الرغم من أن الاستزراع السمكي يعد الحل الأمثل لزيادة الإنتاج السمكي في مصر إلا أن المزارع السمكية في مصر تعاني من مشاكل عديدة تعوق تنميتها وزيادة الإنتاج السمكي منها. واستهدفت الدراسة التعرف على الوضع الراهن والمستقبلي للاستزراع السمكي في مصر، وذلك من خلال عدة أهداف فرعية. واعتمدت الدراسة في تحليل البيانات وعرض ما توصلت إليه من نتائج على الأسلوبين الوصفي والكمي من خلال معدل النمو السنوي، ودوال الإنتاج اللوغاريتمية المزدوجة، ودوال التكاليف، كما استخدمت بعض مؤشرات الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية للمزارع السمكية. واعتمدت الدراسة على مصدرين رئيسيين للبيانات وهما البيانات المنشورة من الجهات الحكومية وبيانات أولية وتم تجميعها من خلال استمارة استبيان صممت خصيصا لذلك بالمقابلات الشخصية للمبحوثين وفقا لعينة الدراسة الميدانية، وقد تم أخذ عينة ميدانية مكونة من ۳۰ مفردة من بعض المزارع السمكية في ثلاث محافظات لها أهمية نسبية كبيرة في الاستزراع السمكي وهي على الترتيب محافظات كفر الشيخ والشرقية والإسماعيلية. وتوصلت الدراسة إلى عدة نتائج من أهمها: 1- زيادة إجمالي كمية الإنتاج السمكي في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰- ۲۰۱۳) بمعدل زيادة سنوية بلغ حوالي ٥,٤ %. كما تزايد الاستزراع السمكي في مصر خلال نفس الفترة بمعدل زيادة بلغ حوالي 9.7 %، ويساهم الاستزراع السمكي بحوالي ٦٠,٥٩ % من متوسط كمية الإنتاج السمكي في مصر. وتبين أيضا زيادة كلا من الاستهلاك القومي، والفجوة الغذائية، وكمية الواردات من الأسماك خلال الفترة المدروسة بمعدل زيادة سنوي بلغ حوالي ٤,٧ %، ١,٤ %، ١,٤ % على الترتيب. كما تبين انخفاض متوسط نصيب الفرد من الأسماك خلال نفس الفترة بنسبة انخفاض سنوي بلغ حوالي ٢٫٦ %، وكذلك انخفاض متوسط نصيب الفرد من البروتين الحيواني من الأسماك خلال الفترة المدروسة بنسبة انخفاض سنوي بلغ حوالي ٢,٥ %. ٢- وأشارت نتائج التوقع بكل من الإنتاج الكلي، الاستهلاك القومي، الفجوة الغذائية، وكمية الواردات من الأسماك خلال العامين ۲۰۱۷، و۲۰۲۲ باستخدام معدل النمو السنوي تبين أنهم يبلغوا عام ۲۰۱۷ حوالي ۱٧٩٤,٩٢، ۲۰۱۳,۳۱، 236.39 ألف طن على الترتيب. ويبلغون عام ۲۰۲۲ حوالي ٢٣٣٤,٨٠، ۲٥٥٥,٧٠ ۲۲۰,۹۰ ألف طن على الترتيب، وأن يبلغ معدل الاكتفاء الذاتي خلال نفس العامين حوالي ۷۷ %، ۹۱ % على الترتيب.
|a وأن يبلغ متوسط نصيب الفرد من الأسماك حوالي ۸,۹۱، ۷,۸۱ كجم/ سنة خلال العامين ۲۰۱۷، ۲۰۲۲ على الترتيب. 3- بلغ متوسط التكاليف الإنتاجية الكلية للفدان من المزارع السمكية بعينة الدراسة الميدانية حوالي ٢٢,٤٧ ألف جنيه. وبلغ إجمالي الإيرادات الكلية حوالي ۲۷,۸۷ ألف جنيه/ فدان. 4- بدراسة دوال الإنتاج الفيزيقية في المدى القصير بأسلوب الانحدار اللوغاريتمي المتعدد وذلك لتقدير العلاقة بين كلا من كمية الإنتاج السمكي بالطن كمتغير تابع، وبين عدة متغيرات مستقلة وهي مساحة أحواض المزارع السمكية بالفدان، وعدد الأصبعيات المستخدمة، وكمية العلف المستخدمة بالطن، وعدد ساعات العمل البشري. تبين وجود علاقة طردية موجبة معنوية إحصائيا بين كمية الإنتاج السمكي بالطن وبين المتغيرات موضع الدراسة. وبحساب الحجم الأمثل للإنتاج السمكي لمزارع عينة الدراسة وجد أنه بلغ حوالي 104.88 طن كمتوسط لعينة الدراسة (٢,٩٦ طن/ فدان) وذلك للوصول إلى الإنتاج الأمثل والذي يعطي أدنى تكاليف إنتاج للمزرعة، بينما بلغ متوسط كمية الإنتاج الفعلي من الإنتاج السمكي المنتج في المزارع السمكية بعينة الدراسة حوالي ٥٤,٠٢ طن (٢,٤٨٩ طن/ فدان). 5- بدراسة مؤشرات الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية للإنتاج السمكي بمزارع عينة الدراسة الميدانية تبين أن متوسط إنتاجية الفدان من الأسماك بلغ حوالي 2.489 طن/ فدان. وبحساب مؤشرات ربحية إنتاج الطن من الأسماك تبين أن العائد الصافي من الإنتاج السمكي بلغ حوالي ۳۷۹۰,۱۹ جنيه/ طن، أما بالنسبة الربحية الجنيه المستثمر فإنها بلغت حوالي ٠,٥٠ جنيه/ طن، وبحساب نسبة الإيرادات/ التكاليف الكلية فإنها بلغت حوالي ١,٥٠ جنيه/ طن، أما بحساب نسبة الإيرادات/ التكاليف المتغيرة فإنها بلغت ١,٩٦ جنيه/ طن، بحساب الهامش الإجمالي فقد بلغ حوالي ٥٦٠٦,٤٩ جنيه/ طن. 6- بوجود العديد من المشاكل التي تواجه الاستزراع السمكي يأتي في مقدمتها مشكلة ارتفاع تكاليف تغذية الأسماك، يليها مشكلة عدم استقرار وتذبذب أسعار تسويق الأسماك خلال العام، ثم يليها مشكلة ارتفاع القيمة الإيجارية للمزارع المؤجرة. وعلى ضوء النتائج السابقة فإن الدراسة توصي بأهمية كل من: 1- زيادة متوسط نصيب الفرد من البروتين الحيواني لواكبة ما توصي منظمة الصحة العالمية، وذلك من خلال زيادة الاستثمار الحكومي في مجال الاستزراع السمكي. وكذلك تشجيع الاستثمار الخاص في مجال الاستزراع السمكي بصفة عامة والشباب الخريجين بصفة خاصة، وذلك من خلال تقديم قروض ميسرة وبفوائد بنكية بسيطة. ٢- تقنين أوضاع المزارع السمكية وترخيص المزارع الغير مرخصة وذلك لإخضاعها للإشراف الحكومي بصفة عامة والصحي والبيطري بصفة خاصة. 3- تعديل قوانين الري الخاصة الاستزراع السمكي والسماح باستخدام مياه النيل في الاستزراع السمكي، حيث تعتبر الأسماك مستخدمة للمياه وليست مستهلكة للمياه، كما أنها ترفع من قيمة المياه السمادية. ٤- عمل اتحاد للمستثمرين في مجال الاستزراع السمكي وذلك لتسهيل تسويق الأسماك وللحد من استغلال التجار والجمعيات المشترية. 5- تقديم خدمات بيطرية وإرشادية موجهة للمستثمرين في مجال الاستزراع السمكي. ٦- ربط المستثمرين في مجال الاستزراع السمكي بالمعاهد والمراكز البحثية المتخصصة في هذا المجال.
|b Fish is one of the most important sources of animal protein in Egypt because of the high nutritional and health value and low price compared to other sources of animal protein such as red meat and white meat, and fish farming is the most important sources of fish production in Egypt. It is the only source that can develop and increase production. The study problem is the existence of many of the problems that hinder the development of fish farms and increase fish production from them. The study aimed to identify the current and future situation of the fish farming in Egypt. The study relied on two sources of data which is published by the official authorities and initial data from the questionnaire, which is designed for the study. Sample of
|
