ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







Manufacture Gelatin Made from Cow Hides

المؤلف الرئيسي: Adam, Moawia El Zain Mohamed (Author)
مؤلفين آخرين: Ali, Salma Omer Alhag (Advisor)
التاريخ الميلادي: 2017
موقع: الخرطوم
الصفحات: 1 - 51
رقم MD: 844345
نوع المحتوى: رسائل جامعية
اللغة: الإنجليزية
الدرجة العلمية: رسالة ماجستير
الجامعة: جامعة إفريقيا العالمية
الكلية: كلية العلوم البحتة والتطبيقية
الدولة: السودان
قواعد المعلومات: Dissertations
مواضيع:
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

49

حفظ في:
LEADER 02661nam a22003137a 4500
001 1475504
041 |a eng 
100 |9 453536  |a Adam, Moawia El Zain Mohamed  |e Author 
245 |a Manufacture Gelatin Made from Cow Hides 
260 |a الخرطوم  |c 2017 
300 |a 1 - 51 
336 |a رسائل جامعية 
502 |b رسالة ماجستير  |c جامعة إفريقيا العالمية  |f كلية العلوم البحتة والتطبيقية  |g السودان  |o 0008 
520 |a أجريت هذه الدراسة لصناعة الجيلاتين من جلود الأبقار ومقارنة خصائصه الفيزيائية مع خصائص جلاتين الأبقار التجاري. أخذت اثنين كيلو من جلود الأبقار بعد مرحلة الجير كمادة خام من مدبغة النيل الأبيض. اعتمدت صناعة الجلاتين من جلود الأبقار على طريقة صناعة الجلاتين من النوع (ب) والتي تتم من خلال المعالجة القلوية عن طريق نقع الجلود في 200 مل من الصودا الكاوية ثم التحلل الحراري في 100 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. تم الحصول على نسبة عالية من مسحوق الجيلاتين 16.5% من وزن الكولاجين داخل العينة والذي يمثل 33% أو يساوي (660 جم) من وزن عينة الجلد. أوضحت الدراسة أن الجيلاتين الناتج يحتوي على نسبة (8.79%) من الماء كما يمتاز بذوبانية عالية (99.21%) ولزوجة (4 سنتي بواز) ودرجة انصهار منخفضة (30.7 درجة مئوية). وقد أظهر التحليل التقريبي لمسحوق الجلاتين المستخلص إنه يحتوي على (1.56%) رماد و (67.40%) بروتين و(0.32) دهون. 
653 |a الجيلاتين  |a جلود الأبقار 
700 |9 453542  |a Ali, Salma Omer Alhag  |e Advisor 
856 |u 9818-010-005-0008-T.pdf  |y صفحة العنوان 
856 |u 9818-010-005-0008-A.pdf  |y المستخلص 
856 |u 9818-010-005-0008-C.pdf  |y قائمة المحتويات 
856 |u 9818-010-005-0008-F.pdf  |y 24 صفحة الأولى 
856 |u 9818-010-005-0008-1.pdf  |y 1 الفصل 
856 |u 9818-010-005-0008-2.pdf  |y 2 الفصل 
856 |u 9818-010-005-0008-3.pdf  |y 3 الفصل 
856 |u 9818-010-005-0008-4.pdf  |y 4 الفصل 
856 |u 9818-010-005-0008-O.pdf  |y الخاتمة 
856 |u 9818-010-005-0008-R.pdf  |y المصادر والمراجع 
930 |d y 
995 |a Dissertations 
999 |c 844345  |d 844345 

عناصر مشابهة