تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > إعداد وتقييم بعض منتجات الشعير...>الوصف

إعداد وتقييم بعض منتجات الشعير وتأثيرها على القياسات البيولوجية في الفئران المصابة بالسكر

العنوان بلغة أخرى: Preparation and Evaluation of some Barley Products and Their Effect on Biological Parameters in Diabetic Rats
المصدر: المجلة العلمية للتربية النوعية والعلوم التطبيقية
الناشر: جامعة الفيوم - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: لطفي، تسبى محمد رشاد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Lotfy, Tesby Mohamed Rashad
المجلد/العدد: مج5, ع14
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: أكتوبر
الصفحات: 2 - 26
ISSN: 2682-3101
رقم MD: 1500970
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
الألياف الغذائية | الوعي الغذائي | حبوب الشعير | وظائف الكبد | فئران التجارب
كلمات المؤلف المفتاحية:
مرض السكر | منتجات الشعير | إنزيمات الكبد | وظائف الكلي | مضادات الأكسدة | Diabetes | Barley Products | Liver Enzymes | Kidney Function | Antioxidants
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يرتبط مرض السكر بنقص معدل التمثيل الغذائي المزمن ويتميز بانخفاض تمثيل الكربوهيدرات ويعتبر الشعير مصدرا غنيا بالألياف الغذائية. هدفت الدراسة الحالية إلى تقييم تأثير منتجات الشعير على الجلوكوز والكبد ووظائف الكلى للفئران المصابة بداء السكري. تم استخدام ٤٠ من ذكور الفئران البيضاء متوسط أوزانها تتراوح من 150 إلى 180 جرام) قسمت إلى مجموعتين رئيسيتين، المجموعة الأولى الرئيسية (ن= 8 فئران) تتغذى على النظام الغذائي الأساسي كمجموعة ضابطة سالبة (مج ۱). المجموعة الثانية (ن= 32 فأر) تم حقنهم بالألوكسان (۱۲۰ ملجم/ كجم من وزن الجسم) للإصابة بمرض السكر. ثم قسمت إلى (٤) مجموعات فرعية المجموعة الثانية كمجموعة ضابطة موجبة (مج۲). المجموعة الثالثة مصابة بمرض السكر تغذت على توست الشعير (مج ۳)، المجموعة الرابعة مصابة بمرض السكري وتغذت على بسكويت الشعير (مج ٤)، المجموعة الخامسة مصابة بمرض السكر وتغذت على تلبينة الشعير (مج 5)، بعد ٤ أسابيع، تم جمع عينات الدم من المجموعات لتقدير مستوى سكر الدم، الأنسولين، وظائف الكبد ناقل أمين الأسبارتات (AST)، ترانس أميناز ألانين (ALT)، نازعة هيدروجين اللاكتات (LDH) والفوسفات القلوي (ALP)، وظائف الكلى. أظهرت نتائج التركيب الكيميائي أن دقيق الشعير يحتوي على مستويات عالية من البروتين والدهون مقارنة بالقمح، بينما يحتوي دقيق القمح على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة بالشعير وأظهرت النتائج أن الفئران التي تغذت على منتجات الشعير خاصة التلبينة خفضت مستوى الجلوكوز مقارنة بالمجموعة السالبة والموجبة وأظهرت النتائج أن منتجات الشعير عملت على تحسين وظائف الكبد خاصة التلبينة قللت من نشاط ALP، ALT وAST مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة والسالبة. أظهرت مجموعة الفئران المصابة بمرض السكر (المجموعة الضابطة الموجبة) ارتفاع في وظائف الكبد. منتجات الشعير عملت على تحسين وظائف الكلى خاصة التلبينة مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة والموجبة. وقد تبين من نتائج هذه الدراسة تقبل كل هذه المنتجات من قبل المحكمين خاصة التلبينة. أكدت الدراسة أن استخدام منتجات الشعير وخاصة التلبينة تلعب دورا في الحد من الإصابة بمرض السكر والسيطرة عليه وتوصي الدراسة باستخدام مشروب التلبينة 1 كوب/ يوميا.

Diabetes is associated with a chronic lack of metabolic rate and is characterized by low carbohydrate metabolism. Barley is a rich source of dietary fiber. The current study aimed to evaluate the effect of barley products on blood sugar, liver and kidney function of diabetic rats. 40 male albino rats with average weights ranging from 150 to 180 g were used, divided into two main groups, the first main group (n = 8 rats) fed on the basic diet as a negative control group (G1). The second group (n = 32 mice) was injected with alloxan (120 mg/kg body weight) to develop diabetes. Then it was divided into (4) subgroups, the second group as a positive control group (G2). The third diabetic group was fed barley toast (G3), the fourth group was diabetic and fed barley biscuit (G4), the fifth group was diabetic and fed barley molasses (G5), after 4 weeks, blood samples were collected from the groups to assess blood glucose, insulin, aspartate aminotransferase (AST), alanine transaminase (ALT), lactate dehydrogenase (LDH) and alkaline phosphate (ALP), and renal function. The results of the chemical composition showed that barley flour contains higher levels of protein and fat compared to wheat, while wheat flour contains a higher percentage of carbohydrates compared to barley. The results showed that the rats fed barley products, especially talbina, reduced glucose levels compared to the negative and positive group. The diabetic rat group (the positive control group) showed an increase in liver function. Barley products improved kidney function, especially talbina, compared to the positive and negative control group. It was found from the results of this study that all of these products were accepted by the arbitrators, especially talbina. The study confirmed that the use of barley products, especially talbina, plays a role in reducing and controlling diabetes. The study confirmed that the use of barley products, especially talbina, plays a role in reducing and controlling diabetes. The study recommends the use of talbina drink 1 cup / day.
ISSN: 2682-3101

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.