صناعة الخبز ومقوماته في الجزائر خلال العهد العثماني (1520-1830)
| المصدر: | مجلة المواقف |
|---|---|
| الناشر: | جامعة مصطفى اسطمبولي - كلية العلوم الإنسانية والاجتماعية |
| المؤلف الرئيسي: | بوشنافي، محمد (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | ع10 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
الجزائر |
| التاريخ الميلادي: |
2015
|
| الشهر: | ديسمبر |
| الصفحات: | 41 - 57 |
| ISSN: |
1112-7872 |
| رقم MD: | 838982 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 02297nam a22002057a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1595117 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b الجزائر | ||
| 100 | |a بوشنافي، محمد |g Bouchenafi, Mohamed |q Boushnafi, Mohammed |e مؤلف |9 368092 | ||
| 245 | |a صناعة الخبز ومقوماته في الجزائر خلال العهد العثماني (1520-1830) | ||
| 260 | |b جامعة مصطفى اسطمبولي - كلية العلوم الإنسانية والاجتماعية |c 2015 |g ديسمبر | ||
| 300 | |a 41 - 57 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |a اكتسبت حرفة تحضير الخبز وطهيه بالجرائر خلال العهد العثماني أهمية كبرى، ويرجع ذلك لارتباطها بالحياة اليومية للسكان، فهي من المهن القليلة التي لم يخصص لها مكان أوحي معين لممارستها، إذ توزعت الأفران على كل الأحياء بهدف تقريب هذه المادة الغذائية الأساسية من المستهلك، ونظرا لأهميتها خضع ممارسوها إلى رقابة مشددة من قبل عدد هام من موظفي الإيالة، فكل من يقبض عليه في حالة غش، خاصة في الميزان تسلط عليه عقوبة قاسية. وإضافة إلى ما سبق ذكره، فإن هذه المهنة اختصت بها طوائف محددة من سكان مدينة الجزائر -أو البرانية -وبالخصوص جماعة الميزابيين الذين امتلكوا الأفران. ومما زاد في أهمية هذه الحرفة ارتباطها بعناصر الجيش والموظفين الذين كفل لهم القانون الحصول على عدد محدد من الخبرات يوميا يختلف عددها حسب الرتبة والوظيفة الممارسة. | ||
| 653 | |a الجزائر |a التاريخ الجزائري |a الحكم العثماني، 1516-1830 | ||
| 773 | |4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات |4 التاريخ |6 Humanities, Multidisciplinary |6 History |c 003 |e Al- Mawaqif |l 010 |m ع10 |o 1734 |s مجلة المواقف |v 000 |x 1112-7872 | ||
| 856 | |u 1734-000-010-003.pdf | ||
| 930 | |d n |p y |q n | ||
| 995 | |a HumanIndex | ||
| 999 | |c 838982 |d 838982 | ||
عناصر مشابهة
-
دور السلطة القضائية في تنظيم واستغلال الأوقاف بمدينة الجزائر أثناء العهد العثماني من خلال وثائق المحاكم الشرعية "1520-1830"
بواسطة: بوشنافي، محمد منشور: (2017) -
هجرة العلماء الجزائريين إلى المغرب الأقصى وبلدان المشرق العربي خلال العهد العثماني ( 1520- 1830)
بواسطة: بوشنافي، محمد منشور: (2009) -
ظاهرة الصراع السياسي والإغتيالات بالجزائر أثناء العهد العثماني 1520 - 1830 من خلال المصادر الأجنبية
بواسطة: بوشنافي، محمد منشور: (2009) -
علماء المذهب الحنفي في الجزائر خلال العهد العثماني 10-13هـ. = 16-19 م.
بواسطة: بوشنافي، محمد منشور: (2015) -
الخلافات والمنازعات في المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني ( 10 - 13 هـ / 16 - 19م)
بواسطة: بوشنافي، محمد منشور: (2013)
