تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > المنتوجات المجالية بين واقع ال...>الوصف

المنتوجات المجالية بين واقع المحافظة والتثمين عن طريق فن الطبخ التطواني

العنوان بلغة أخرى: Local Products between Preservation and Valorization through the Gastronomy
المصدر: مجلة ابن خلدون للدراسات والأبحاث
الناشر: مركز ابن العربي للثقافة والنشر
المؤلف الرئيسي: أشبون، نور الدين (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Achboun, Noureddine
المجلد/العدد: مج3, ع4
محكمة: نعم
الدولة: فلسطين
التاريخ الميلادي: 2023
الشهر: أبريل
الصفحات: 525 - 540
ISSN: 2789-3359
رقم MD: 1523782
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch, HumanIndex
مواضيع:
التراث الغذائي | فن الطبخ التطواني | المغرب
كلمات المؤلف المفتاحية:
المنتجات المجالية | المطبخ التطواني | مدينة تطوان | Local Products | Tetouani Cuisine | Tetouan City
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: باعتباره جزءا من فن الطبخ المتوسطي، يعتمد المطبخ التطواني لتحضير الأطباق، على المكونات (الخضار والبقوليات وزيت الزيتون والفواكه وما إلى ذلك) التي هي في الغالب منتجات مجالية، بحيث يتم دمجها بطريقة بارعة. ويقترن هذا التنوع الملحوظ من حيث المكونات بالتنوع البيولوجي، وكذلك بالثراء والمهارات الثقافية التي يتميز بها العنصر البشري في مدينة تطوان. كل ذلك منح الطبخ التطواني إشعاعا وتمييزا وطنيا ودوليا. إذا كان هذا الطبخ معروفا بتنوع التقنيات والوسائل المستخدمة، فإنه يشتهر أيضا بجودته التي تجسد براعة وقدرة المكون البشري التطواني على ابتكار أطباقا مستجدة، ولا أدل على ذلك أنه قد شكّل أصل العديد من الأطباق المغربية الأصيلة بحيث تحتل الصحة فيها أهمية قصوى.

As part of Mediterranean cuisine, Tetouani cuisine relies on locally sourced ingredients such as vegetables, legumes, olive oil, fruits, etc. which are skillfully combined to create a diverse range of dishes. This noticeable diversity in ingredients is associated with biological diversity, as well as the cultural richness and skills of the human element in the city of Tetouan. All of this has given Tetouani cuisine national and international recognition and distinction. Known for its diversity in techniques and methods, Tetouani cuisine is also renowned for its quality, which embodies the ingenuity and ability of the Tetouani people to innovate new dishes. In fact, Tetouani cuisine is the origin of many authentic Moroccan dishes where health is of utmost importance.
ISSN: 2789-3359

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.