Thermo Empirical Study of Rheological and Optical Properties of Aqueous Powder Milk Solutions and Ghee/Ethanol, Ethyl Acetate Mixtures
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة حرارية معيارية للخصائص الريولوجية والبصرية لمحاليل بودرة الحليب المائية وخلائط السمن مع الايثانول والايثيلاسيتين |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Al Amro, Kamal Mohammed (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Al Sabayleh, Moayad (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2015
|
| موقع: | الكرك |
| الصفحات: | 1 - 170 |
| رقم MD: | 784206 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة مؤتة |
| الكلية: | عمادة الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
4
| المستخلص: |
الكثافة ومعامل الانكسار واللزوجة تم قياسها عند درجات الحرارة بين 25 و 55 سيلسيوسل محاليل بودرة الحليب المائية (عند تراكيز الحليب 0.5%، 1% ،9%، 10%) ومزيج السمن البلدي من كل من الإيثانول والايثيلاسيتيت (عند تراكيز السمن البلدي 70%، 72.5% -97.5%، 100%). معاملات الانكسار تم قياسها عند درجات الحرارة بواسطة رافركتوميتر ابي عالي الدقة وعند خط الطول الموجي للضوء المرئي للصوديوم، تم أيضا حساب قيم الانكسار النوعي مستخدمين النماذج النظرية لمعادلات كل من لورنتزلورنز وقلادستون ديل وأيكمان ونيوتن وأوستر وارقو بيوت وأدواردز وجوست وليكتينيكير ولووينغا وتم التحقق من أن الانكسار النوعي ثابت من الحرارة عند جميع معادلات النماذج النظرية ما عدا نموذجي ادواردز وارغو بيوت. تم عرض دراسة مقارنة خضعت لها جميع العينات بين تطبيق النموذجين المعياريين لكل من دوني وكليمنتس والذين يصفان التأثير الحراري على اللزوجة الديناميكية، حيث كانت معادلة دوني أكثر دقة. قدمت هذه الدراسة معادلات معيارية متعددة الحدود عالية الدقة تصف تصرف الكميات الفيزيائية المقاسة والمحسوبة. في هذه الدراسة تم بيان التطابق بين القيم المقاسة والقيم المحسوبة مستخدمين طريقتي دوني وسويدرس. بينت هذه الدراسة أن محاليل بودرة الحليب المائية منخفضة التركيز يمكن أن تستخدم كأوساط شبحيه بديلة في مختلف التطبيقات وذلك لأنها عكرة وذات امتصاصية بصرية منخفضة على امتداد الطيف الضوئي المرئي وهي أيضا متوفرة وآمنة ورخيصة. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Effect of microencapsulation with gum Arabic, whey protein isolate and some combinations of them on the stability of vitamin C in milk powder
بواسطة: El Dijani, Lelas Abd Alsalam منشور: (2013) -
EFFECT OF MARKA LANDFILL SITE ON THE LEVELS OF PCDD/FS AND PCBS IN MOTHER MILK.
بواسطة: Al Aqqad, Sana'a Mohammed منشور: (2005) -
Structural, Rheological and Optical Properties of Virgin Olive Oil - DPPH - Ethanol Liquid Mixtures: Sellmeier Equation
بواسطة: المعايطة، أحمد محمد موسى منشور: (2023) -
ٌRheology of Starch-Milk-Sugar Systems
بواسطة: Eassa, Ammar Moh'd Abed منشور: (2002) -
A STUDY OF AFLATOSIXN MI LEVELS IN FRESH AND POWDER MILK AND SELECTED MILK PRODUCTS CONSUMED IN JORDAN
بواسطة: Mahmoud, Iman F. منشور: (2007)
