Biochemical and Sensory Qualities of Biscuit Enhanced with Defatted Sesame Seeds "Sesamum Indicum Linn"

يجب تسجيل الدخول أولا

العنوان بلغة أخرى:	الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن
المصدر:	المجلة العلمية لعلوم التربية النوعية
الناشر:	جامعة طنطا - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	الباجوري، عادل عبدالحميد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	El-Bagoury, Adel A.
مؤلفين آخرين:	أبو رية، مسعد عبدالعزيز (م. مشارك) , حسن، فردوس عبدالحميد المعداوي (م. مشارك) , كويلة، أمل محمد (م. مشارك)
المجلد/العدد:	ع17
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2023
الشهر:	يونيو
الصفحات:	593 - 611
ISSN:	2735-3893
رقم MD:	1499862
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	المحاصيل الزيتية \| بذور السمسم \| الصفات الحسية \| منتجات المخابز
كلمات المؤلف المفتاحية:	بسكويت \| دقيق سمسم منزوع الدهن \| استخلاص ميكانيكي التقييم الحسي \| Biscuits \| Defatted Sesame Flour \| Mechanical Extraction
رابط المحتوى:	الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

ISSN:	2735-3893