استخلاص وتشخيص الأنثوسيانينات من ثمرة برتقال " الحسناء "
| العنوان بلغة أخرى: |
Extraction And Identification Of Anthocyanins From The Orange Fruit " Hasna " |
|---|---|
| المصدر: | مجلة العلوم الإنسانية والتطبيقية |
| الناشر: | الجامعة الأسمرية الإسلامية زليتن - كليتى الآداب والعلوم |
| المؤلف الرئيسي: | أبو رزيزة، مختار المبروك على (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | سركيس، جورج يوناثان (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | ع13 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
ليبيا |
| التاريخ الميلادي: |
2007
|
| الصفحات: | 255 - 278 |
| رقم MD: | 828504 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
5
| المستخلص: |
يتناول البحث استخلاص مركبات الأنثوسيانينات من ثمرة برتقال "الحسناء" بواسطة مذيب الميثانول الحمض في جهاز الاستخلاص وبعد تبخير المذيب تم فصل مكونات المزيج بطريقة كروماتوجرافيا العمود باستخدام المبادلات الأيونية. وتمليص العمود بمزيج من الميثانول والماء. جمعت أربعة مقاطع أو أجزاء وبعد إجراء دراسة لمعرفة مكونات المزيج بطريقة كروماتوجرافيا الطبقة الرقيقة (TLC) حصلنا على أثنتين. وتمت دراسة أطياف الكتلة والرنين النووي المغناطيسي للبروتون (H-NMR)1 وللكربون (13 C-NMR) وأطياف الأشعة فوق البنفسجية والمرئية والأشعة تحت الحمراء (IR)، وتم تعيين الوزن الجزيئي للمركبين الحاصلين فكان الوزن الجزيئي للمادة الأولى (1164) وللمادة الثانية (1080). ومن دراسة طيف الرنين النووي المغناطيسي للكربون تم حساب عدد ذرات الكاربون في المركبين ومن طيف الرنين النووي المغناطيس للبروتون تم حساب عدد ذرات الهيدروجين في المركبين. ومن هذه المعلومات تم تعيين الصيغة الجزيئية للمركبين، المركب الأول صيغته الجزيئية (C55H56O28 ) والمركب الثاني صيغته الجزيئية(C52H56O25).وفي أطياف الأشعة فوق البنفسجية والمرئية للمركبين نلاحظ أن الامتصاص الأعظم (,max) في الأنثوسيانينات يتغير ويتراوح نتيجة للتغير في تركيبها مثل وجود مجاميع هيدروكسي وجلايكوسيل وأسيل. ويظهر أن ازدياد عدد الأحماض الأروماتية يؤدى إلي إزاحة امتصاصها إلي الأطوال الموجية الأعلى.والشكل المفضل في المحاليل المتعادلة والحامضية الضعيفة هو شكل ايون الفلافيليوم الموجب والامتصاصين الضعيفين في 602 نم، 658 نم، ربما يعودان لمعقد الانثوسيانين مع بعض المعادن الموجودة في الأنثوسيانينات.وعند مقارنة أطياف الأشعة فوق البنفسجية والمرئية بأطياف الأصناف المختلفة من الأنثوسيانينات يظهر أن الأنثوسيانينات المستخدمة هي من نوع ايفولفيولاس انثوسيانين (Evolvulus Anthocyonin) أو ميثيولاأنثوسيانين البنفسجية (Methiola violet). ويظهر من طيف الأشعة تحت الحمراء (IR) أن المستخلص هو أنثوسيانين فقط لا يحتوى على فلافون حيث لم تظهر حزمة امتصاص C=O ويظهر الطيف امتصاص رابطة CH=CH في التردد العالي في حوالي 1660 -61680سم -1 يدل أن ذرتي الهيدروجين هما في حالة ترانس. والامتصاص الشديد في التردد 880 سم -1 يمثل الحلقة الأروماتية المعوضة بثلاث مجموعات، اثنتان OH في حالة أورثو وارتباط آخر بحلقة الانثوسيانين. |
|---|
عناصر مشابهة
-
التأثيرات الحيوية للأنثوسيانينات المستخلصة من ثمرة البرتقال
بواسطة: أبو رزيزة، مختار المبروك على منشور: (2007) -
Synergistic Effect of Didodecylphosphoric Acid (HDDPA) with tri-n-butyl phosphate (TBP) and tri-n-octylphosphine oxide (TOPO) on the Extraction of Uranium (VI) and Thorium (IV)
بواسطة: Al Soudani, Ehsan Ismail Yousef منشور: (2002) -
النشاط المضاد للأكسدة في مركز عصير الرمان (دبس الرمان)
بواسطة: عتمة، راما محمود منشور: (2007) -
Al-Tahady University Faculty of Science Chemistry Department
بواسطة: الزيدانى، جميلة سليمان أبو زيد منشور: (2007) -
تحضير وتشخيص سلسلتين جديدتين من مشتقات 3،1 -أوكسازبين - 7،4 - دايون الحاوية على مجموعة الازو و وحدة 3،4،1 - ثاياديازول وتقييم أولى لفعاليتهما ضد البكتيريا
بواسطة: السعدي، مرتضى محمد حسين منشور: (2014)
