ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > راسة اقتصادية لمقارنة استخدام...>الوصف

راسة اقتصادية لمقارنة استخدام العلائق التقليدية وغير التقليدية "السيلاج" لبعض ماشية الألبان في محافظة أسيوط

العنوان بلغة أخرى: An Economic Comparative Study for Traditional Diets and Nontraditional "Silage" of Some Dairy Cattle in Assiut Governorate
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: ميخائيل، إيهاب مريد شرابين (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mikhail, Ehab Moreed Sharabin
المجلد/العدد: مج28, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2018
الشهر: يونيو
الصفحات: 621 - 646
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1474340
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
التنمية الاقتصادية | الإنتاج الحيواني | منتجات الألبان
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: تعد الأبقار والجاموس أكثر حيوانات المزرعة أهمية. ويستهلك الإنسان لحومهم في الاستخدامات المختلفة ويشرب الكثيرون حليب الأبقار أو الجاموس أو يستخدمونه في تصنيع الزبدة والجبن والمثلجات. تقدر عدد رؤوس ماشية الألبان بمحافظة أسيوط بحوالي ۳,۳۸ ألف رأس تمثل حوالى ٢,٢٦% من إجمالي عدد رؤوس ماشية الألبان بالجمهورية عام ۲۰۱٥، حيث أن هذه الأعداد تتمثل في الأبقار البلدي والخليط والأجنبي والجاموس تبلغ حوالى ١,٤١، ۰,۳۳، ۰,۱۲، ١,٥٣ ألف رأس على الترتيب، كما تقدر كمية الألبان المنتجة من ماشية الألبان السابقة بحوالي 1.41، ۰,۷۲، ٠,٦١، ٢,٥٩ ألف طن على الترتيب وتمثل هذه الكميات مجتمعة حوالى ٠,٦٧% من إجمالي إنتاج الجمهورية خلال نفس العام. تكمن مشكلة البحث في إنه لوحظ في الآونة الأخيرة تناقص مساحات الأعلاف الخضراء بمحافظة أسيوط خاصة المحاصيل الشتوية المتمثلة في المساحة المزروعة لكل من البرسيم المصري المستديم والتحريش حيث بلغ حوالى ٨١,٦، ٨,٩ ألف فدان عام ۲۰۰۰ إلى حوالى ٥١,٤، ٢,٨ ألف فدان عام ٢٠١٦ على الترتيب، ومن جانب آخر على الرغم من زيادة المساحة المزروعة من الذرة الشامية المستخدمة أساسا في صناعة الأعلاف المركزة بمحافظة أسيوط من حوالى ٢٤٩٤,٩ ألف فدان إلى حوالى ٢٠١,٤ ألف فدان عام ۲۰۱٦ على الترتيب، إلا أنها لا تكفي لسد الاحتياجات العلفية للحيوانات بصفة عامة وماشية اللبن بصفة خاصة مما أدى إلى أن الدولة تقوم بتعويض هذا النقص بالاستيراد من الخارج حيث تقدر قيمة الواردات من محصول الذرة الشامية بحوالي ١,١٤ مليار دولار خلال الفترة (۲۰۰۰ -٢٠١٦) مما يزيد العبء على الموازنة العامة للدولة. يهدف البحث إلى تحقيق العديد من الأهداف منها دراسة تطور المساحة المزروعة والإنتاجية الفدانية والإنتاج الكلى على مستوى الجمهورية ومحافظة أسيوط في كل من محصول الذرة الشامية الصيفي والأعلاف الخضراء الشتوية والصيفية، والتقدير الإحصائي لدوال الإنتاج والتكاليف والمؤشرات الاقتصادية والإنتاجية لمحصول الذرة الشامية لإنتاج الحبوب والسيلاج بمحافظة أسيوط، ودراسة العلائق اليومية الماشية اللبن (البقر البلدي والخليط والجاموس) المتغذية على الأعلاف التقليدية والسيلاج، وتوصلت الدراسة للعديد من النتائج نخص بالذكر منها ما يلى: 1 -تعتبر الذرة الشامية من أهم محاصيل الحبوب في أسيوط، حيث تمثل أهميتها النسبية حوالي ٦,٧٢%، ٦,٣٧% من إجمالي كل من المساحة المزروعة والإنتاج الكلى المصري من الذرة الشامية على الترتيب وذلك كمتوسط للفترة (۲۰۰۰ -٢٠١٦). 2 -يتضح من النتائج أن كلا من المساحة المزروعة والإنتاج الكلى لمحصول الذرة الشامية قد اخذوا اتجاها عاما متزيدا وثبت معنويتهما إحصائيا على مستوى الجمهورية ومحافظة أسيوط، أما الإنتاجية الفدائية لذات المحصول فقد أخذ اتجاها متناقصا وثبت معنويته إحصائيا على مستوى الجمهورية، وغير معنوي إحصائيا على مستوى محافظة أسيوط. 3 -كما يتبين من الدراسة أن كمية وقيمة الواردات والكمية المستهلكة من محصول الذرة الشامية قد اخذوا اتجاها عاما متزيدا، في حين أن الاكتفاء الذاتي من المحصول أخذ اتجاها عاما متناقصا غير معنوي إحصائيا على مستوى الجمهورية. 4 -يتضح من الدراسة أن من أهم محاصيل الأعلاف الخضراء الشتوية في أسيوط هما البرسيم المستديم والبرسيم التحريش، حيث تمثل أهميتها النسبية حوالي ٤,٧١%، ۲,۱% من إجمالي المساحة المزروعة من كل من البرسيم المستديم والتحريش على مستوى الجمهورية، وحوالى ٤,٩٤%، ١,٩٧ % من إجمالي الإنتاج الكلى المصري من البرسيم المستديم والتحريش على الترتيب وذلك كمتوسط للفترة (٢٠٠٠ -٢٠١٦) 5 -كما أوضحت الدراسة أن الدراوة الخضراء والذرة السكرية من أهم محاصيل أعلاف العروة الصيفية التي تزرع في أسيوط حيث تمثل أهميتها النسبية حوالى ٤,٦٤%، 0.87% من إجمالي المساحة المزروعة على مستوى الجمهورية لكل منهما على الترتيب، وحوالى ٩,٤٣%، ۱,۳۷% من إجمالي الإنتاج من المحصولين السابقين على مستوى الجمهورية على الترتيب خلال نفس الفترة السابقة.

٦ -تبين من الدراسة أن كل من المساحة المزروعة والإنتاج الكلى من محصولي البرسيم المستديم والتحريش على مستوى الجمهورية وأسيوط قد اخذوا اتجاها عاما متناقصا معنويا إحصائيا خلال فترة الدراسة، في حين أن المساحة المزروعة من محصول الدراوة فقد اخذ اتجاها عاما غير معنويا إحصائيا على مستوى الجمهورية ومحافظة أسيوط، أما الإنتاج الكلى من ذات المحصول فقد اخذ اتجاها عاما متناقصا غير معنويا إحصائيا على مستوى الجمهورية ومعنويا بالنسبة إلى محافظة أسيوط، أما المساحة المزروعة من محصول الذرة السكرية فقد اخذ اتجاها عاما متزيدا معنويا إحصائيا على مستوى الجمهورية، واتجاها متناقصا غير معنويا إحصائيا بالنسبة إلى محافظة أسيوط، وأخيرا فأن الإنتاج الكلى من الذرة السكرية على مستوى الجمهورية فقد اخذ اتجاها عاما متزيدا غير معنويا إحصائيا على مستوى الجمهورية، في حين كان متناقصا غير معنويا إحصائيا بالنسبة إلى محافظة أسيوط. 7 -كما أوضحت الدراسة أن من أهم العوامل تأثيرا على إنتاج الحبوب من الذرة الشامية هي العمل البشرى، والعمل الآلي، وكمية التقاوي، والوحدات الفعالة من السماد الازوتى حيث أن زيادة تلك العوامل بنسبة 1% يؤدى إلى زيادة الناتج من حبوب الذرة الشامية بنسبة ٠,٣٤٠%، ٠,٣٠٥%، ٠,٣٣٦%، 0.105% على الترتيب، في حين أن إنتاج السيلاج من الذرة الشامية كان من أهم العوامل تأثيرا عليه هي العمل البشرى، كمية التقاوي، والوحدات الفعالة من السماد الفوسفاتي، حيث أن زيادة تلك العوامل بنسبة 1% يؤدى إلى زيادة إنتاج السيلاج من محصول الذرة الشامية بنسبة ٠,٦٥٧%، ۰,۷۱۳%، ٠,٠٠٤% على الترتيب. 8 -وتبين من الدراسة أن تكاليف إجمالي قيمة العمالة البشرية تحتل المركز الأول من حيث القيمة وأهميتها النسبية وذلك على مستوى إنتاج الحبوب والسيلاج من محصول الذرة الشامية حيث تمثل تلك القيم حوالي ٤٤,٩٩%، ٣٥,٧٤% من إجمالي التكاليف المتغيرة من إنتاج الحبوب والسيلاج على الترتيب، في حين تمثل تلك القيم حوالي 31.88%، 25.85% من إجمالي التكاليف الكلية على الترتيب. 9 -من دراسة مؤشرات كل من الكفاءة الاقتصادية وكفاءة الري لمحصول الذرة الشامية يتضح أن السيلاج اكثر كفاءة من محصول الحبوب من الذرة الشامية ولذلك ينصح بتعميمه وانتشاره في محافظة أسيوط فضلا عن أهميته في التغذية الغير تقليدية لحيوانات ماشية اللبن ١٠ -كما أوضحت نتائج التحليل الإحصائي للتباين إلى وجود فروق معنوية بين المتوسطين لتكلفة العليقة اليومية للرأس لجميع ماشية اللبن قبل وبعد استخدام السيلاج في العليقة اليومية، ما عدا ماشية اللبن البلدى حيث لا توجد اختلافات معنوية بين المتوسطين وعدم ثبوت معنوية متوسط التكاليف للعليقة اليومية للرأس. 11 -كما تشير نتائج التحليل الإحصائي للتباين وجود فروق معنوية بين المتوسطين لإنتاجية جميع ماشية اللبن قبل وبعد استخدام السيلاج في العليقة اليومية. ۱۲ -يتبين من دراسة المؤشرات الاقتصادية لكفاءة إنتاج اللبن من ماشية اللبن المختلفة أن ماشية اللبن التي تستخدم السيلاج في العليقة اليومية تكون أفضل من ماشية اللبن التي تستخدم العليقة التقليدية ولذلك يفضل استخدم الطرق الغير التقليدية (السيلاج) في التغذية للحصول على أعلى أدرار للبن من ناحية وانخفاض التكاليف من ناحية أخرى. ولذلك توصى الدراسة بالآتي: 1 -العمل على توفير ماكينة فرم الذرة الشامية لعمل السيلاج عن طريق تجميع عدد من المزارعين لشرائها أو أن الحكومة تقوم بتوفيرها وتأجيرها للمزارعين حيث أنها مرتفعة الثمن ولا يستطيع صغار الزراع شراءها. ٢ -تشجيع المزارعين على عمل السيلاج لأنه يعمل على تقليل تكاليف التغذية الماشية الألبان من ناحية وزيادة إدرارها من ناحية أخرى. 3 -زيادة المساحة المزروعة من محصول القمح على حساب قلة المساحة المزروعة من البرسيم هذا يؤدى بالضرورة إلى زيادة المساحة المزروعة من الذرة الشامية لتقديمها في صورة سيلاج لكي تتغذى عليها ماشية الألبان في موسم الشتاء لتعويضها عن تغذية الأعلاف الخضراء. 4 -تنشيط جهاز الإرشاد الزراعي لتوعية المزارعين على طريقة عمل السيلاج لتقليل الفاقد لأن الكثير منه يتعرض للتلف بسبب البكتريا الهوائية.

Cows and buffaloes are the two most important farm animals. The number of dairy cattle heads in Assiut governorate is estimated at 3.38 thousand heads. representing about 2.26% of the total number of dairy cattle in the Republic in 2015. These numbers are in the municipal cows. the mixture. the foreign and the buffalo is about 1.41. 0.33. 0.12. 1.53 thousand respectively. The amount of milk produced from dairy cattle is estimated at 1.41. 0.72. 0.61 and 2.59 tons respectively. These quantities represent about 0.67% of the total production of the republic during the same year. The problem of the research is that it has been noticed recently that the shrubs of green fodder in Assiut Governorate. especially the winter crops of the cultivated area of the Egyptian continuous tillage and fodder. decreased by about 81.6. 8.9 thousand feddan in 2000 to about 51.4 and 2.8 thousand feddans in 2016 respectively. In spite of the increase in the cultivated area of maize used mainly in the concentrated feed industry in the governorate of Assiut from about 2494.9 thousand feddans to about 201.4 thousand feddans in 2016 respectively. it is not sufficient to meet the needs of animal feed in general and dairy cattle in particular. which led to the State to compensate for this shortage through imports from abroad. where the value of imports of maize crop estimated at about 1.14 billion dollars during the period (2000-2016) which increases the burden on the state budget. The research aims to achieve many objectives. including the study of the development of cultivated area and productivity of feddan and total production at the level of the Republic and Assiut governorate in both summer maize crop and winter and summer green fodder; and the statistical estimate of the production functions and costs and economic and productive indicators of maize crop for the production of grain and silage in Assiut governorate; and the study of the daily diets of dairy cattle feeding on traditional fodder and silage. The study has reached many results including the following: 1- Corn is considered one of the most important grain crops in Assiut. where its relative importance is about 6.72%. 6.37% of the total area cultivated and the total Egyptian production of maize. respectively. as an average for the period (2000- 2016). 2- It is clear from the study that one of the most important winter green fodder crops in Assiut Clover Crop and Clover is scratching Of both the continuous clover and the grinding at the level of the Republic. And about 4.94%. 1.97% of the total Egyptian total production of continuous clover and grinding respectively. as an average for the period (2000- 2016). 3- The study also showed that Drawa and Corn (Sweet) are of the most important summer crops grown in Assiut With a relative importance of about 4.64%. 0.87% of the total cultivated area in Egypt respectively. and 9.43%. or 1.37% of the total Egyptian production respectively during the same period.

4- The study also showed that one of the most important factors affecting the production of maize grain is human labor. automated work. quantity of seed. and units of nitrogen fertilizer. The increase of these factors by 1% leads to an increase of maize grain by 0.340%. 0.305%. 0.336%. 0.105% respectively. While in case of the production of silage from corn maize. the most important factors are Human labor. quantity of seed. and units of phosphate fertilizer. The increase of these factors by 1% leads to increasing the production of silage from maize crop by 0.657%. 0.713% and 0.004%. respectively. 5- The study shows that the total cost of human labor is ranked first in terms of value and relative importance At the grain and silage level of maize crop. where these values represent about 44.99 %. 35.74% of the total variable costs of grain production and silage. respectively. While these values represent about 31.88%. 25.85% of the total costs respectively. 6- Study the indicators of economic efficiency and irrigation efficiency of maize crop.it is clear that silage is more efficient than the maize crop. therefore. it is recommended to circulate and generalize in Assiut governorate as well as its importance in the unconventional feeding of dairy cattle. 7- The results of statistical analysis of variance also showed significant differences between the average daily cost of the head of dairy cattle before and after the use of silage in the daily diet. except for municipal dairy cattle. where there is no significant differences between the two averages. and the average cost of the daily ration of the head is not proven. 8- The results of the statistical analysis of variance also showed significant differences between the mean for the productivity of dairy cattle before and after the use of silage in the daily diet. 9- Finally. a study of the economic indicators of the efficiency of milk production from different dairy cattle shows that milk cattle that use silage in the daily diet are better than those using the traditional diet Therefore. it is preferable to use non-traditional methods (silage) in nutrition to obtain the highest yield of milk on the one hand and lower costs on the other hand. In light of the above results. the study recommends the following: 1- Working to provide corn maize machine for the work of silage by the collection of a number of farmers to buy or that the government is providing and renting to farmers as they are expensive and can not be bought by small farmers. 2- Encouraging farmers to produce silage because it reduces the cost of feeding dairy cattle on the one hand and increase their yield on the other. 3- Increasing the cultivated area of wheat crop at the expense of the lack of cultivated area of alfalfa; This necessarily leads to an increase in the area of maize to be presented in the form of silage to be fed to dairy cattle in the winter season to compensate for feeding green feed. 4- Activating the agricultural guidance system to educate farmers on the method of producing silage to reduce waste because much of it is damaged because of air bacteria.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.