Texture Profile Analysis and Moisture Isotherm of Gelatin Gel Extracted from Grouper Skin and Commercial Bovine and Porcine Gelatin Gels

المؤلف الرئيسي:	Al mahrouqi, Abdullah Issa Saif (Author)
مؤلفين آخرين:	Rahman, Shafiur (Advisor)
التاريخ الميلادي:	2008
موقع:	مسقط
الصفحات:	1 - 62
رقم MD:	967124
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
الكلية:	كلية العلوم الزراعية والبحرية
الدولة:	عمان
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	الجيلاتين التجاري \| الثروة السمكية \| سمك الهامور \| الخصائص الميكانيكية
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق