تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > Chemical, Physical and Sensory...>الوصف

Chemical, Physical and Sensory Evaluation of Burdekin Plum Fruits "Pleiogynium Solandrei" Products

العنوان بلغة أخرى: التقييم الكيميائي، الفيزيائي والحسي لمنتجات فاكهة البرقوق البورديكين
المصدر: المجلة المصرية للدراسات المتخصصة
الناشر: جامعة عين شمس - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: محمد، إقبال محمود (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mohamed, Ekbal Mahmoud
مؤلفين آخرين: صبيح، هالة راشد عطايا (م. مشارك) , صالح، هبه عاطف بيومى (م. مشارك) , يوسف، حكمات رمضان منصور (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع45
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2025
الشهر: يناير
الصفحات: 244 - 271
ISSN: 1687-6164
رقم MD: 1539104
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch, HumanIndex
مواضيع:
التركيب الفيزيائي | الأدوية العشبية | فاكهة برقوق بورديكين | متضادات الأكسدة
كلمات المؤلف المفتاحية:
فاكهة برقوق بورديكين | التركيب الكيميائي | الخواص الفيزيائية | مربى ونكتار برقوق البوردكين | Burdekin Plum Fruits | Chemical Composition | Physical Properties | Burdekin Plum Jams and Nectars
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: برقوق بورديكين (Anacardiaceae) أحد العلاجات العشبية ذات التاريخ الطويل، لخصائصه العلاجية لمختلف الأمراض. وهو أحد أغنى المصادر الطبيعية لصحة الإنسان تهدف هذه الدراسة إلى تحديد التركيب الفيزيائي والكيميائي لبرقوق بورديكين، وتقييم مضادات الأكسدة وإعداد منتجات غذائية وظيفية باستخدامه مثل (مربى ونكتار). وأظهرت النتائج ارتفاع محتواه من مضادات الأكسدة والفينولات والفلافونويد بجانب ارتفاع محتواه من البروتين والأملاح المعدنية وفيتامين ج وكان لديه نشاط عالي لمكابحة الجذور الحرة

The Burdekin Plum Fruit (Anacardiaceae) is one of the plant remedies with a longstanding history for its curative properties for various ailments and it is one of the richest natural sources of health for human beings. This study aims to Determination of the physico-chemical composition of Burdekin Plum Fruit, evaluation of antioxidant and preparation of functional food products using Burdekin Plum Fruit jams and nectars, the results showed high levels of antioxidants, phenols and flavonoids, high protein and mineral content, vitamin C and high free radical scavenging activity.
ISSN: 1687-6164

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.