Effect of Date Palm Heart "Phoenix Dactylifera L." as a Functional Food Ingredient on Oat Biscuits Properties
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير قلب نخيل التمر .Phoenix Dactylifera L كمكون غذائي وظيفي على خصائص بسكويت الشوفان |
|---|---|
| المصدر: | مجلة بحوث التربية النوعية |
| الناشر: | جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية |
| المؤلف الرئيسي: | مصطفى، منى ياسر عبدالخالق (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Mostafa, Mona Y. A. |
| مؤلفين آخرين: | عوض، نانيس يوسف المتولي السيد (م. مشارك) , محمد، منار عثمان السيد (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | ع87 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| الشهر: | أكتوبر |
| الصفحات: | 73 - 102 |
| ISSN: |
2314-8683 |
| رقم MD: | 1571508 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
قلب نخيل التمر | الشوفان | البسكويت | التركيب الكيميائي | اللون | جودة الخبز | التقييم الحسي | Date Palm Heart | Phoenix Dactylifera L. | Oat | Biscuit | Chemical Composition | Color | Baking Quality | Sensory Evaluation
|
| رابط المحتوى: |
| ISSN: |
2314-8683 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Nutritional Effect of Palm Heart "Phoenix Dactylifera, Var., Zaghloul" on Experimental Rats as a Functional Food
بواسطة: مصطفى، منى ياسر عبدالخالق منشور: (2025) -
Functional and Textural Properties of Date Palm (Phoenix Dactylifera L.) Fruits
بواسطة: Singh, Vandita منشور: (2014) -
Nutritional and Sensory Evaluation of Biscuit Prepared Using Palm Date Kernels and Olive Seeds Powders
بواسطة: زيدان، نهلة صلاح منشور: (2019) -
Evaluation the Potential Use of Maca, a Functional Food as a Food Ingredient Through the Study of Interaction with Various Starches
بواسطة: Omran, Salem S. منشور: (2009) -
Effect of the Defatted Soybean Flour Substitution with Wheat Flour on the Quality Properties of Biscuits
بواسطة: Abd Alla, Safa Abd Alrahman Mohamed منشور: (2015)
