ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تقدير بعض المضافات والعناصر ال...>الوصف

تقدير بعض المضافات والعناصر النزرة في بعض المشروبات الغازية والعصائر المنتشرة في السوق العراقية

العنوان بلغة أخرى: Determination of some additives and trace elements in some soft drinks and juices deployed in the Iraqi market
المصدر: مجلة كلية التربية الأساسية
الناشر: الجامعة المستنصرية - كلية التربية الأساسية
المؤلف الرئيسي: السامرائي، خلف فارس (مؤلف)
مؤلفين آخرين: توفيق، عمر عدنان (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع90
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2015
الصفحات: 101 - 124
ISSN: 8536-2706
رقم MD: 747445
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
صناعة المشروبات الغازية | صناعة العصائر | المواد المضافة | التلوث | العراق
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تم تقدير تركيزات حامض الستريك (Cit.A) وحامض الخليك (Ac.A) وحامض الاسكوربيك (As.A) وكلوريد الصوديوم NaCl والكافيين (Caff) والسكر وصبغة الكراميل وبعض العناصر النزرة (الحديد والنحاس والخارصين والمنغنيز والألمنيوم والرصاص) في المشروبات الغازية والعصائر المنتشرة في السوق العراقية بطرائق تحليلية مختلفة كالتحليل الحجمي Volumetric Analysis وكروماتوغرافيا السائل عالي الأداء High Performenance Liquid Chromatography وكانت خطية طريقة تقدير السكر بين (25-0) % وللعناصر (الحديد والنحاس والخارصين والمنغنيز والألمنيوم والرصاص) ppm(14-2.5) وppm(8-1) وppm(3-0.5) وppm(8-1) وppm(60-10) وppm(80-12) على التوالي. وقد تراوحت كمية المواد المقدرة في المشروبات الغازية والعصائر (1.601-0) % و(1.5-0) % و(16.266-1.357) % و(176-22) ملغم/100 مل و(876-58.4) ملغم/كغم و(12161.84-0) ملغم/لتر للمواد المقاسة (حامض الستريك، حامض الخليك، السكر، حامض الاسكوربيك، كلوريد الصوديوم، كافايين) على التوالي. وقد وجد أن العديد من النماذج قد تجاوزت فيها المواد المضافة الحدود المسموح بها.

Was Determinate concentrations of Citric acid (Cit.A), Acetic acid (Ac.A), Ascorbic acid (As.A), Sodium chloride NaCl, Caffeine (Caff), sugar and dye caramel and some trace elements (iron, copper, zinc, manganese, aluminum and lead) in soft drinks and juices deployed in Iraqi market various analytical ways Volumetric Analysis and High Performance Liquid Chromatography was written way sugar estimate between (0-25)% and elements (iron, copper, zinc, manganese, aluminum, lead) (2.5-14)ppm, (1-8 )ppm, (0.5-3)ppm, (1-8)ppm, (10-60)ppm, (12-80)ppm respectively. The estimated amount of material in the soft drinks and juices ranged (0-1.601)%, (0-1.5)%, (1.357-16.266)%, (22-176) mg/100ml, (58.4-876) mg/kg and (0 -12161.84) mg/L materials measured (Citric acid, Acetic acid, Sugar, Ascorbic acid, Sodium chloride, Caffeine) respectively. It has been found that many of the models in which additives have exceeded the permissible limits.
ISSN: 8536-2706

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.