تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > بحث>Nutritional Effect of Palm Hea...>الوصف

Nutritional Effect of Palm Heart "Phoenix Dactylifera, Var., Zaghloul" on Experimental Rats as a Functional Food

العنوان بلغة أخرى: التأثير الغذائي لقلب النخيل على فئران التجارب كغذاء وظيفي
المصدر: مجلة بحوث التربية النوعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: مصطفى، منى ياسر عبدالخالق (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mostafa, Mona Y. A.
مؤلفين آخرين: عوض، نانيس يوسف المتولي السيد (م. مشارك) , محمد، منار عثمان السيد (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع89
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2025
الشهر: يناير
الصفحات: 179 - 204
ISSN: 2314-8683
رقم MD: 1551267
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
القيمة الغذائية | مسحوق قلب النخيل | فئران التجارب
كلمات المؤلف المفتاحية:
منتجات النخيل | جلوكوز الدم | السكر التراكمي | إنزيمات ألانين أمينوترانسفيراز | مالونديالدهيد | الكرياتينين | Palm Products | Blood Glucose | HbA1c | ALT | MDA | Creatinine
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: هدفت الدراسة الحالية إلى دراسة القيمة الغذائية لقلب النخيل وتأثيره الغذائي على فئران التجارب كغذاء وظيفي. تم تحديد التركيب الكيميائي والمحتوى المعدني. أجريت التجربة البيولوجية على خمسة عشر فأرا مقسمة إلى ثلاث مجموعات (٥ لكل منها)، تم تغذية المجموعة الأولى على نظام غذائي أساسي، وتم تغذية المجموعة الثانية على نظام غذائي أساسي يحتوي على 5% من مسحوق قلب النخيل وتم تغذية المجموعة الثالثة على نظام غذائي أساسي يحتوي على 10% من مسحوق قلب النخيل لمدة ثمانية أسابيع. في نهاية التجربة تم جمع عينات الدم وتحليلها. أظهرت النتائج أن الاستهلاك المنتظم لنظام غذائي يحتوي على قلب النخيل تسبب في انخفاض كبير في الكمية المستهلكة وانخفاض في الوزن وزيادة كبيرة في مستوى HGB وكشف عن مستويات RBC وPLT وLYM وWBC الطبيعية. أظهرت الفئران التي تغذت على نظام غذائي يحتوي على قلب النخيل بنسبة 10% انخفاضا كبيرا في مستويات سكر الدم الصائم والسكر التراكمي ومستويات ALT وAST وALP ومستويات TC وTG وLDL وVLDL وAI، في حين لوحظت مستويات طبيعية من HDL.أدى تغذية الفئران على نظام غذائي يحتوي على قلب النخيل إلى زيادة كبيرة في مستويات البروتين الكلي والألبيومين، حيث لم تكن هناك فروق كبيرة في مستويات الجلوبيولين ونسبة الألبومين إلى الجلوبيولين في سيرم الدم للفئران. أدى تغذية الفئران على قلب النخيل (5%) أو (10%) إلى انخفاض كبير في مستويات مالونديالدهيد وزيادة مستويات وسوبر أكسيد ديسميوتاز ووالجلوتاثيون المختزل أظهرت الفئران التي تغذت على نظام غذائي يحتوي على قلب النخيل (5%) أو (١٠%) انخفاضا كبيرا في الكرياتينين واليوريا وحمض البوليك في المصل. يمكن التوصية باعتبار قلب النخيل غذاء وظيفيا لقيمته الغذائية إلى جانب التأثيرات الطبيعية والمحسنة الملحوظة على المؤشرات البيولوجية ومن ثم إدخال نبات قلب النخيل على النظام الغذائي اليومي.

The present study aimed to investigate the nutritional value of palm heart and its nutritional effect on experimental rats as a functional food. Chemical composition and mineral contents were determined. The biological experiment proceeded on fifteen rats divided into three groups (n=5 each), the first group was fed a basal diet, the second group was fed a basal diet containing 5% palm heart powder and the third group was fed a basal diet containing 10% of palm heart powder for eight weeks. At the end of the experiment blood samples were collected and analyzed. Results revealed that regular consumption of a diet containing palm heart caused a significant decrease in the consumed amount and weight gain, significantly increased HGB level and revealed normal RBC, PLT, LYM, and WBC levels. Rats fed on a diet containing palm heart 10% showed significant decreases in fasting blood sugar and HbA1C levels, ALT, AST and ALP levels and TC, TG, LDL, VLDL and AI levels, whereas normal levels of HDL were observed. Feeding rats on a palm heart diet significantly increased TP and ALB levels, where no significant differences in G and ALB/G levels). Feeding rats on palm heart (5%) or (10%) significantly decreased MDA levels and increased SOD and GSH levels. Rats fed on a diet containing palm heart (5%) or (10%) had a significant decrease in serum creatinine, urea and uric acid. It could be recommended to consider Palm heart as a functional food for its nutritional value besides the observed normal and enhancing effects on the biological parameters and applying palm heart plant to the daily diet.
ISSN: 2314-8683

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.