ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > متابعة تواجد سموم أفلا B1, B2...>الوصف

متابعة تواجد سموم أفلا B1, B2 في حبوب الحنطة والدقيق والنخالة

المصدر: مجلة كلية التربية الأساسية
الناشر: الجامعة المستنصرية - كلية التربية الأساسية
المؤلف الرئيسي: الموسوي، أمنة محمد علي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): AlMoussawi, Amna
المجلد/العدد: ع 63
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2010
الصفحات: 679 - 686
ISSN: 8536-2706
رقم MD: 430546
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
المواد الغذائية | الحنطة | السموم | الفطريات
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: عزلت ستة أجناس من الأعفان من حبوب الحنطة هي، Aspergillus Penicillium , Mucor , Alternaria , Fusarium , Rhizapus , عزلت الثلاثة الأولى من الدقيق في حين تم عزل Aspergillus, Peniillium من النخالة. كانت حبوب الحنطة المستعملة لصناعة الدقيق ملوثة بسموم أفلا B 1، B 2 بتراكيز 92.99، 8.12 ملكغم: كغم على التوالي وانخفضت بنتيجة التصنيع لتصبح 4.12، 0.17 على التوالي أي بنسب انخفاض (95.3، 97.9) على التوالي. وأدى خزن منتج الدقيق إلى انخفاض مستمر في تراكيز هذه السموم حتى اختفت تقريبا بعد 95 يوما من الخزن في درجة حرارة الغرفة (25-35) م. لوحظ أن حبوب الحنطة المستعملة لتصنيع النخالة كانت ملوثة بسموم أفلا B 1, B 2 بتراكيز 12.28، 1.97 ملكغم/ كغم على التوالي وأدت عملية التصنيع إلى انخفاض تراكيز هذه السموم إلى 1.24، 0.20 مكغم/ كغم على التوالي أي بنسب انخفاض (90.1، 91.2).
ISSN: 8536-2706

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.