| المستخلص: |
تحاول هذه الدراسة تقليل الفجوة بين التعليم العالي الفندقي وصناعة الضيافة وإيجاد الحلول المثلي التي تحقق التوازن والمواءمة بين مخرجات التعليم العالي الفندقي ومتطلبات صناعة الضيافة حيث أن الطلاب في احتياج إلى برامج تدريب ميداني منظمة وجيدة وموضوعة بعناية لإكسابهم المهارات المهنية التي تتطلبها الصناعة وفي الوقت ذاته تسعى مؤسسات صناعة الضيافة إلى إيجاد طرق فعالة لتدريب الطلبة في منشآتها للحد من العمالة المؤقتة فيما بعد وعلى ذلك فان يمكن القول أن التدريب الميداني يخدم ثلاثة محاور جوهرية وهم الطلبة، صناعة الضيافة، والتعليم العالي الفندقي ويمكن القول أن البرنامج التدريب الميداني السيئ من شأنه أن يسبب ابتعاد الطالب المتدرب عن الصناعة بعد التخرج، من هنا تحاول هذه الدراسة التعرف على مستوى المهارات لدى المتدرب قبل التدريب الميداني وبعدة وأيضا على أبعاد الفجوة بين مستوى المهارات لدى المتدرب قبل وبعد التدريب الميداني وأخيرا تقديم توصيات للتدريب الميداني لتقليل الفجوة بين الدراسة النظرية وواقع التطبيق العملي في الصناعة.
Hospitality industry needs qualified, skilled and trained employees to work in the competitive work environment, therefore the field internship helps to decrease the gap between the courses taught in the class room and the working experience in the hospitality industry .Therefore this study tries to decrease the gap between the hotel higher hotel education and the hospitality industry, and also to find an ideal compromise for achieving a balance between the two sides The study was descriptive and analytical as it achieved a statistical analysis to measure and understand the level of change in the gained skills of the students before and after an internship period .. The study recommends a network triangle between students, academic staff of hotel higher institutions and the hospitality employers to know the interests and opinions of students and the requirements of the hospitality industry, and thereby developing a realistic internship programs.
|
