THE EFFECT OF CASIN: FAT RATIO AND THE ADDITION OF STARTER CULTURE ON THE QUALITY OF LOCAL WHITE - BRINED CHEESE

العنوان بلغة أخرى:	تأثير النسب المختلفة للكازين إلى الدهن في الحليب وإضافة الباديء البكتيري على جودة الأجبان البلدية البيضاء
المؤلف الرئيسي:	Shahin, Rula Mohamed Ali (auth)
مؤلفين آخرين:	Haddadin, Malik Salih (Advisor)
التاريخ الميلادي:	1994
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 129
رقم MD:	554670
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	صناعة الالبان \| منتجات الألبان \| الباديء البكتيري \| الكازين
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

12

LEADER	01606nam a22003257a 4500
001	1444390
041		\|a eng
100		\|9 47568 \|a Shahin, Rula Mohamed Ali \|e auth
245		\|a THE EFFECT OF CASIN: FAT RATIO AND THE ADDITION OF STARTER CULTURE ON THE QUALITY OF LOCAL WHITE - BRINED CHEESE
246		\|a تأثير النسب المختلفة للكازين إلى الدهن في الحليب وإضافة الباديء البكتيري على جودة الأجبان البلدية البيضاء
260		\|c 1994 \|a عمان
300		\|a 1 - 129
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c الجامعة الاردنية \|f كلية الدراسات العليا \|g الاردن \|o 6284
653		\|a صناعة الالبان \|a منتجات الألبان \|a الباديء البكتيري \|a الكازين
700		\|9 32094 \|a Haddadin, Malik Salih \|e Advisor
856		\|u 9802-001-008-6284-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9802-001-008-6284-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9802-001-008-6284-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9802-001-008-6284-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9802-001-008-6284-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9802-001-008-6284-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9802-001-008-6284-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9802-001-008-6284-4.pdf \|y 4 الفصل
856		\|u 9802-001-008-6284-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9802-001-008-6284-R.pdf \|y المصادر والمراجع
856		\|u 9802-001-008-6284-S.pdf \|y الملاحق
930		\|d y
995		\|a Dissertations
999		\|c 554670 \|d 554670