تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > The Ethno-Anthropology of Khub...>الوصف

The Ethno-Anthropology of Khubz Samh: An Initial Access to the Forgotten Bread of the Desert and its Rehabilitation in the Southern Badia

المصدر: أدوماتو
الناشر: مركز عبد الرحمن السديري الثقافى
المؤلف الرئيسي: Alsouliman, Amer Salah Abdo (Author)
مؤلفين آخرين: Al-Howaitat, Dalish Salim Laf Al-Dmaniyyah (Co-Author) , Gebel, Hans Georg K. (Co-Author)
المجلد/العدد: ع48
محكمة: نعم
الدولة: السعودية
التاريخ الميلادي: 2023
التاريخ الهجري: 1445
الشهر: يوليو
الصفحات: 23 - 38
ISSN: 1319-8947
رقم MD: 1472757
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
صناعة الخبز | نبات السمح | الإرث البيئي | الأردن
كلمات المؤلف المفتاحية:
Samh | Mesembryanthemum Forsskalei Hochst | Southern Badia | Ethno-Anthropology | Replicative Study | Rehabilitation
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

4

حفظ في:
المستخلص: لم يأخذ الإرث البيئي والمعرفة البيئية والطب الشعبي وأسلوب الغذاء لمن سكن شبه الجزيرة العربية قديما نصيبه من البحث؛ لذا، فمن الضروري توثيقه ودراسته وحمايته؛ حاله حال الإرث الأثري الملموس. تتناول هذه الورقة دراسة أنثروبولوجية وعرقية لنبات السمح؛ كما تناولت بالتفصيل أسلوب إنتاج خبز البادية التقليدي خبز السمح، المخبوز من طحين السمح (سَمْح Mesembryanthemum forsskalei Hochst). ونبات السمح من النباتات البرية التي تعتمد على مياه الأمطار الموسمية، كما أنه غني بالبروتين، وخال من الجلوتين. كان خبز السمح مصدرا غذائيا مهما لأهل البادية الذين تنقلوا في مناطق مختلفة في شمالي الجزيرة العربية، والبادية الجنوبية الشرقية الأردنية، ووادي رم، وجنوبي وادي عربة بالأردن. كما أوضح هذا البحث من خلال التفسير الأنثروبولوجي لأسلوب إنتاج خبز السمح من حصد البذور وطحنها ومعالجتها حتى تصبح جاهزة لصناعة الخبز منها، عن الحاجة الماسة والطارئة لتوثيق الإرث البيئي، والمعرفة البيئية، وأسلوب إنتاج الطعام، وتوظيف هذه الدراسات والبحوث في إيجاد بيئة خصبة لأبحاث ودراسات تطبيقية مستدامة، تخدم البشرية كتطبيق ملموس لعلوم الأنثروبولوجيا العرقية التطبيقية.

The ethno-anthropology of samh (سَمْح, Mesembryanthemum forsskalei Hochst) stands for Arabia’s “buried” environmental, healing and food knowledge that needs to be documented, researched and protected like any archaeological heritage. The reconstructed production of the traditional bread of the desert, khubz samh (خبز سَمْح) presented here elaborates on an essential rain-dependent, proteinrich and gluten-free food source for the existence of the once-migrating Bedouins in parts of northern Arabia, the southeastern Badia, Wadi Rum, and southern Wadi Araba. The samh harvesting, threshing, seed processing and bread-making exposed the anthropological frameworks discussed here. It led to the urgent issues of safeguarding and rehabilitating ancient Bedouin environmental and food knowledge for the sustainable benefit of modern humans, just in the sense of Applied Ethno -Anthropology.
ISSN: 1319-8947

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.