Effect of microencapsulation with gum Arabic, whey protein isolate and some combinations of them on the stability of vitamin C in milk powder

العنوان بلغة أخرى:	تأثير التغليف الدقيق بالصمغ العربي ومصل الحليب المعزول وبعض من خلطاتهما على ثباتية فيتامين ج في حليب البودرة
المؤلف الرئيسي:	El Dijani, Lelas Abd Alsalam (Author)
مؤلفين آخرين:	Al Ismail, Khalid Mohmmed (Super), الخطيب، حاتم سمير محمود (Super)
التاريخ الميلادي:	2013
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 73
رقم MD:	557183
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	الصمغ العربي \| الفيتامينات \| التفاعلات الكيميائية \| حليب البودرة
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق