A STUDY OF THE PRODUCTION OF HAMAN BREAD WITH THE SPONGE AND DOUGH METHOD AND ITS EFFECT ON THE STABILITY OF LACTULOSE AND SOME PHYTOSTEROLS
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة انتاج خبز الحمام بطريقة العجينة الاسفنجية تأثيرها على ثباتية اللاكتيولوز وبعض الستيرولات النباتية |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Ajo, Radwan Yousef Mustafa (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Amr, Ayed S. (Super) , Haddadin, Malik Salih (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
2007
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 114 |
| رقم MD: | 547555 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية: | رسالة دكتوراه |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
3
عناصر مشابهة
-
PRODUCTION OF KMAJ BREAD BY THE SPONGE AND DOUGH METHOD
بواسطة: Aju, Radwan Yousef Mustafa منشور: (2002) -
Using Intergenic Transcribed Spacer "ITS" PCR for Identification of Yeast Associated with Dough of Kissra, A Sudanese Sorghum Fermented Flat Bread
بواسطة: Aseel, Kawthar M. منشور: (2018) -
THE EFFECT OF VARIOUS COMMON BREAD INGREDIENTS ON YEAST-VIABILITY AND BREAD QUALITY IN FROZEN DOUGHS
بواسطة: Al Eid, Salah M. منشور: (1993) -
A study of the response of a group of Jordanian children with Celiac Disease to a diet based on Gluten-free Arabic type bread
بواسطة: Ayadi, Eman Yousef منشور: (1999) -
Studies on Production And Packaging Of Some Bakery Products
بواسطة: El Rakaybi, Ahmed Mohamed Ahmed منشور: (1983)
