ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Irak Türkmen Ağızlarında Yemek...>الوصف

Irak Türkmen Ağızlarında Yemek İsimleri: Dil İncelemesi

العنوان بلغة أخرى: أسماء الأطعمة في اللكنات التركمانية العراقية: دراسة لغوية
المصدر: مجلة جامعة كركوك للدراسات الإنسانية
الناشر: جامعة كركوك
المؤلف الرئيسي: قاسم، إبراهيم صباح (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Kasim, Ibrahim Sabah
المجلد/العدد: مج19, ع1
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2024
الصفحات: 41 - 62
DOI: 10.32894/1911-019-001-007
ISSN: 1992-1179
رقم MD: 1479759
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: التركية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
اللغة التركية | الألفاظ التركية | الثقافة الغذائية | أسماء الأطعمة
كلمات المؤلف المفتاحية:
اللغة التركمانية | اللغة التركية | أسماء الأطعمة | الثقافة | Iraqi Turkish Turkmen Language | Turkish Language | Food Names | Culture
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: ينتمي اللكنات أو الألحان التركمانية العراقية التي يتحدث بها تركمان العراق- في ربوع جغرافية شاسعة تبدأ من تلعفر قرب الحدود العراقية التركية وتنتهي في مندلي القصبة التركمانية الواقعة على مشارف الحدود العراقية الإيرانية- إلى مجموعة لغات الأوغوز الجنوبية الغربية وقسمها الشرقي اللغة الأذربيجانية. التركمان هم قبائل الأوغوز أو الغز التي هاجرت من أسيا الوسطى وسكنت في العراق قبل ألف سنة ومازالت محافظة على لكناتها ألحانها التي كان أباءهم وأجدادهم يتحدثون بها. فعليه تركمان العراق محافظين على لغتهم كلغة محادثة فقط أما في الكتابة فيستخدمون اللغة التركية الأناضولية. يتمتع تركمان العراق بثقافة طعام غنية لا تقل أهمية أو تضاهي ثقافة الأقوام الأخرى التي تعيش في المنطقة من خلال أضافة أطعمتهم لمطبخهم والتي صارت بمرور الزمن مطبخا غنيا إلى درجة كثر معها استخدام الكلمات أو المصطلحات التي تشير إلى الأطعمة والأكلات. إلى جانب حفاظهم على الأسماء الفارسية أو العربية لتلك الأطعمة أو الأكلات الدخيلة إلى مطبخهم. في بحثتنا حاولنا جاهدين جمع أسماء الأطعمة والأكلات القديمة المستخدمة في لكنات أو ألحان أهالي كركوك وداقوق وطوز خورماتو وبعدها كتابة أشكالها كما هي في اللغة التركية القديمة (العامة) أو اللغة التركية الأناضولية وكتابة أسماء الأطعمة الدخيلة كما هي في اللغة العربية والفارسية.

Iraqi Turkmen belongs to the group of dialects located in the eastern region (Azerbaijani Turkish) of the South-western (Oghuz) group. The language of the Iraqi Turks is included in the Azeri field of Turkish. Iraqi Turkmen are Oghuzes who emigrated from Central Asia. Turkmen use the Turkish language in written texts, not their own language. The Turkmen have existed for a thousand years and have a rich food culture. While they continued to use the food culture they knew from their ancestors, they sometimes derived new words for the new food culture they encountered and sometimes continued to use it as Arabic or Persian as it was. In this study, old food names in Iraqi Turkmen dialects (Kirkuk, Dakuk, Tuzhurmatu) were compiled, their equivalents in Old Turkish as well as Turkish were tried to be given, and the originals of the identified Arabic and Persian loan words were shown in parentheses.

Irak Türkmen ağızları Güneybatı Oğuz Grubu'nun doğu kolundaki Azerbaycan Türkçesi ağızları grubunda yer almaktadır.. Irak Türkmenleri Orta Asya'dan göç eden oğuzlardır. Türkmenler, yazı dilinde, kendi konuştukları ağızları değil de, Türkiye Türkçesini kullanmaktadırlar. Irak'ta bin yıldan beri varlığını sürdüren Türkmenler, zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Yeni yaşam alanlarında yemek kültürüne dair bilgilerine bilgi katan Türkmenler yemek kültür söz varlığı da zenginleşmeye başlamıştır. Bildikleri yemek kültürünü eski Türkçede olduğu gibi kullanmaya devam ederken yeni karşılaştıkları yemekler için kimi zaman adlarını olduğu gibi Farsça ya da Arapça olarak kullanmış kimi zaman da yeni kelimeler türetmişlerdir. Yapılan bu çalışma, Irak Türkmen ağızlarında (Kerkük, Dakuk, Tuzhurmatu), yer alan eski yemek isimleri derlenmiş, Türkiye Türkçesinin yanı sıra Eski Türkçedeki karşılığı verilmeye çalışılmış ve tespit edilen Arapça ve Farsça alıntı kelimelerin de orijinali parantez içinde gösterilmiştir.
ISSN: 1992-1179

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.