صناعات ألبان آمنة
| المصدر: | المؤتمر العلمي الدولي الأول: نحو صناعات آمنة للطفل |
|---|---|
| الناشر: | جامعة الإسكندرية - كلية رياض الاطفال |
| المؤلف الرئيسي: | علي، أميرة محمد علي (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | مج 1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2008
|
| مكان انعقاد المؤتمر: | الاسكندرية |
| رقم المؤتمر: | 1 |
| الهيئة المسؤولة: | كلية رياض الأطفال ، جامعة الإسكندرية |
| الصفحات: | 141 - 142 |
| رقم MD: | 347664 |
| نوع المحتوى: | بحوث المؤتمرات |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
66
| المستخلص: |
تم استعراض أهمية اللبن للأطفال حيث يعتبر غذاء كامل للأطفال لم له دور مهم في عملية نمو العظام والأسنان، وأكدت على أهمية الرضاعة الطبيعية مع التأكيد على أن الطفل بعد العام الثاني يجب أن يأخذ لبن كامل الدسم، فالبن ملي بالفيتامينات التي تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء وهذا يعمل على منع التخلف العقلي، كما أن اللبن به بوتاسيوم وماغنيسيوم الذى هو مهم للخلايا العصبية وبه أنزيمات مهمة للجسم وبكتيريا نافعة وبه مادة شبيهة بالكورتيزون وهذا مهم لأمراض الحساسية وقشطة اللبن مهمة للطفل وبها فيتامين A, B وكالسيوم وفسفور. وأحيانا يحدث تلوث للحليب نتيجة لوجود حيوان مريض أو تلوث ناتج من البيئة المحيطة. وأشارت إلى أهمية عدم استخدام اللبن المبستر حيث يقتل البكتيريا الضارة والنافعة أيضا أثناء عملية البسترة كما يكسر الفيتامينات الموجودة مما يؤدى لخلل في الغدة الدرقية ويعمل إمساك للأطفال، ودعت إلى الرجوع للطبيعة مع على اللبن بطريقة سليمة وحمايته من الجراثيم والملوثات وشراء اللبن من أماكن مضمونة مع الاهتمام بالرضاعة الطبيعية للأطفال. |
|---|
عناصر مشابهة
-
دراسة تصنيع اللبنة بإضافة نسب مختلفة من مواد الحليب الصلبة وتحديد الشروط المثلى للتصنيع
بواسطة: الشهابي، محمد إبراهيم منشور: (2008) -
اللبن ومنتجاته من الأغذية الوظيفية
بواسطة: عبدالسلام، محمد الحسيني منشور: (2003) -
THE MANUFACTURE OF YOGURT AND YOGURT MILK USING RECONSTITUTED MILK
بواسطة: Al Saad, Badr O. منشور: (1980) -
دراسة تحليلية لمشاكل التمويل التي تواجه المشروعات الصغيرة و المتوسطة بالتطبيق على قطاع الألبان والأغذية
بواسطة: الشحات، نظير رياض محمد منشور: (2013) -
أثر تطبيق نظام تحليل المخاطر و نقاط الضبط الحرجة ( نظام الهسب) في إنتاج الحمص بالطحينة و اللبنة على جودتها الجرثومية
بواسطة: عبدالسلام، لينا محمد أحمد منشور: (1998)
