تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > دراسة تأثير المواد الكيميائية...>الوصف

دراسة تأثير المواد الكيميائية الفعالة في مسحوق الروبية في حفظ أقراص مفروم لحم الدجاج

العنوان بلغة أخرى: Study of the Effect of Active Chemicals in Marrubium Powder on the Preservation of Chicken Minced Meat Discs
المصدر: مجلة جامعة الزيتونة الدولية
الناشر: جامعة الزيتونة الدولية
المؤلف الرئيسي: مسعود، عبدالسلام عبدالله (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Msauod, Abduaslam A.
مؤلفين آخرين: عكاشة، ميلاد موسى (م. مشارك) , الشريف، محمد عبدالله (م. مشارك) , امريمي، محمود عبدالله (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع23
محكمة: نعم
الدولة: سوريا
التاريخ الميلادي: 2024
الشهر: يونيو
الصفحات: 62 - 85
ISSN: 2958-8537
رقم MD: 1540490
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
نبات الروبية | مضادات الأكسدة | بكتيريا القولون | المواد الحافظة | لحوم الدجاج
كلمات المؤلف المفتاحية:
الروبية | المواد الفعالة | لحم دجاج مفروم | وادي الشاطئ | Marrubium | Active Substances | Minced Chicken Meat | Wadi Alshatti
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

2

حفظ في:
المستخلص: الروبية من النباتات ذات خصائص علاجية متعددة ومهمة ومتعارف على فاعليتها منذ القدم لاستخدامها الواسع ولقد أجريت العديد من الدراسات تثبت فاعليتها في المجالات الكيميائية والبيولوجية وفى الصناعات الدوائية والمضادة للأكسدة والميكروبات، وأهتمت هذه الورقة بدراسة المواد الفعالة الموجودة في مستخلص هذه النبتة وكذلك استخدامها كمادة حافظة للأقراص اللحم الدجاج المفروم، وأوضحت النتائج المتحصل عليها أن مسحوق أوراق نبات الروبية له تأثير مثبط على العدد الكلي للبكتيريا وكذلك بكتيريا القولون عند استخدامه كمادة حافظة للأقراص اللحم الدجاج المفروم، وأظهرت نتائج الكشف النوعي للمواد الفعالة على المستخلص المائي لأوراق نبتة الروبية حيث لوحظ احتوائه على مواد فعالة هي (التانينات والفينولات والفلافونيدات والصابونيات والجليكوسيدات والرتنجات وكذلك القلويدات.

Marrubium Vulgare is a plant with multiple and important therapeutic properties, and its effectiveness has been known since ancient times for its wide use. Many studies have been conducted proving its effectiveness in the chemical and biological fields and in the pharmaceutical, antioxidant and microbial industries. This paper was concerned with studying the active substances found in the extract of this plant, as well as its use as a preservative for meat tablets. Minced chicken. The results obtained showed that the powder of the leaves of the Marrubium Vulgare plant has an inhibitory effect on the total count of bacteria as well as colon bacteria when used as a preservative for minced chicken meat tablets. The results of the qualitative detection of the active substances on the aqueous extract of the leaves of the Marrubium Vulgare plant showed that it was noted that it contains active substances: (tannins, phenols, flavonoids, saponins, glycosides, resins, as well as alkaloids
ISSN: 2958-8537

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.