ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > الكشف عن تلوث الفشار بسموم الأ...>الوصف

الكشف عن تلوث الفشار بسموم الأفلا باستخدام اختبار الممتز المناعى المرتبط بالأنزيم ELISA

العنوان المترجم: Detection of pollutant contamination of aflatoxin with the ELISA immunoassay test
المصدر: مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية
الناشر: جامعة الموصل - كلية التربية الأساسية
المؤلف الرئيسي: الراوى، على عبد على (مؤلف)
المجلد/العدد: مج 11, ع 2
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2011
الصفحات: 640 - 653
ISSN: 1992-7452
رقم MD: 432671
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
الانزيمات | الفشار | الذرة الفراء الارجنتينية | تلوث الغذاء | المنتجات الغذائية | سموم الأفلا | انزيم ELISA
رابط المحتوى:
PDF (صورة)      PDF (نص)      HTML
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

8

حفظ في:
المستخلص: أظهرت نتائج اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم (ELISA ) الذي أجري على (٣٥) عينة فشار محضرة محليا باستخدام الطريقة التقليدية وباستخدام الميكروويف من الذرة الأرجنتينية المستوردة المعروضة في السوق المحلي لمدينة الموصل( سوق السراي) وجود تلوث بسموم الأفلا وبمعدلات أعلى من الحد المسموح به من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ومؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية (U.SFDA) (١٠) جزء بالبليون (ppb) في المنتجات الغذائية البشرية ، إذ كان معدل كميات السموم (٥.٥٢)ppb في العينات المحضرة بالطريقة التقليدية وعلى الرغم من أن هذه المستويات التي وجدت في دراستنا لم تكن عالية جدا إلا أنها بقيت ضمن الحدود المرفوضة التي تجعل المنتجات المشتقة من هذه الذرة غير صالحة للاستهلاك البشري ؛ في حين وجد انخفاض شديد في كمية سموم الأفلا في العينات المحضرة باستخدام الميكروويف إذ كان معدل السموم فيها (٥.١)ppb وهذا يعد ضمن المدى المسموح به في المنتجات الغذائية البشرية.

The results of ELISA test on (35) local popcorn samples produced by flaming and microwave from imported Argentinean maize, sold in Sarai market at Mosul showed presence of aflatoxins contamination in rates higher than the limit allowed by the World Health Organization (WHO) and the American Food and Drug Administration (US FDA) (10ppb) in human food products. It appeared that the rate of toxins (52.5ppb) in the samples which prepared by using the flame . Although the levels of toxins in our study were not very high but they have remained within the rejected limits that make these derived products unfit for human consumption. On the other hand using the microwave heating in preparing popcorn showed that it was a high reduction in the amount of aflatoxin , it appeared that the rate of toxins (1.5ppb) and this number is acceptable in human food industries .
ISSN: 1992-7452

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.